Resipi terbukti untuk doh yang sesuai untuk penkek nipis dengan semolina di rumah. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Gabungan ramuan. Resipi video.
Lempeng yang tidak lazat boleh disediakan tanpa susu. Idea sarapan yang hebat - penkek tipis dengan semolina pada bir. Resipi ini akan sangat berguna jika ahli keluarga alah kepada laktosa atau tidak ada susu di rumah. Lempeng bir yang dihasilkan adalah kemerahan, menyelerakan, enak dan sangat memuaskan. Sebarang bir boleh ditambahkan ke dalam adunan: ringan, gelap atau tidak alkohol. Rasa dan baunya, atau rasa malt dan alkohol yang jelas, sama sekali tidak dirasakan dalam pancake. Hanya semasa pembakar akan ada aroma roti yang menyenangkan. Penting untuk menggunakan minuman berbuih tanpa penapis langsung tanpa bahan tambahan atau pengawet untuk resipi.
Pancake bir juga berbeza dari segi tekstur - ternyata sangat lembut dan nipis. Anda boleh memasukkan sebarang pengisian di dalamnya, kerana mereka sangat elastik, tidak terkoyak sama sekali, tetapi benar-benar cair di mulut. Mereka boleh dihidangkan dengan krim masam, jem atau susu pekat. Saya pasti bahawa rasa pancake nipis ini pada bir akan dihargai oleh semua pemakan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 182 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 0,5 sudu besar.
- Bir ringan - 1 sudu besar.
- Semolina - 0,5 sudu besar.
- Rempah aromatik untuk membakar roti halia - 0,5 sudu kecil.
- Garam - secubit
- Gula - 2 sudu besar
- Minyak sayuran halus - 30 ml
- Susu - 1, 5 sudu besar.
- Minyak sayur - 1 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Vanillin - di hujung pisau
Langkah demi langkah penyediaan doh untuk penkek dengan semolina pada bir:
1. Tuangkan susu dan bir ringan ke dalam mangkuk.
Sebelum memasak, panaskan sedikit cecair (susu, bir) untuk meningkatkan lekatan tepung. Suhu yang sesuai dianggap susu segar sekitar 50-60 ° C. Kemudian anda akan mendapat penkek yang lembut dan lembut sehingga hari berikutnya.
2. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam bubur. Mereka menjadikan penkek lebih kuat, tetapi lebih sukar. Oleh kerana ukuran telur dalam ayam berbeza, oleh itu, fokus pada peraturan umum. Pada 1 st. tepung untuk penkek biasa terdapat 1 telur kecil atau besar, untuk penkek dengan isian - 2 besar atau 3 kecil.
3. Pukul atau gunakan pengadun untuk memukul makanan cair.
4. Ayak tepung dan hantar ke bahan cair. Pastikan anda menyaringnya. Ini akan membolehkannya diperkaya dengan udara dan pancake akan lembut dan lembut. Ini mesti dilakukan sebelum menyiapkan penkek.
5. Pukul semuanya hingga sebati.
6. Tuangkan semolina ke makanan.
7. Masukkan gula dan garam. Sekiranya anda mempunyai gigi manis, jangan terlalu banyak doh dengan gula tambahan. Sebilangan besar dari itu boleh menyebabkan penkek terbakar. Oleh itu, lebih baik menghidangkan topping manis dengan pancake siap pakai. Lebih-lebih lagi, jika anda menyediakan penkek untuk diisi dengan enak, gula mesti ditambah.
8. Masukkan rempah aromatik ke dalam adunan.
9. Kacau adunan sehingga tidak ada gumpalan. Lebih baik menggunakan pengadun pada peringkat ini. Kemudian masukkan cecair ini melalui ayak untuk mengeluarkan kristal yang tidak larut yang boleh merosakkan struktur doh.
10. Tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan dan gaul rata. Ia selalu ditambah terakhir. Ia juga boleh diganti dengan mentega cair, tetapi mesti disejukkan sebelum ditambahkan.
Sekiranya anda telah menambah semua tepung mengikut resipi, dan adunan kelihatan nipis, jangan tergesa-gesa untuk menambah tepung. Doh penkek harus berdiri pada suhu bilik selama setengah jam sehingga semua bahan bergabung dan asap alkohol keluar. Selama ini, gluten akan berkembang di tepung, dan semolina akan membengkak dan konsistensi adunan akan jelas. Anda mesti menambah tepung, atau mencairkan doh dengan cecair sebelum menggoreng.
Selepas itu, mulailah membakar penkek. Mereka mesti dipanggang seperti penkek biasa, meratakan sepotong adunan ke atas permukaan kuali. Tuangkan adunan ke dalam kuali lekat yang dipanaskan dengan baik, minyak dengan minyak sedikit. Sekiranya anda yakin dengan kualiti kuali, anda tidak perlu lagi mengolesnya. Pancake dibalik dengan mudah. Waktu memasak bergantung pada kuali dan intensiti api. Biasanya, kesediaan ditentukan oleh warna kemerahan yang indah di kedua-dua belah pihak. Selepas membakar, pastikan untuk mengoleskan lempeng dengan mentega.
