Green lobio adalah hidangan tradisional dalam masakan Georgia. Resipi dengan foto kacang hijau dalam bahasa Georgia, semua nuansa memasak.
Kandungan resipi dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan kacang hijau dalam bahasa Georgia
- Resipi video
Corak kacang Georgia adalah lobio hijau dengan tomato puri. Ini adalah bagaimana kacang itu dipanggil di Georgia, dan hidangan dibuat dari mereka, baik kacang kering dan kacang hijau.
Makanan ringan ini memerlukan kacang hijau muda dengan buah lembut. Dijual terdapat asparagus yang disebut dengan polong bulat dalam keratan, sangat sesuai untuk hidangan ini, kerana ia mempunyai pulpa yang homogen. Pod dengan spatula rata harus dipilih di mana injap tidak mempunyai filem yang kaku.
Kacang perlu menghilangkan garis-garis di sekitar tepinya. Mereka boleh dikeluarkan dengan merobek hujung bilah bahu. Atas sebab yang sama, buah ini tidak boleh dipotong-potong, tetapi pecah. Semasa prosedur ini, anda dapat memeriksa sama ada urat di sisi skapula dikeluarkan sepenuhnya.
Hidangan boleh disediakan bukan hanya pada musim panas, ketika semua sayur-sayuran ada di kaunter, tetapi juga dari kacang dalam tin atau beku. Tomato pada musim sejuk mudah diganti dengan tomato buatan sendiri atau pes tomato dari kedai. Tiga sudu pasta akan mencukupi untuk jumlah makanan yang disajikan dalam resipi. Pencinta pedas boleh menambahkan adjika ke dalam pinggan.
Lobi hijau boleh dimasak di atas kompor atau di dalam kapal terbang - resipi kacang hijau gaya Georgia sangat bagus untuk ini. Sekiranya hidangan dimasak di atas dapur, maka anda perlu mengambil periuk dalam atau periuk dengan bahagian bawah tebal. Kacang mesti direbus, pastikan ia tidak terbakar. Biasanya, kelembapan yang dikeluarkan dari polong cukup untuk merebus. Tetapi jika api menyala dan cecair menguap sebelum lobio hijau dimasak, anda boleh menambahkan sedikit air panas. Air juga harus digunakan jika kacang tidak dimasak dengan tomato puri, tetapi dengan pes tomato.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 53 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 10 minit
Bahan-bahan:
- Kacang hijau - 1.5 kg
- Tomato - 500 g
- Bawang - 250 g
- Bawang putih - 4 ulas
- Minyak sayur - 70 ml
- Lada panas - 1 pc.
- Cilantro - 9 cawangan
- Selasih ungu - 2 tangkai
- Dill - 3 cawangan
- Gurih - 4 cawangan
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan kacang hijau dalam bahasa Georgia
1. Merobek hujung kacang polong, menghilangkan urat. Pecah menjadi ukuran 2-2,5 cm, bilas di bawah air sejuk. Potongan boleh diletupkan dalam air mendidih selama empat minit sebelum rebus dan letakkan di rak wayar untuk membiarkan gelas air. Tetapi anda boleh melakukan tanpa pemutihan jika buahnya sangat lembut.
2. Kupas dan potong bawang menjadi kepingan kecil.
3. Letakkan bawang di atas dulang peti sejuk, masukkan minyak sayur dan rebus.
4. Masukkan polong yang telah dibasuh terus ke dalam mangkuk alat pengering udara, tetapi lebih baik meletakkannya di atas pinggan tahan panas khas dan meletakkannya di rak dawai rendah. Masukkan bawang rebus, baki minyak dan reneh hingga kacang empuk, kira-kira setengah jam. Tetapkan suhu di dalam pesawat udara hingga 180 darjah.
5. Potong setiap tomato separuh dan parut pada parut kasar. Dalam kes ini, kulit tomato akan tetap berada di tangan, dan jisim tomato di dalam pinggan. Masukkan tomato puri ke kacang dan perasakan dengan garam dan kacau. Terus reneh selama 15 minit lagi. Sesiapa yang menyukai aroma lada manis boleh menambahkannya dengan memotong menjadi kepingan.
6. Rahsia khas resipi untuk hidangan kacang dalam polong atau lobio hijau dalam bahasa Georgia adalah satu set ramuan khas. Aroma bunga ketumbar dan kebun, selasih ungu dan dill sesuai dengan hidangan ini. Keluarkan daun dari selasih yang gurih dan ungu dan hanya gunakannya. Adalah perlu untuk memotong semua sayur-sayuran, kupas dan cincang bawang putih dan lada panas. Anda boleh menambah sebilangan chives. Sekiranya tidak ada sayur-sayuran segar, maka anda perlu menggantinya dengan yang kering.
7. Pada akhir memasak, masukkan ramuan, campurkan semuanya, teruskan api selama dua minit lagi, dan hidangan siap.
Lobo hijau boleh dimakan panas, tetapi paling sering diminum sejuk. Hidangan ini digunakan sebagai makanan ringan mandiri, mengandungi banyak protein dan serat, tetapi boleh digunakan sebagai lauk. Lobio sangat sesuai untuk menu vegetarian dan bagi mereka yang mengikuti diet rendah kalori. Anda boleh mengurangkan kandungan kalori dengan mengurangkan jumlah minyak sayuran. Anda boleh memasak di dalam kapal terbang praktikal tanpanya, meletakkan semua produk, kecuali sayur-sayuran, pada masa yang sama.
Resipi video untuk kacang hijau dalam bahasa Georgia
1. Resipi Georgia untuk lobio hijau dengan kacang:
2. Penyediaan lobio kacang hijau:
