Resipi langkah demi langkah untuk kek span dengan meringue dan krim disebat: senarai ramuan, teknologi memasak. Resipi video.
Kek span meringue adalah pencuci mulut percutian yang lazat. Dia sering menjadi tetamu di meja semasa pelbagai majlis khas. Ia disediakan dengan sederhana dan cepat dan tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran memasak yang khusus.
Adonan span sangat sering digunakan untuk membuat kek dan pastri, kerana mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Dalam kes kita, bukan teknologi klasik yang digunakan, tetapi variasinya. Setelah dibakar, kuihnya longgar dan agak lembut.
Meringue selesai menjadi tidak berat, berkat ia langsung mencair di mulut, memberikan keseronokan yang luar biasa. Penggunaan kacang dalam resipi kek span krim meringue dan whipped kami tidak sengaja. rasa produk ini adalah pelengkap terbaik untuk menikmati hidangan siap.
Anda boleh membeli krim untuk menghias pencuci mulut siap pakai, tetapi kek biskut dengan meringue dan krim disebat akan menjadi lebih enak jika anda membuatnya di rumah dari produk berkualiti tinggi. Terdapat beberapa peraturan untuk membuat jisim sebatan yang sempurna. Tetapi yang paling penting adalah bahawa krim harus mempunyai kandungan lemak tinggi, tidak kurang dari 33%.
Dia mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi terperinci untuk kek span dengan meringue dan krim disebat dengan foto dan menggunakannya untuk menyediakan pencuci mulut untuk percutian seterusnya.
Lihat juga cara membuat pai biskut flip-flop dengan epal dan oatmeal.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 290 kkal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g (untuk biskut)
- Gula perang - 180 g (untuk biskut)
- Kuning telur - 4 biji. (untuk biskut)
- Susu - 4 sudu besar (untuk biskut)
- Tepung gandum - 240 g (untuk biskut)
- Doh penaik - 1, 5 sudu kecil (untuk biskut)
- Putih telur - 4 pcs. (untuk meringue)
- Kacang - 100 g (untuk meringues)
- Gula - 200 g (untuk meringues)
- Krim lemak, 33-35% - 300 g (untuk krim)
Langkah demi langkah penyediaan kek span dengan meringue dan krim disebat
1. Sebelum menyediakan kek span dengan meringue dan krim disebat, sediakan doh untuk kek. Pertama, biarkan mentega duduk pada suhu bilik untuk melembutkan. Kemudian masukkan gula ke dalamnya dan kisar dengan garpu.
2. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning secara berasingan dengan pukul dan hantar ke jisim gula krim. Kami mengisar dengan teliti.
3. Selesaikan penyediaan adunan biskut meringue dan whipped cream: perlahan-lahan masukkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik, kacau selalu. Anda boleh membuat jisim homogen menggunakan pengadun.
4. Di atas loyang kami melapisi kertas perkamen, griskannya dengan sedikit minyak bunga matahari halus. Letakkan doh yang sudah siap di atas menggunakan sudu dalam bentuk segi empat tepat dalam lapisan yang sama rata.
5. Pukul putih secara berasingan. Untuk membuat busa yang subur dari mereka, mustahil bahan berminyak, kuning telur memasuki jisim protein. Pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Jisim itu dianggap siap apabila mengekalkan bentuknya dengan baik. Kami mula memperkenalkan gula dalam bentuk pasir atau serbuk, terus mengalahkan. Apabila pengadun dimatikan, puncak protein yang kuat akan terbentuk di hujung umpan. Kami mengagihkan jisim ke seluruh permukaan doh.
6. Kami memanaskan ketuhar hingga 170 darjah. Kisar kernel dengan pisau atau gunakan penggelek. Tuangkan di atas meringue di atas loyang.
7. Kami meletakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar selama lebih dari setengah jam. Selama ini, adunan dan meringue dipanggang dengan sempurna, jadi tidak perlu sama sekali mencuba kesediaan, perkara utama adalah menahan rejim suhu dan tidak mengganggu penaik sebelum waktu yang ditentukan telah berlalu. Selepas itu kami meletakkannya di atas meja dan menyejukkannya.
8. Dengan menggunakan pisau tajam, potong tepi kek span masa depan dengan meringue dan krim disebat dan potong kek yang dihasilkan menjadi dua kepingan yang sama saiz.
9. Krim disimpan di dalam peti sejuk sehingga krim disiapkan. Selama 15-20 minit, masukkan mangkuk untuk memukul dan alat pengadun di dalam peti sejuk. Selepas itu, kami mula mencambuk dengan kelajuan sederhana. Pertama, gelembung muncul dalam jisim, kemudian ia mulai menebal dan akhirnya meningkat dalam jumlah dan memperoleh konsistensi yang diinginkan. Ekstrak badam atau vanila boleh ditambahkan ke buttercream. Seterusnya, minyak satu kek, tutup dengan yang kedua dan tutup seluruh permukaan dengan baki krim.
10. Kami meletakkan kek span di dalam peti sejuk sehingga dimasukkan sehingga dihidangkan.
11. Kek span dengan meringue dan krim disebat sudah siap! Ia disajikan dalam bahagian, dihiasi dengan buah beri, buah-buahan manisan atau sebiji pudina.
Lihat juga resipi video:
1. Kek span dengan meringue
2. Kek meringue coklat
