Bahan berguna dalam komposisi yang boleh dimakan, komposisi kimianya dan kandungan kalori. Kesan positif dan negatif budaya ini pada tubuh. Petua cara memasak buah. Manfaat besar inga yang dimakan adalah bahawa ia mengandungi pelbagai makronutrien dalam bentuk silikon, kalium, natrium, kalsium, magnesium, klorin, sulfur dan fosfor. Senarai ini dilengkapi dengan unsur surih seperti aluminium, boron, vanadium, besi, yodium, kobalt. Mereka menyumbang kepekatan terbesar dalam komposisi produk. Terdapat sedikit mangan, nikel, tembaga, dan molibdenum. Terdapat juga kemasukan kecil selenium, titanium, zink dan fluorin.
Tidak menghairankan bahawa Inga tinggi kalori, kerana mengandungi banyak karbohidrat yang dapat dicerna. Ini termasuk gula, yang diwakili oleh mono- dan disakarida, kanji, dekstrin, glukosa dan sukrosa. Inga edible dianggap sebagai salah satu pemimpin utama dalam kekacang dari segi kandungan asid amino penting. Ia mengandungi semua yang diperlukan untuk fungsi normal badan - arginine, valine, histidine, isoleucine. Mereka membuat hubungan yang baik dengan leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan. Mereka berjaya ditambah dengan fenilalanin dan tirosin. Dalam jumlah yang mencukupi, inga yang dimakan mengandungi pelbagai asid tidak penting, kita membincangkan mengenai alanin, proline, glisin, asid aspartik dan glutamat, serin, tirosin. Asid lemak tak jenuh menyimpulkan senarai bahan berguna.
Sifat berguna yang boleh dimakan
Produk ini mempunyai kesan pelbagai aspek, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pencernaan, imun, pembiakan, saraf, kardiovaskular, dan genitouriner. Dianjurkan untuk dimakan sebagai sumber protein untuk semua orang, tetapi terutama untuk orang tua, anak-anak, wanita hamil dan mereka yang mengikuti diet vegetarian. Ia memberi tenaga, meningkatkan mood, melawan keletihan. Antara sifatnya, anti-radang, menenangkan, memulihkan, imunomodulasi, vasodilating harus dibezakan.
Inga edible membantu dengan masalah berikut:
- Gangguan sistem kardiovaskular … Kacang ini melebarkan saluran darah, menguatkan dindingnya dan mengurangkan kebolehtelapan, menghilangkan kolesterol dari badan, dan menurunkan tekanan darah. Semua ini memperbaiki keadaan mereka yang menderita diabetes mellitus, darah tinggi, angina pectoris, iskemia. Produk ini juga berguna untuk orang yang sihat, kerana mencegah terjadinya semua masalah yang disenaraikan. Di samping itu, risiko vena varikos dan trombophlebitis dikurangkan.
- Penyakit pergigian … Inga menguatkan gusi, menjadikannya kurang sensitif terhadap kesan agresif makanan ringan, mengurangkan bengkak dan menghentikan pendarahan. Pada masa yang sama, adalah mungkin untuk melindungi gigi dengan pasti dari karies dan memperlambat perkembangannya, yang mencegah pulpitis.
- Patologi ginekologi … Kista, fibromas dan neoplasma lain akibat penggunaan inga berhenti mengancam. Mereka yang sudah menderita mula merasa lebih baik. Ini disebabkan penyingkiran cecair yang tidak diperlukan dari badan, melegakan keradangan, menguatkan dinding rahim dan ovari.
- Fungsi buah pinggang yang perlahan … Sebabnya mungkin kekurangan mereka, keradangan, atau jangkitan biasa. Kacang berkrim berkesan melawan bakteria, menghalangnya merosakkan organ dalaman dan meningkatkan daya tahan tubuh. Akibatnya, beban pada organ ini berkurang, garam dan pasir dikeluarkan darinya, sistitis dan pielonefritis disembuhkan.
