Ikan mas goreng perak adalah hidangan ikan klasik, kerana jenis ikan ini bagus untuk menggoreng. Daging bangkai sangat enak, walaupun tanpa hiasan khas, cukup untuk menambahkan sedikit jus lemon.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hidangan ikan sangat digemari oleh ramai orang. Mereka disediakan untuk meja perayaan dan untuk makan malam biasa setiap hari. Terdapat beberapa cara untuk menggoreng ikan hingga coklat keemasan. Pada dasarnya, banyak suri rumah menggunakan roti. Lagipun, ikan mas perak sesuai dengan serbuk roti, keju atau adunan telur, tepung, kanji. Namun, anda boleh memasak ikan tanpa pelbagai perap, ia akan mempunyai kerak yang sama lazat dan rangup.
Resipi untuk ikan mas goreng perak sama sekali tidak rumit, perkara yang paling sukar dan jahat dalam proses ini adalah membersihkan ikan. Tetapi anda boleh membelinya yang sudah dimalukan dengan meminta penjual membersihkan karp perak. Perkhidmatan ini tidak mahal. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, maka bersabarlah dan terus berusaha sendiri. Mengenai faedah ikan mas perak, perlu diperhatikan bahawa ikan jenis ini mempunyai lemak sihat yang dapat mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah. Pada masa yang sama, ikan tetap menjadi makanan dan termasuk dalam menu semua jenis diet. Oleh itu, dengan mempertimbangkan persoalan kebaikan dan keburukan ikan mas perak, ternyata faedahnya jauh lebih besar daripada sifat berbahaya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 127 kkal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 20 minit untuk menggoreng, ditambah masa untuk membersihkan ikan
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1 bangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak ikan mas goreng perak tanpa roti
1. Dalam mangkuk kecil, satukan garam, lada hitam dan perasa ikan.
2. Bersihkan bangkai ikan dari timbangan. Ikan mas perak mempunyai banyak, dan ia agak kecil, tetapi anda masih perlu membuang setiap skala terakhir, kerana keseronokan makan tidak akan lengkap. Kemudian buka perut dan keluarkan semua bahagian dalam. Anda harus berhati-hati dengan pundi hempedu di sini, kerana jika pecah, hempedu akan bocor dan merosakkan rasa ikan. Potong sirip dan kepala. Kepala ikan mas perak tentu saja besar dan mengambil sebahagian besar ikan, tetapi boleh digunakan untuk memasak sup ikan yang sangat baik. Kemudian bilas ikan dengan bersih di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Oleh kerana jika masih basah, akan banyak percikan semasa menggoreng ketika minyak dan air digabungkan. Potong bangkai yang telah disiapkan ke dalam bahagian yang dipotong kira-kira 2-2.5 cm tebal dan sikat setiap sisi dengan campuran garam.
3. Letakkan kuali besar dengan sisi tebal dan bahagian bawah di atas kompor. Tuangkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Oleh kerana ikan itu dimakan di permukaan yang belum dipanaskan sepenuhnya, ikan akan melekat di bahagian bawah kuali. Apabila minyak mulai merokok, ini bermaksud bahawa ia sudah dipanaskan dengan baik, dan anda boleh menghantar ikan untuk digoreng. Susun karp perak, putar di atas api sederhana dan panggang sehingga ditutup selama kira-kira 7-10 minit. Kemudian balikkan ikan ke sisi lain dan goreng selama masa yang sama sehingga coklat keemasan.
4. Letakkan ikan mas perak yang sudah siap di atas pinggan dan hidangkan. Untuk hidangan sampingan, anda boleh menghidangkan kentang rebus atau nasi dengan salad sayur-sayuran segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ikan mas goreng perak.
