Apa itu luffa, komposisi kimia dan kandungan kalori. Sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan. Resipi untuk memasak labu dari pelbagai ini dan kemungkinan aplikasi. Luffa tidak termasuk dalam daftar tanaman obat, tetapi dukun di Afrika dan penyembuh di Amerika Selatan menggunakan pulpa dan biji kering untuk tujuan perubatan. Pakar pemakanan juga telah mengesahkan faedah memasukkan budaya ini ke dalam diet.
Menarik! Lapisan labu labu adalah hypoallergenic, merangsang peredaran darah tanpa rasa sakit, mempunyai kesan penyembuhan pada kulit, memperbaharui lapisan atas dermis, mengelupas zarah-zarah kulit keratin. Ia boleh digunakan selama enam bulan jika dikeringkan setiap kali selepas digunakan.
Sifat berguna labu luffa
Makan buah luffa muda baik untuk kesihatan anda. Makan hidangan dengan produk ini secara serentak mempelbagaikan diet dan meningkatkan kesihatan.
Luffa pulpa mempunyai kesan terapeutik berikut pada badan:
- Ini mempercepat metabolisme dan merangsang peristalsis - ini membantu menormalkan proses metabolik, menghilangkan kesesakan usus, dan menghilangkan jerawat.
- Ia mempunyai kesan pelangsingan. Kandungan cecair yang tinggi pada janin merangsang fungsi kencing buah pinggang, mendorong penghapusan cecair berlebihan - edema hilang, bekalan darah di lapisan atas kulit dipercepat.
- Mempunyai kesan tonik kerana kandungan asid askorbik dan fosforus yang tinggi.
- Membantu menyingkirkan garam yang telah tersimpan di sendi besar dan kecil.
- Memulihkan fungsi pernafasan, mengurangkan kekerapan serangan asma bronkial, mencairkan kahak dan memudahkan perkumuhannya.
- Ia mempunyai kesan antipiretik - dalam perubatan oriental ia digunakan sebagai ganti Analgin.
- Merangsang penyusuan.
Pulpa labu muda mempunyai kesan anti-radang dan antimikroba tempatan, oleh itu berguna untuk memasukkannya ke dalam diet pesakit dengan riwayat penyakit kronik nasofaring dan berulang stomatitis pelbagai etiologi.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan labu luffa
Tidak ada kontraindikasi semasa menggunakan labu Luffa. Pengecualian mungkin adalah intoleransi individu.
Walau bagaimanapun, bagi orang-orang dari kategori berikut - ibu muda, wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 7 tahun - disarankan untuk meninggalkan produk jenis ini atau menggunakannya dalam jumlah kecil.
Ini dijelaskan seperti berikut:
- Labu Luffa bukanlah makanan biasa. Oleh itu, dalam keadaan khas atau pada awal kanak-kanak, dengan sistem pencernaan yang tidak cukup terbentuk, hanya makanan biasa yang harus dimasukkan ke dalam menu untuk mengelakkan reaksi negatif tubuh.
- Kandungan cecair labu yang tinggi merangsang sistem kencing. Dalam semua keadaan ini, dehidrasi berbahaya.
- Pulpa labu pahit, yang memberikan hidangan istimewa. Selera kanak-kanak belum dapat menghargai rasa seperti itu.
Diet labu Luffa dengan cepat membolehkan anda menyingkirkan 3-4 kg dengan mengeluarkan cecair dari badan. Sekiranya anda mengikuti diet seperti ini selama lebih dari 3 hari, keadaan kesihatan anda akan bertambah buruk, kerana simpanan nutrien cepat habis - keletihan akan meningkat, kemampuan untuk mengingat dan konsentrasi akan berkurang, dan mengantuk akan muncul pada siang hari.
Resepi labu Luffa
Semasa menyediakan hidangan luffa, anda harus memperhatikan penampilannya dan kualiti pulpa. Kulit buah harus licin; ketika ditekan dengan kuku, tusukan yang jelas harus tetap ada dan tetes jus harus muncul. Anda harus memilih buah-buahan dengan pulpa lembut, tanpa urat yang padat. Semasa memilih resipi untuk membuat labu, anda harus mengambil kira rasanya - sedikit pahit. Terima kasih kepadanya, hidangan memperoleh rasa yang unik.