- Penglihatan yang lemah … Kaya dengan selenium, magnesium dan fosforus, produk ini menunjukkan hasil yang sangat baik dalam memerangi asthenopia, astigmatisme kedua-dua bentuk, rabun jauh dan rabun, dan sindrom mata malas. Dengan pertolongannya, perkembangan keratitis dan katarak tidak dibenarkan, menjadi mustahil untuk melepaskan retina dan berlakunya banyak penyakit mata yang tidak serius.
- Patologi usus … Biji buah pokok mengandung banyak air dan serat, yang membersihkan organ ini dengan toksin, meratakan dindingnya, dan mencegah kembung dan kolik. Akibatnya, masalah dengan najis dalam bentuk sembelit atau cirit-birit hilang, mual dan pedih ulu hati hilang, dan pencernaan dinormalisasi.
- Melindungi daripada penuaan … Inga menyingkirkan radionuklida dan garam logam berat dari badan, mengaktifkan pertumbuhan semula sel, dan melembapkan kulit dengan kelembapan. Semua ini bersama-sama dan melambatkan penampilan kedutan yang berkaitan dengan usia, dan organ dalaman juga kekal muda lebih lama.
- Menghilangkan anemia … Untuk pembentukan darah normal, perlu sentiasa mengembalikan keseimbangan di dalam asid folik dan zat besi. Bahan-bahan ini terkandung dalam buah Inga dalam jumlah yang cukup untuk pembentukan eritrosit, leukosit dan trombosit.
Bahaya dan kontraindikasi untuk dimakan
Seperti kacang dan kacang polong, kacang berkrim boleh menyebabkan kembung jika anda makan berlebihan. Dalam kes ini, anda akan merasa berat di perut, kelainan pada pusar, kolik dan juga kesakitan. Faktanya ialah biji Inga sangat sukar untuk sistem pencernaan. Ya, ia diproses oleh badan untuk jangka masa yang lama, tetapi nutrien dari mereka diserap hampir sepenuhnya. Terutama berbahaya adalah kacang mentah, yang bahkan boleh menyebabkan penyumbatan lumen dalam usus dan penyumbatannya.
Berikut adalah beberapa kontraindikasi untuk dimakan yang harus dimakan:
- Gout … Dengan penyakit ini, anda tidak dapat memakan kekacang apa pun, ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengandungi terlalu banyak purin. Apabila sel mati, zat-zat ini berubah menjadi asid urik, yang mengkristal dan menyebabkan sakit sendi dan rasa tidak selesa.
- Pankreatitis … Penyakit ini adalah keradangan pankreas, di mana penggunaan makanan berat tidak dapat diterima. Dalam kes ini, jumlah karbohidrat dalam diet diminimumkan, di antaranya terdapat banyak inga. Sekiranya ini tidak dilakukan, perasaan berat di hipokondrium kiri dan perut, kembung, sembelit, loya, pedih ulu hati akan mengganggu. Kadang-kadang bahkan timbulnya penyakit kuning obstruktif, yang dicirikan oleh menguningnya sklera mata.
- Kolesistitis … Keradangan pada pundi hempedu, seperti pankreas, memerlukan pesakit untuk makan makanan yang agak ringan. Inku kalengan dan apalagi kalengan tidak seperti itu.
- Diskinesia bilier … Dengan patologi seperti itu, genangan hempedu berlaku, yang boleh dibuang ke perut atau usus di bawah pengaruh makanan berat. Atas sebab inilah kacang berkrim boleh menyebabkan penyakit bertambah buruk.
- Diabetes … Orang yang menderita terpaksa meninggalkan produk ini kerana kandungan gula di dalamnya banyak. Ini menimbulkan peningkatan glukosa darah dan kemerosotan kesejahteraan umum - pening, mual, kelemahan.
Catatan! Untuk mengelakkan penurunan pencernaan protein sayuran, anda tidak boleh menggunakan Inga bersama dengan produk daging.
Resipi Inga
Sebilangan besar biji buah dimakan mentah, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut, salad, sup, sandwic. Mempunyai rasa netral antara manis dan masin, mereka membuat "komposisi" yang sangat baik dengan kentang, zucchini, kubis, epal, mangga, pir. Mereka boleh ditambah dengan pelbagai kacang dan produk tenusu dengan mudah.
