Berapakah kandungan kalori, komposisi dan unsur bit gula? Manfaat, bahaya sekiranya berlaku penyalahgunaan dan kontraindikasi untuk digunakan. Hidangan apa yang boleh anda masak dengan bit gula?
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan bit gula
Adakah mungkin memakan bit gula tanpa sekatan? Dan apa salahnya menggunakannya? Seperti sayur-sayuran, ia tidak boleh dimakan untuk penyakit tertentu.
Bit gula harus dimakan dengan berhati-hati untuk masalah kesihatan seperti:
- Dengan hipotensi … Bit mengandungi bahan yang menurunkan tekanan darah.
- Urolithiasis dan penyakit buah pinggang lain, serta gout dan rheumatoid arthritis … Asid oksalat yang terdapat dalam sayur ini mendorong pembentukan garam, dari mana batu oksalat kemudian terbentuk.
- Untuk cirit-birit kronik … Beetroot sendiri adalah julap, jadi penggunaan sayur ini pada orang yang menderita penyakit ini dapat menyebabkan cirit-birit.
- Untuk penyakit sendi … Asid oksalat yang telah disebutkan, yang memperoleh sifat buruk semasa rawatan haba, bergabung dengan kalsium, yang ada di dalam tubuh manusia, dan ini membawa kepada pembentukan garam, dan kemudian batu.
- Dengan keasidan yang meningkat … Beetroot sendiri meningkatkannya, sehingga menjengkelkan membran mukus.
Jus bit mempunyai kontraindikasi yang sama dengan sayur itu sendiri. Walaupun ia mempunyai kesan penyembuhan dan profilaksis, anda perlu meminumnya dalam dos terhad, 100 ml sehari. Kesan sampingan dari penyalahgunaan minuman tidak membawa maut, tetapi juga tidak menyenangkan. Ia boleh mual, muntah, dan sakit perut.
Resipi bit gula
Walaupun bit gula lebih banyak tanaman industri daripada tanaman makanan, tetapi bit digunakan dalam penyediaan makanan. Sayuran digunakan sebagai pengganti gula dalam pencuci mulut. Ia dipotong menjadi salad. Borscht bit gula mempunyai rasa yang tiada tandingannya. Resipi bit gula:
- Resipi sirap gula … Ia digunakan untuk menyediakan makanan manis dan pencuci mulut. Mula-mula anda perlu membilas, mengupas dan memotong bit menjadi kepingan. Kemudian kami memasak dalam periuk keluli tahan karat. Untuk 10 kg sayur, kami mengambil satu setengah liter air, dengan kata lain, bit harus ditutup dengan cecair. Kami meletakkan pinggan di bahagian bawah pinggan untuk mengelakkan dari membakar. Apabila sayur dimasak, perah jusnya, dan biarkan mendidih dengan api kecil sehingga krim masam pekat. Produk coklat siap akan mengandungi kira-kira 70% gula. 1 kg sirap sama dengan 700 g gula. Kami menyimpan produk dalam balang. Untuk 1 kg produk, anda boleh menambah 1 g asid sitrik untuk mengelakkan gula.
- Gula-gula bit … Kami memotong sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan kecil, memasukkannya ke dalam besi tuang dengan penutup, sambil menuangkan sedikit air. Kami membakar asas gula-gula di dalam ketuhar hingga lembut. Sekiranya perlu, tambahkan air. Letakkan bit yang sudah siap di atas selembar kertas dan keringkan di dalam ketuhar yang sama. Ini adalah gula-gula biasa yang boleh anda buat di rumah.
- Beetroot diperhalusi … Kita boleh menggantikan gula yang dibeli di kedai bukan hanya dengan sirap bit dan gula-gula bit, tetapi juga dengan gula halus yang dibuat dari sayur ini. Kami mencuci dan mengupas bit. Kemudian kami memotongnya menjadi cincin nipis dan memasukkannya ke dalam pinggan mangkuk tanah. Kami meletakkan bekas di dalam ketuhar, kukus kosong gula halus kami, mengelakkan terbakar. Kami memasak bit sedemikian rupa sehingga kepingan lembut diperolehi. Selepas itu, letakkan di atas loyang dan keringkan. Kemudian goreng sedikit dalam kuali. Ini akan meningkatkan bau produk kami. Dan langkah terakhir adalah mengisar cincin bit menjadi tepung. Kita boleh menggantikannya sebagai gula penyimpanan dalam masakan. Untuk dimakan dengan teh, sayur-sayuran kering ini mesti digulung dalam tepung dan digoreng dengan minyak bunga matahari. Nikmati teh anda!