Resepi Labu Luffa:
- Luffa disumbat … Labu muda dicuci, dipotong tebal 4-5 cm, dan inti, yang berisi biji, dikeluarkan. Semua kepingan dicelupkan ke dalam periuk dengan air mendidih dan rebus selama 5 minit. Kemudian air disalirkan, dan potongan luffa dibiarkan kering. Pulpa babi dihidupkan bersama bawang, asin dan lada. Masukkan periuk dengan sedikit air di atas api, dan semasa mendidih, setiap potong labu diisi dengan daging cincang. Kemudian masukkan potongan yang telah diisi dalam periuk, masak selama 15-20 minit. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan. Anda boleh menambah nasi ke daging cincang, seperti lada boneka biasa atau gulungan kubis.
- Luffa goreng … Labu dikupas, biji dikeluarkan, mula-mula dipotong menjadi cincin, dan kemudian dipotong. Kupas bawang, hancurkan, letakkan kuali di atas api. Pukul telur, garam, lada, masukkan bawang putih yang dihancurkan. Secara berasingan, serbuk roti dituangkan ke papan pemotong. Setiap keping labu dicelupkan terlebih dahulu ke dalam telur, dan kemudian digulung dalam serbuk roti. Goreng hingga kekuningan. Semasa menggoreng loofah dalam mentega kopi, roti tidak diperlukan. Dalam kes ini, pertama bawang putih digoreng dalam minyak, kemudian dikeluarkan sehingga tidak terbakar, dan potongan labu disebarkan dalam kuali dan digoreng di kedua-dua belah pihak. Taburkan bahagian yang sudah digoreng dengan gula, garam dan lada putih.
- Rebus … Terung besar dipotong menjadi kepingan besar; kulitnya tidak perlu dikeluarkan. Sebarkan bahan kerja ke dalam mangkuk dan tuangkan air masin untuk menghilangkan kepahitan. Setelah 40-50 minit, kepingan terung perlu dibilas dengan air mengalir dan diletakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan cairan. Kupas luffa, angkat biji, potong cincin dengan ketebalan 2 cm. Keluarkan biji dari lada manis dan potong menjadi kepingan. Potong bawang merah, potong tomato menjadi potongan besar. Frypot dilumasi dengan minyak bunga matahari, dilapisi: terung, luffa, paprika, bawang merah, tomato, dibumbui dengan bawang putih, garam dan lada. Panaskan oven hingga 220 darjah, masukkan brazier di dalamnya. Hidangan siap apabila lada mulai hangus, tomato mengisar, dan potongan loofah bertukar menjadi coklat.
- Khau phat … Setengah gelas beras gandum panjang dibasuh dan dimasak sehingga dimasak, letakkan pada ayak untuk gelas air. Daging babi - 100 g - potong, keluarkan semua filem dan urat, tersebar di tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kupas dan cincang halus bawang dan beberapa ulas bawang putih. Daging digoreng dalam minyak sayur hingga lembut, angkat, kemudian bawang, bawang putih dan lada panas yang dicincang digoreng dalam minyak yang sama. Tomato cincang dimasukkan ke dalam lada, mereka juga digoreng. Masukkan kepingan kecil luffa ke dalam kuali, kacau dengan semua sayur-sayuran, tanpa mengurangkan api. Apabila luffa menjadi lembut, 2 minit sebelum dimasak sepenuhnya, tambahkan beberapa keping nanas, daging, nasi, udang kupas ke dalam periuk dan perasakan semuanya dengan kicap. Garam dan lada secukup rasa. Hidangkan panas pada pinggan yang telah dipanaskan.