Anda pasti akan menyukai resipi berikut dengan makanan yang boleh dimakan:
- Pai labu … Ayak tepung gandum (450 g) melalui ayak, cairkan mentega (250 g), pukul telur ayam (2 biji.). Seterusnya, kupas labu apa pun (200 g), kisar dengan pengisar, gabungkan dengan gula (150 g), vanila (1 sdt), soda dipadamkan dalam cuka (1 sdt), inga (2 sdm. L.) dan garam secukup rasa. Masukkan campuran yang telah dicampurkan di sini, griskan loyang dengan minyak sayuran dan masukkan adunan ke dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit dan, apabila kek sudah siap, tuangkan ke atas krim masam.
- Granit tembikai … Kupas biji tembikai (3 keping besar) dan letakkan di dalam mangkuk pengisar. Kemudian hantarkan sebiji limau nipis tanpa kupas, secangkir pudina segar, garam laut (kurang dari secubit), lada cabai (secukup rasa) dan biji inga (2 sudu besar). Sekarang pukul jisim ini dengan baik, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam dan hiaskan dengan ais krim di atasnya.
- Pai kubis … Parut kubis putih (300 g), campurkan dengan mentega cair (200 g), telur ayam (2 pcs.), Krim buatan sendiri (50 g), susu (20 ml). Sekarang dengan teliti masukkan tepung premium yang telah diayak ke jisim ini, yang memerlukan kira-kira 500 g. Kemudian masukkan gula (gelas), garam secukup rasa, ragi kering dan Inga cincang (3 sudu besar). Kemudian pukul campuran ini dengan baik dengan pengisar, rendam selama 30 minit di tempat yang hangat, tuangkan ke dalam loyang, minyak dan taburkan dengan semolina, dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam.
- Puding … Campurkan strawberi (100 g), yogurt semula jadi (150 ml), susu (50 ml), campuran kering untuk puding (120 g), rasa parut dan jus lemon (masing-masing 1 sudu besar), biji inga yang boleh dimakan (2 sudu besar.). Masukkan semua ini ke dalam mangkuk pengisar dan pukul sehingga gruel homogen terbentuk. Seterusnya, masukkan jisim yang dihasilkan dalam lapisan dalam gelas, berselang-seli dengan strawberi, kulit lemon dan pudina, menghias pencuci mulut dengan coklat parut di atasnya.
- Sup eksotik … Rebus minyak badam (1 L), tambah kacang pain (30 g), 2 sudu besar. l. ingi, lentil pra-rebus (5 sudu besar.), daun saderi (1 pc.). Selepas itu, pukul campuran, tuangkan di atasnya dengan jus lemon dan hiaskan dengan yogurt dan pasli.
Fakta menarik tentang dimakan
Sebenarnya, Inga edible adalah pokok yang tingginya hingga 25 m, tetapi kerana batangnya yang nipis dan ranting yang tidak besar, kadangkala disebut pokok renek. Mahkotanya sangat subur, sehingga banyak menanam tanaman ini di kebun kopi secara khusus untuk membuat warna. Daunnya boleh mempunyai diameter lebih dari 20 cm. Ngomong-ngomong, mereka juga aktif digunakan dalam memasak untuk membuat teh. Dari segi komposisi kimia, inga dapat dimakan lebih dekat dengan kacang dan kacang polong, tetapi dalam rasa dan bidang aplikasi dalam memasak, kira-kira pada tahap yang sama dengan buah. Walau apa pun, produk ini cukup serba boleh dan mempunyai banyak kegunaan. Secara rasmi, hanya biji buah yang dianggap boleh dimakan, tetapi orang India di Amerika Selatan telah digunakan untuk mengupasnya, membuat pelbagai minuman daripadanya, termasuk yang beralkohol.
Biji-bijian sangat eksotik untuk Eropah sehingga hampir mustahil untuk menemukannya di pasaran bebas. Pada dasarnya, semua yang ada di pasaran diimport secara tertutup dalam jumlah kecil dan sangat mahal. Tonton video mengenai makanan yang boleh dimakan:
Inga edible adalah sayur yang agak luar biasa yang belum berakar di Eropah. Tetapi jika anda berpeluang, anda pasti harus mencubanya, kerana ia dapat membuka aspek baru dalam memasak!
