Baru-baru ini saya berkenalan dengan resipi baru untuk penkek Amerika, yang dipanggil "penkek". Tidak seperti pancake kami, ternyata lebih lembut, lapang dan lembut. Oleh itu, saya tergesa-gesa untuk berkongsi resipi dengan anda.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pancake sekarang adalah nama bergaya untuk pancake mini yang lembut, yang di Amerika Syarikat dan Kanada biasanya digunakan untuk sarapan pagi dengan sirap baji. Hari ini, mereka disiapkan, seperti penkek Rusia, apa sahaja yang dikehendaki oleh jiwa: susu, kefir, susu panggang, yogurt, air, dan juga bir. Saya sudah mencuba beberapa pilihan. Tetapi hari ini saya akan memberitahu anda mengenai penggunaan kefir.
Selepas persiapan pertama ini enak, saya membuat kesimpulan bahawa penkek dipanggang lebih cepat daripada penkek kami, dan ternyata lempeng menjadi lebih lembut daripada penkek versi Rusia kami. Tetapi untuk mendapatkan hasil seperti itu, anda perlu mencari resipi yang tepat, dan nampaknya ia tidak dapat dilihat di Internet. Dan sangat berbeza sehingga sangat sukar untuk mencari yang baik. Sudah tentu saya telah mencuba banyak cara. Tetapi, kemudian ada yang seperti pancake, kemudian seperti pancake, lalu keluar rata, kemudian keras, kemudian dengan rasa soda. Melalui percubaan dan kesilapan, saya dapati pilihan paling tepat untuk diri saya, yang akan saya kongsikan kepada anda hari ini. Dan jika anda mencari resipi yang sama, maka saya cadangkan anda mengikuti resipi ini. Saya memberi jaminan bahawa anda tidak akan merasa lebih sedap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 232 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 20-25 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Kefir - 200 ml (lebih baik lama, iaitu tidak segar)
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - 1 sudu kecil
- Gula secukup rasa
- Garam - secubit
- Soda penaik - 1 sudu kecil tanpa slaid
Memasak penkek dengan kefir
1. Tuangkan kefir ke dalam bekas yang sesuai dan tambahkan soda ke dalamnya.
2. Letakkan bekas di atas mandian wap dengan api sederhana. Kacau sekali-sekala, bawa jisim sehingga gelembung pertama muncul, sementara tidak boleh mendidih.
3. Kemudian masukkan gula secukupnya, secubit garam dan pukul dalam telur.
4. Pukul produk dengan pengadun hingga rata. Konsistensi jisim harus menjadi lembut dan lapang dengan gelembung kecil. Kemudian masukkan tepung.
5. Campurkan semuanya sekali lagi dengan pengadun. Tuangkan minyak sayuran dan gunakan pengadun sekali lagi. Rahsia resipi ini adalah bahawa selepas setiap ramuan yang ditambahkan, doh mesti dipukul dengan pengadun.
6. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan dengan baik. Pancake biasanya digoreng tanpa minyak, tetapi jika anda mahu dan atas sebab keselamatan, anda boleh mengoles bahagian bawah kuali dengan sepotong daging sebelum memanggang. Kemudian masukkan doh dengan sudu besar dan tuangkan ke dalam kuali.
7. Secara harfiah dalam 1 minit, lubang udara akan muncul di permukaan pancake. Ini menunjukkan bahawa penkek harus dibalik. Seperti yang anda lihat, mereka digoreng dengan cepat, jadi anda tidak boleh meninggalkan kuali selama satu minit.
8. Goreng pancake di bahagian belakang selama tidak lebih dari 30-40 saat dan keluarkan dari panci.
9. Hidangkan penkek siap selepas dimasak. Biasanya mereka diletakkan di atas timbunan satu sama lain, dan dituangkan di atasnya dengan jem kegemaran anda.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat penkek atau penkek Amerika.