- Luffa goreng cina … Kuali dipanaskan di atas api yang tinggi; mestilah sangat panas sehingga titisan cecair menguap seketika. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, goreng bawang putih, sebarkan ayam dan goreng selama satu minit. Cendawan ditambahkan ke dalam kuali: orang Cina lebih suka cendawan Shiitaki kebangsaan mereka, tetapi anda boleh menggantinya dengan champignon. Ceri juga baik, tetapi rasa hidangannya akan lebih sederhana. Tuangkan kicap, kaldu daging atau air, letakkan potongan loofah. Semua mesti mendidih. Biarkan api selama 2-3 minit. Pada masa ini, cairkan pati dengan air, tuangkan isi kuali dan rebus selama satu minit lagi. Bahagian bahan utama: 7-8 cendawan, 250 g daging, 300 g loofah. Sekiranya rasanya agak tidak biasa, anda boleh menambah garam dan lada. Orang Cina lebih suka memasak daging babi dengan cara ini, tetapi anda perlu mengambil kira bahawa daging dalam kes ini tetap elastik. Hiaskan untuk hidangan - nasi rebus panjang.
- Bubur Luffa … Nasi bulat dimasak dengan cara biasa. Apabila sudah separuh masak, kepingan luffa disebarkan dalam periuk dan dimasak bersama hingga lembut, tambah sedikit susu, garam dan gula untuk menghilangkan kepahitan khas sayur. Anda boleh memasak bubur dengan susu, tetapi dalam kes ini, susu tidak ditambah segera, tetapi pada masa yang sama dengan labu. Perkadaran bahan: 1 bahagian beras - 5 bahagian loofah.
Bubur Luffa bukan sahaja mempunyai khasiat, tetapi juga khasiat perubatan. Sekiranya, dengan batuk dada yang disebabkan oleh radang paru-paru, bronkitis atau berhenti merokok, terdapat sekurang-kurangnya 100-150 g daripadanya dua kali sehari untuk sarapan dan makan malam, paru-paru akan cepat hilang dari pengumpulan lendir. Hidangan yang lain hanya enak dan sedikit vitamin dalam badan.
Fakta Luffa Labu yang Menarik
Luffa mempunyai banyak nama: luffa, loofah, labu Vietnam, okra Cina, peching, torai, labu bajingan. Di wilayah bekas CIS, tanaman ini disebut timun gila. Liana "memperoleh" nama ini kerana cara pembiakan. Semasa masak, pulpa berubah menjadi lendir yang menyelimuti biji. Setelah buah matang, benih terbang di bawah tekanan, seperti tempurung meriam.
Penyembuh timur menggunakan jus luffa untuk merawat konjungtivitis dan membuat ramuan yang menghentikan pendarahan dalaman.
Jus batang Luffa adalah losyen wajah yang sangat baik untuk menghilangkan pigmentasi dan melegakan jerawat. Di Jepun, ia digunakan sebagai salah satu bahan untuk membuat gincu.
Untuk memeriksa kematangan luffa, cukup untuk menilai berat badannya dengan mengangkatnya dengan telapak tangan anda. Buah masak jauh lebih ringan daripada yang baru, kerana pulpa secara beransur-ansur mengering.
Membuat loofah labu sangat mudah. Buahnya digoncang, dan jika mulai berkerut ketika digoncang, buah itu dapat dipotong dari semak. Buah yang dikuning direbus selama 10 minit dalam air mendidih, kulit dan biji dikeluarkan. Serat padat dipisahkan dengan berus besi khas. Kain lap yang sudah selesai direndam selama 2 jam dalam air sabun, basuh dengan air panas, dan anda boleh menggunakannya.
Sekiranya anda mahukan kain lap yang keras, yang bukan sahaja mengurut kulit, tetapi juga berfungsi sebagai lulur, tunggu hingga matang janin yang hampir lengkap.
Cara menanam labu luffa - tonton videonya:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Luffa tidak disimpan untuk masa yang lama. Dalam bentuk produk, ia mengekalkan rasa dan sifat berguna sehingga 4 hari, dan kemudian mulai merosot. Oleh itu, jika anda menyukai hidangan dari luffa, anda harus memikirkan untuk menanam tanaman di pondok musim panas anda.
