Koki berpengalaman mempunyai kemahiran kuliner yang tinggi dalam membersihkan ikan hering yang sempurna, yang tidak dapat dikatakan mengenai suri rumah muda yang tidak tahu cara mendekatinya. Gambaran keseluruhan ini akan membantu anda membongkar herring ke dalam fillet dengan mudah tanpa tulang tunggal.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Herring adalah ikan sedap yang sering terdapat di meja makan setiap hari dan perayaan. Ini adalah makanan sederhana yang digemari ramai orang. Tetapi proses memotong herring itu sendiri menjadi masalah bagi banyak orang. Segera, saya perhatikan bahawa anda tidak akan dapat memilih semua tulang. Yang terkecil dan terkecil akan kekal. Pada waktu yang sama, ketika menggunakan ikan haring dengan acar bawang atau dalam salad, mereka tidak akan terasa sama sekali. Menambah cuka atau mayonis akan menjadikan tulang lembut dan tidak kelihatan.
Saya cadangkan untuk merasai potongan fillet. Sekiranya ikan terlalu masin, ia perlu direndam sedikit di dalam air atau susu. Prosedur ini tidak boleh berlangsung lebih dari 10 minit. Jika tidak, herring akan kehilangan semua sifat berguna, cecair akan membengkak dan jangka hayat akan berkurang dengan ketara.
Untuk mencari daging ikan, sediakan peralatan dapur berikut: papan pemotong, tuala kertas, dan pisau tajam. Pinset kadang-kadang diperlukan untuk mengeluarkan tulang sederhana. Jangan gunakan surat khabar untuk memotong - ikan akan menyerap banyak bahan berbahaya yang boleh membahayakan kesihatan anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 217 kkal.
- Hidangan - 1 herring
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
Herring - 1 pc
Cara mengupas ikan hering:
1. Buat potongan yang cetek di sepanjang bahagian belakang bangkai ke rabung. Potong sirip kecil di bahagian ekor.
2. Di pangkal kepala, lepaskan filem dengan pisau dan tarik ke arah yang bertentangan. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulit herring. Kupas filem di kedua-dua belah pihak.
3. Potong perut dari kepala ke ekor. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak merosakkan susu atau kaviar.
4. Keluarkan semua bahagian dalam. Sekiranya terdapat susu atau kaviar, maka jangan dibuang, ia juga sedap. Ketepikan di dalam peti sejuk dan terus memancing.
5. Potong kepala dan ekor dari bangkai.
6. Dengan menggunakan pisau dan jari, perlahan-lahan bahagikan herring menjadi dua fillet. Rabung akan berada di salah satu sisi.
7. Tanggalkan rabung dengan berhati-hati.
8. Potong perut, kira-kira 5-7 mm di setiap sisi, dan potong sirip atas. Keluarkan semua lubang besar dan sederhana yang kelihatan. Lebih senang melakukannya dengan kuku atau pinset.
9. Bilas bangkai di bawah air yang mengalir, keluarkan lapisan hitam dalam. Kemudian keringkan fillet dengan tuala kertas untuk menyerap semua kelembapan.
10. Gunakan ikan yang telah disediakan untuk membuat sandwic, salad, forshmak, canape, atau hanya gunakannya dengan kentang rebus.
Lihat juga resipi video mengenai cara mengupas ikan hering dengan mudah dan cepat.