- Bit gula bakar … Rawatan yang lazat dan sihat ini tidak akan memakan masa yang lama untuk disiapkan. Anda perlu membilas bit dan membungkus semuanya dengan kerajang. Kemudian kami bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 2 jam. Kemudian kerak hitam dibersihkan, dan di dalamnya - makanan lazat! Ini berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
- Salad "Gula bit dengan lobak Cossack" … Hidangan ini senang disediakan. Saladnya sedap dan sihat. Komponen: 900 g bit gula, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, 3 sudu besar. sudu cuka, 1 sudu besar. satu sudu gula dan segelas krim masam dan rempah dengan ramuan herba. Mula-mula anda perlu merebus bit dalam minyak sayuran. Kuali bernilai mengambil keluli tahan karat. Masak dengan api yang tinggi selama 15 minit. Sejukkan bit, garam, musim dengan kayu manis dan kacau. Tuangkan air mendidih ke atas akar lobak parut. Masukkan cuka, gula dan segelas krim masam ke lobak merah dan bit yang telah disejukkan, kemudian campurkan semuanya dengan baik. Hiaskan dengan ramuan dan salad sudah siap. Selamat menjamu selera!
- Ubi bit dengan bawang dan keju sosej … Komponen: 300 g bit gula, 200 g bawang, 100 g keju sosej dan jumlah tomato yang sama. Kami juga mengambil 2 telur, 60 g mentega, 2 sudu krim masam, sekumpulan ramuan herba dan sedikit garam. Basuh bit, masak, kupas dan potong kiub, dan kemudian goreng dengan bawang. Kemudian garam dan masukkan tomato cincang halus. Kemudian kami menyediakan pengisiannya: campurkan keju yang dihiris, krim masam dan telur. Gris borang dengan mentega, masukkan bawang, bit dan tomato di dalamnya. Kemudian isi dengan sos yang telah disediakan. Kami bakar di dalam ketuhar dengan api kecil. Hiaskan sayur-sayuran yang dibakar dengan herba. Untuk resipi ini, anda boleh mengambil keju keras biasa.
- Salad bit gula dengan mayonis … Untuk dua hidangan, ambil 1 bit, 1 epal masam, setengah lemon, 3 sudu besar mayonis, 1 secubit kulit lemon parut. Bit dan epal saya. Parut sayur-sayuran, dan perah jusnya dari separuh buah tropika. Ingat untuk mengacau dan menambah semangat dan mayonis. Di sini kita mempunyai salad yang tidak biasa, tetapi sihat.
- Salad vitamin dengan madu dan kismis … Memasak selama 2 hidangan. Pertama, parut 1 bit gula pada parut halus. Untuk sosnya, campurkan 1.5 sudu minyak zaitun, 1 sudu besar jus lemon dan 1 sudu pencuci mulut madu. Kemudian masukkan garam dan lada secukup rasa dan 1 sudu kismis. Kemudian masukkan bit ke dalam sos dan kacau lagi. Kami memasukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit. Salad disajikan dengan daging panggang.
- Borsch merah dengan bit gula … Sediakan hidangan untuk 8 hidangan dalam periuk 4 liter. Untuk borscht, ambil 4 kentang, 1 bit merah dan setengah bit gula, 500 g kubis, setengah gelas kacang, 1 bawang, 1 lobak merah. Kita tidak boleh melakukan tanpa 2 sudu pes tomato, 50 ml minyak sayuran, asid sitrik di hujung pisau, garam, lada tanah dan ramuan. Untuk hidangan, anda perlu memasak krim masam dengan baik, dan daging rebus (300 g), jika kita menyediakan hidangan tanpa lemak. Jadi, kita boleh memasak borscht dalam kaldu daging, dan borscht tanpa lemak, di dalam air. Isi kacang dengan air sejuk. Kami biarkan selama 6 jam. Basuh bit gula, kupas dan potong. Masak bit dan kacang dengan api kecil selama 40 minit. Memasak bit merah: basuh dan masak selama 40 minit, sehingga separuh masak. Kemudian sejukkan, kupas dan potong. Potong kentang dan wortel yang sudah siap, potong bawang. Kemudian masukkan semuanya ke dalam periuk dan didihkan. Dan masak hingga separuh masak. Cincang kubis dan masukkan sayur mendidih. Goreng bit gula dalam minyak sayuran, masukkan pes tomato. Masukkan bit gula dengan kacang dan goreng dalam periuk. Garam dan jangan lupa masukkan asid sitrik, lada dan herba. Borscht kami sudah siap. Sekiranya tidak kurus, bagaimana anda boleh lakukan tanpa sepotong daging rebus dan sesudu krim masam? Makan untuk kesihatan anda!
Fakta menarik mengenai gula bit
Bit telah dimakan sejak zaman kuno. Ia mula tumbuh dan digunakan sebagai ubat. Ada legenda yang popular bahawa bit gula menyelamatkan orang-orang yang tinggal di Balkan dan di negara-negara di Eropah timur semasa Zaman Pertengahan. Sayuran yang sihat ini muncul terima kasih kepada para saintis yang mencipta varieti baru pada tahun 1747. Proses pembiakan sayur-sayuran yang mengandungi lebih banyak gula sangat kuat dan berterusan. Sejak itu, kadar gula dalam beberapa jenis bit meningkat dari 1.3% menjadi 20%.
Tonton ulasan bit gula dalam video:
Di Rusia dan Ukraine, bit mula ditanam pada awal abad ke-19. Pembesar gula terkenal di Empayar Rusia ialah Count Bobrinsky, Leopold Koenig, Tereshchenko, Kharitonenko, Khanenko dan Brodsky.
