Saya cadangkan membuat kek adunan span yang lazat dengan kastard. Ia dibuat dengan sangat cepat, ternyata lembut, mudah di perut dan hanya meleleh di mulut.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Custard Sponge Cake adalah pencuci mulut yang sempurna untuk ulang tahun atau perayaan lain. Dohnya lembut, lapang dan mudah dicerna oleh perut, jadi sukar untuk membatasi diri hanya dengan satu bahagian. Walau bagaimanapun, kadang-kadang anda boleh memanjakan diri tanpa mempertimbangkan jumlah kalori yang dimakan. Dan untuk mengurangkan kandungan kalori sebanyak mungkin, gula boleh diganti dengan fruktosa, secara keseluruhan atau sebahagian.
Asas kek ini adalah biskut. Ia dibakar seperti biasa dengan sebiji kek utuh, yang dapat dipotong secara klasik menjadi dua bahagian dan dioleskan dengan krim. Tetapi saya memutuskan untuk melakukannya secara berbeza. Pecahkan biskut yang sudah siap menjadi kepingan, yang dicampurkan dengan krim. Kemudian kek ternyata bukan dalam bentuk tradisional, tetapi dalam bentuk slaid, seperti "semut".
Saya menggunakan krim kastard. Di sini saya memutuskan untuk tidak membuat percubaan, namun, jika anda mahu, anda boleh menambahkan sedikit kopi bubuk ke dalamnya sehingga krim mempunyai rasa kopi, atau serbuk koko - maka anda akan mendapat warna coklat. Untuk rasa tambahan produk, saya melengkapkan kek dengan beri kiwi segar. Mereka memberikan pencuci mulut sedikit rasa masam yang menyeimbangkan rasa manis kek. Tetapi anda boleh mengganti kiwi dengan beri bermusim yang lain sesuai selera dan pilihan, atau bahkan mengecualikannya dari senarai komponen.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 210 kcal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sudu besar.; 3 sudu besar untuk krim
- Mentega - 250 g
- Telur - 8 pcs.
- Krim masam - 1 sudu besar.
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Soda penaik - 1 sudu kecil
- Gula - 3 sudu besar atau secukup rasa; 150 g untuk krim
- Garam - secubit
- Susu - 1.5 l
- Kiwi - 2-4 buah beri
Membuat kek span kastard
1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk.
2. Cairkan mentega. Ini dapat dilakukan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di tempat mandi air. Jangan biarkan mendidih, ia mesti cair.
3. Masukkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan gula.
4. Pukul telur dengan pengadun sehingga terbentuk busa putih.
5. Masukkan krim masam ke telur dan campurkan makanan.
6. Tuangkan mentega cair dan kacau lagi.
7. Masukkan tepung gandum, biarkan 2 sudu besar. Ia dapat diayak terlebih dahulu melalui ayakan sehingga diperkaya dengan oksigen. Kemudian doh akan lebih lembut dan lembut.
8. Kacau adunan lagi hingga sebati.
9. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Masukkan serbuk koko ke satu, dan baki 2 sudu yang lain. tepung.
10. Kacau kedua-dua adunan.
11. Pilih penaik, di mana susun adunan dalam urutan apa pun sehingga anda mendapat "papan catur", seperti yang ditunjukkan dalam foto.
12. Gunakan tusuk gigi untuk mengotorkan kek, walaupun pilihan ini adalah pilihan.
13. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan hantarkan adunan untuk bakar selama 40-45 minit. Periksa kesediaan dengan serpihan kayu - mestilah kering. Pada prinsipnya, biskut sudah sedap dan boleh digunakan dalam bentuk ini.
14. Tetapi saya cadangkan untuk memecahkan kek yang sudah siap menjadi kepingan, yang diletakkan di dalam mangkuk besar.
15. Sekarang pergi ke krim. Pukul telur ke dalam mangkuk dan masukkan gula.
16. Pukul telur dengan pengadun sehingga terbentuk busa yang lapang dan masukkan tepung.
17. Kacau bahan lagi.
18. Tuang susu ke dalam periuk dan panaskan hingga 30 ° C. Kemudian tuangkan telur yang telah dipukul.
19. Masak krim dengan api sederhana sehingga gelembung pertama muncul. Kemudian angkat dari api, masukkan mentega dan gaul rata. Anda boleh menambah gula vanila untuk rasa.
dua puluh. Kupas kiwi, potong dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan kerak yang pecah. Tuangkan kastard di sana.
21. Kacau makanan dengan baik dan letakkan di atas pinggan di timbunan.
22. Teratas dengan aising coklat, jika mahu. Untuk melakukan ini, gabungkan 100 g coklat gelap dengan 100 g mentega.
23. Cairkan makanan di dalam ketuhar gelombang mikro dan kacau rata. Semasa melakukan ini, pastikan coklat tidak mendidih, jika tidak, ia akan menjadi pahit.
24. Sikat kek dengan krim coklat dan hantarkan sehingga sejuk di dalam peti sejuk.
25. Potong pencuci mulut yang sudah siap menjadi beberapa bahagian dan hidangkan dengan teh atau kopi segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek span dengan kastard coklat.
