Bagaimana membuat krim protein susu? Kehalusan memasak dan petua berguna. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan krim protein dalam susu
- Resipi video
Dari pelbagai jenis krim, yang paling mudah adalah krim protein. Tingkap kedai gula-gula sering dihiasi dengan produk. Walau bagaimanapun, sangat mudah untuk menyediakannya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai satu set minimum produk berpatutan dan sederhana: gula, telur segar dan susu. Ia mengandungi sedikit lemak, yang sebanding dengan krim kastard atau mentega. Krim ini mempunyai tekstur halus dan lapang, sehingga bentuknya tetap sempurna, walaupun setelah tinggal di dalam peti sejuk selama lebih dari satu hari. Gulung, kek kastard dan bakul diisi dengan krim protein pada susu, kek, kek cawan dan kek dihiasi. Ia juga boleh disajikan sebagai pencuci mulut bebas dalam mangkuk yang dibahagikan, ditambah dengan buah-buahan manisan, coklat, kacang, buah beri …
Krim protein dengan susu adalah penyelesaian mudah lazat yang sangat baik untuk menghias produk gula-gula untuk percutian atau makanan sehari-hari. Resipi krim yang dicadangkan adalah yang paling mudah dan serba boleh, tetapi ada beberapa cara lagi. Anda pasti berjaya dalam resipi ini. Perkara utama adalah membaca resipi langkah demi langkah dengan teliti dan mengikutinya dengan jelas dalam perincian dan proses memasak. Kemudian anda mendapat krim dengan konsistensi yang betul. Untuk resipi, anda boleh menggunakan warna esen dan makanan dengan selamat untuk menambahkan warna dan rasa pada krim.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 175 kcal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 3 biji.
- Gula - 150 g atau secukup rasa
- Susu - 400 ml
Langkah demi langkah penyediaan krim protein dalam susu, resipi dengan foto:
1. Pecahkan telur dan asingkan putih dari kuning telur. Masukkan kuning telur ke dalam periuk dan putih dalam bekas bersih dan kering tanpa meneteskan lemak dan air.
2. Masukkan gula ke kuning telur.
3. Dengan pengadun, pukul kuning hingga gebu, dapatkan warna lemon, isi padu dua kali ganda dan larutkan gula sepenuhnya. Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan gula tepung dan bukan gula, ia akan larut dengan lebih cepat.
4. Tuang susu ke dalam kuning telur dan masukkan campuran api. Panaskan susu dengan api sederhana, kacau selalu. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, segera keluarkan jisim dari panas, jika tidak, kuning telur akan melengkung. Semasa proses pemanasan, jisim akan menebal dan menjadi likat.
5. Keluarkan loyang dari api, tetapi terus kacau selama 3-5 minit lagi.
6. Ambil semangkuk putih, pengadun dengan wiski bersih dan kering.
7. Pukul putih perlahan-lahan, perlahan-lahan meningkatkan kelajuan hingga maksimum. Pukul selama 10 minit sehingga jisim putih, gebu dan pekat terbentuk.
8. Masukkan 2-3 sudu putih telur disebat ke dalam campuran kuning telur.
9. Kacau krim untuk menggabungkan putih telur yang disebat sepenuhnya. Jangan gunakan pengadun untuk kerja ini. Lakukan ini dengan pukul atau sudu. Hantarkan krim protein dengan susu ke peti sejuk sehingga sejuk. Selama ini, ia akan menjadi lebih padat dan tebal. Selepas itu, ia boleh digunakan untuk pencuci mulut pastri.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kastard protein.
