Hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan dan tambahan yang menyenangkan untuk minum teh. Resipi dengan gambar kek dengan krim ceri. Bagaimana membuat biskut yang cantik dan enak untuk percutian?
Kandungan resipi dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan kek dengan krim ceri
- Resipi video
Kek span dengan krim ceri adalah pencuci mulut yang meriah dan selalu lazat, dan ia juga agak manis dan sama sekali tidak menjengkelkan. Perkadaran yang sesuai ditawarkan untuk perhatian anda kerana membuat kuih-muih berair dan manis yang tidak hancur dan dipotong dengan baik, dan yang paling penting, ia selalu berubah.
Ini adalah biskut chiffon halus yang sesuai dengan sebarang krim. Dalam kes kami, ini adalah krim masam dengan susu pekat. Tetapi agar kek tidak kelihatan membosankan dan biasa, anda boleh mempelbagaikannya dengan beri atau buah-buahan. Apabila semua bahan digabungkan, ternyata agak cair, sebab itulah gelatin dan bentuk gula-gula yang boleh dilepaskan akan menyelamatkan diri di sini. Dengan gelatin, perkara utama adalah tidak berlebihan, penting bagi kita untuk tidak mengubah krim menjadi jeli, tetapi hanya sedikit menebal dan ambil di antara kek.
Penting! Untuk kandungan kalori yang lebih rendah, krim masam boleh digunakan kurang lemak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 243 kcal.
- Hidangan - 1 kek seberat 2 kg
- Masa memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 240 g
- Gula - 200 g (untuk kek)
- Kuning - 100 g
- Protein - 140 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Air - 140 ml
- Gula vanila - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
- Serbuk penaik - 9 g
- Krim masam 15% - 700 g (untuk krim)
- Ceri ais - 500 g
- Gula - 2 sudu besar (untuk ceri puri)
- Susu pekat - 1 tin
- Gelatin - 1, 5 sudu besar (1 sudu besar untuk krim, 0,5 sudu besar untuk aising)
- Coklat putih - 100 g (untuk pulut)
Langkah demi langkah penyediaan kek span dengan krim ceri
1. Untuk biskut perlu menggabungkan kuning telur dengan gula vanila, minyak sayuran dan air. Pukul jisim dengan pengadun. Konsistensi akan berair, tetapi semua bahan akan bercampur dengan baik.
2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, tumiskan ayak beberapa kali. Kemudian masukkan ke dalam campuran kuning telur. Kacau bahan dengan lembut dengan spatula silikon hingga sebati.
3. Pukul putih (lebih disukai sejuk) dengan secubit garam hingga busa lembut pada kelajuan sederhana, kemudian tingkatkan kelajuan hingga maksimum dan pukul, tambah gula di bahagian, sehingga larut sepenuhnya. Alat pemukul dan pukul mesti sejuk, bersih dan kering. Sekiranya anda membalikkan mangkuk putih telur disebat, ia tidak boleh bocor.
4. Sekarang perlahan-lahan masukkan putih ke dalam adunan, kacau dengan spatula dari bawah ke atas. Campuran yang dihasilkan harus sangat sejuk dan serupa dengan krim masam pekat.
5. Tutup borang yang boleh dilepas dengan kertas perkamen dan minyak dengan sayur atau mentega. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama kira-kira 35-40 minit, ia bergantung pada kekuatan oven (masing-masing berbeza) dan diameter acuan. Periksa kesediaan biskut dengan lidi kayu. Sekiranya sudah dipanggang, matikan oven, buka pintu sedikit dan biarkan di sana sehingga sejuk sepenuhnya. Dia akan jatuh sedikit, jangan risau, semestinya begitu.
6. Seterusnya, keluarkan kek yang sudah siap dari acuan dan potong menjadi 3 keping. Ini sama sekali tidak sukar, kerana biskut ini hancur sedikit dan mempunyai tekstur yang tahan bentuknya. Sekiranya anda mencuba, anda boleh memotongnya menjadi 4 bahagian, tetapi bahagian atasnya sering menjadi tidak rata, kerana biskut itu jatuh sedikit setelah dibakar dan penggunaannya dalam pemasangan boleh menyebabkan kelengkungan keseluruhan kek. Lebih tepat untuk membuat tiga kek rata, dan memotong bahagian lengkung atas sama sekali.
7. Lumurkan ceri terlebih dahulu. Singkirkan tulangnya (jika ada). Bahagikannya secara bersyarat menjadi 3 bahagian dan sisihkan salah satu daripadanya (ia akan sangat berguna untuk memasang kek). Perah sedikit ceri yang lain di dalam periuk dengan dua sudu gula, hingga lembut dan gula larut sepenuhnya. Kemudian campurkan kentang tumbuk dengan pengisar rendaman dan gosokkan melalui ayak.
8. Rendam gelatin dalam air rebusan sejuk dan sisihkan selama 10 minit untuk membengkak. Pukul krim masam dengan susu pekat (2 sudu besar susu pekat mesti dibiarkan untuk membuat pulut) dan ceri puri. Tuangkan ke dalam gelatin yang dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air. Campurkan semuanya sehingga sebati.
9. Untuk memasang kek dengan krim ceri, cincin pemisah diperlukan. Jepit kek bawah dengan bentuk dan letakkan di atas pendirian. Tuangkan separuh krim di atas. Kami menyebarkan baki ceri di atasnya dan menyebarkannya secara merata ke seluruh pesawat. Sekali lagi kek, dan di atasnya semua baki krim, dan tutup dengan lapisan terakhir biskut. Sebaiknya letakkan lapisan biskuit terbalik di atas. Ini akan menjadikan permukaan kek lebih sekata dan kemas. Hantarkan kek telanjang ke peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam agar krim itu siap. Setelah habis masa, dapatkannya. Perlahan-lahan jalankan pisau nipis di antara tepi lapisan kek dan bentuk yang terbelah. Kemudian lepaskan dari acuan.
10. Untuk menyediakan pulut, rendam satu sendok teh gelatin ke dalam air. Cairkan sebatang coklat putih di dalam tab mandi air, tambahkan 2 sudu susu pekat hangat, pewarna apa sahaja dan gelatin cair ke dalamnya. Untuk mencampurkan semuanya. Jisimnya mestilah agak cair, tetapi jika anda mencurahkannya ke atas kek sejuk, ia akan mula padat. Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan gelatin, sehingga pencuci mulut yang sudah siap dapat dihiris dengan mudah. Tuangkan ais suhu bilik di atas kek dan hias seperti yang dikehendaki. Oleh kerana ia sudah ada di dalam peti sejuk dan sempat merendam, ia boleh dihidangkan dengan segera. Oleh itu, minum teh yang bagus!
Setelah menyediakan kek seperti itu, anda akan mengejutkan para tetamu di meja perayaan. Sudah tentu, anda mesti bermain-main dengannya, tetapi hasilnya sangat berbaloi. Rasa yang menyenangkan, halus dan manis tidak akan membuat anda acuh tak acuh.
Resepi Video Kek Krim Cherry
1. Cara membuat kek krim ceri:
2. Resipi untuk kek dengan ceri:
