Mereka menjaga bentuknya dengan sempurna dan tidak hancur ketika menggoreng. Mereka berair dan enak. Dalam kes ini, apa-apa hidangan sampingan akan dilakukan. Ini semua mengenai potongan daging sapi dengan semolina. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Semua orang tahu rasa potongan daging sejak kecil. Hidangannya cukup popular dan sangat senang disediakan. Oleh itu, walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman tahu bagaimana memasaknya. Semua orang tahu bahawa mereka memasak potongan daging dari daging cincang, roti, telur dan rempah secukup rasa. Tetapi yang lebih berpengalaman masih mempunyai rahsia mereka. Sekiranya anda ingin memasak potongan berair, aromatik, lembut, lezat dan hanya sempurna, serta mempelajari selok-belok penyediaannya, kemudian tulis resepinya. Hari ini kita mempunyai potongan daging sapi dengan semolina. Potongan daging cincang dengan penambahan semolina menjaga bentuknya dengan baik dan coklat cantik, tetapi di dalamnya tetap berair dan lembut.
- Perkara yang paling penting dalam resipi adalah memilih daging cincang yang “betul”. Hampir semua daging, terutamanya daging berlemak, digabungkan dengan semolina. Sekiranya kepingan kering, tambahkan sedikit lemak babi.
- Daging digulung dalam penggiling daging melalui rak dawai dengan lubang yang lebih besar. Tetapi anda boleh mengisar dengan pengisar. Walaupun ia tidak akan terlalu berair.
- Janji dijamin bahawa ia akan menjadi lazat - daging cincang yang dimasak sendiri. Sekiranya menggunakan produk yang dibeli di kedai, ia tidak boleh terlalu cair atau berkrim.
- Untuk membuat potongan daging lebih lembut, tuangkan sedikit air minuman ke dalam daging cincang, dan lebih baik susu atau kaldu. Untuk 500 g jumlah isi daging cincang, 70 ml cecair sudah mencukupi.
- Rahsia rasa dan aroma lain adalah bawang dan bawang putih. Bawang putih segar akan menggantikan bawang putih kering.
- Perasa dan rempah-rempah dipilih mengikut citarasa anda. Lada hitam biasa sudah cukup.
- Perkara penting lain ialah perkadaran. Untuk 500 g daging, 4 sudu besar digunakan. bijirin. Sekiranya daging kering, 3 sudu besar sudah mencukupi. Prinsipnya adalah bahawa semakin kering daging cincang, semakin sedikit semolina!
Lihat juga cara memasak potongan makanan panggang oven.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 198 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Veal - 500 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Rempah dan herba - secukup rasa
- Semolina - 3-4 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil topless atau secukup rasa
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak potongan daging sapi dengan semolina, resipi dengan foto:
1. Basuh daging di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong lebihan filem dan potong daging sapi menjadi kepingan untuk penggiling daging. Kupas bawang, basuh dan potong. Kupas cengkih bawang putih.
2. Pasang penggiling daging dengan rak dawai kasar atau sederhana dan jalankan daging melalui auger.
3. Kemudian putar bawang dan masukkan bawang putih melalui penekan.
4. Masukkan semolina, garam dan lada hitam ke dalam produk. Tuangkan telur dan masukkan daging cincang dengan rempah dan ramuan.
5. Kacau daging cincang dengan baik dan biarkan selama 15 minit sehingga semolina membengkak sedikit dan tidak berderak pada potongan daging yang sudah siap.
6. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan baik. Bentuk roti menjadi bentuk bujur atau bulat dan letakkan di dalam wajan panas.
7. Dalam api sederhana, goreng potongan daging sapi dengan semolina hingga coklat keemasan, kira-kira 5-7 minit di setiap sisi di atas api sederhana. Hidangkan cutlet hanya dimasak baru, kerana panas, dari kuali, mereka paling sedap.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak potongan daging dengan semolina dan daging lembu.
