Apa bahan bermanfaat yang terdapat dalam kentang ungu dan bagaimana ia membantu badan. Bolehkah sayur ini memudaratkan kesihatan, dengan apa dan bagaimana memasaknya sesenang mungkin. Semua maklumat paling menarik mengenai dirinya. Bukan hanya pulpa yang sangat berguna, tetapi juga jus sayur-sayuran akar, yang diminum mentah. Ia melegakan perjalanan gastritis dan kolitis dengan memulihkan selaput lendir perut dan usus yang rosak. Penggunaannya juga memberi kesan yang baik pada sendi, yang diperkuat dan dibersihkan dari garam. Umbi dan tauge sesuai untuk makan, membantu mastitis, rematik, demam tinggi, selsema, hidung berair, bisul dan batuk kering. Mereka dimakan dengan kemas, ditambah ke salad dan / atau digunakan untuk membuat jus.
Penting! Manfaat kentang ungu, muda dan tua, sangat bagus, tetapi kepekatan bahan yang diperlukan pada tahap pertama sedikit lebih tinggi daripada yang kedua.
Memudaratkan dan kontraindikasi untuk memakan kentang ungu
Memandangkan bahawa varietas ini mengandung sedikit pati daripada yang klasik, ia dapat dimakan oleh hampir semua orang. Tetapi jangan lupa bahawa ini adalah sumber karbohidrat kompleks, dari mana anda cepat sembuh. Itulah sebabnya anda tidak boleh makan bersamanya pada waktu malam dan dalam kuantiti yang banyak. Makan berlebihan boleh menyebabkan rasa berat di perut, kembung perut, kembung, dan sembelit. Wanita hamil, orang tua dan kanak-kanak harus berhati-hati dengan perkara ini.
Sudah tentu diperlukan untuk mengehadkan penggunaan Vitalot untuk penyakit berikut:
- Obesiti … Kandungan kalori tinggi produk dan peratusan karbohidrat yang besar menyumbang kepada pengumpulan lemak dan melambatkan pembersihan badan daripada toksin. Oleh itu, lebih baik meninggalkannya sepenuhnya semasa berdiet.
- Diabetes … Anda harus waspada kerana mengandungi banyak mono- dan disakarida, glukosa, fruktosa dan sukrosa. Karbohidrat tidak akan memberi manfaat kepada pesakit.
- Sembelit … Dalam kes ini, sayur akan merengsakan dinding usus dan boleh menyebabkan kerengsaan. Untuk mengelakkan ini, hanya kentang tumbuk sahaja yang dibenarkan.
- Gastrik … Di sini anda pasti tidak boleh makan kentang goreng dan bakar, anda hanya boleh direbus dalam bentuk kentang tumbuk dan sup. Sangat penting untuk mematuhinya semasa berlakunya pemburukan penyakit.
- Hipotensi … Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk seperti itu menurunkan tekanan darah, yang sudah rendah pada penyakit seperti itu. Akibatnya, sakit kepala, pening dan kelemahan umum mungkin muncul.
Resipi dengan kentang ungu
Vitalot disediakan dengan cepat dan sederhana, ia sesuai untuk menu harian dan percutian. Daging dan produk ikan, sayur-sayuran, kekacang dan banyak lagi digabungkan dengan sempurna. Sekiranya anda tidak mempunyai kontraindikasi untuk kentang ungu, anda boleh menggoreng, memanggang, merebus, memasak di panggangan dengan selamat. Ini adalah ramuan yang baik untuk kursus pertama dan kedua, lauk dan juga pencuci mulut. Ia tersedia sepanjang tahun dan boleh disimpan lama di luar peti sejuk, di ruang bawah tanah atau di balkoni.
Berikut adalah beberapa resipi menarik:
- Sup … Kupas sayur utama (2 buah.), Cuci, potong dadu dan masukkan ke dalam air mendidih (2.5 l). Seterusnya, parut sebiji lobak merah, potong 1 bawang dan gorengkannya. Masukkan 2 biji tomato ke dalam penggorengan, biarkan dengan api kecil selama 10 minit dan tuangkan ke dalam kuahnya. Selepas 15 minit, tambah 4 sudu besar. l. mi nipis, garam sup, lada, masukkan dill cincang dan keju yang diproses parut (50 g).
- Rangup … Potong 5 kentang ke dalam kepingan setipis mungkin, garam dan lada, tuangkan dengan garpu, masukkannya ke dalam saringan logam besar dan celupkan ke dalam minyak halus mendidih dalam periuk enamel. Kemudian kurangkan api dan tahan sayur hingga kekuningan. Keluarkannya, keluarkan cecair berlebihan dan biarkan kering selama satu jam.
- Kaserol … Kupas bahan utama (1 kg), basuh dan rebus dalam air masin. Kemudian toskan dan panaskan kentang, tambah 1 telur, krim buatan sendiri yang berat (3 sudu besar) dan susu (3 sudu besar). Kemudian goreng wortel dan bawang parut (1 pc.), Serta cendawan (250 g). Letakkannya secara berlapis di atas loyang, dan di atasnya masukkan puri yang telah siap dan parut keju keras (200 g). Letakkan di dalam ketuhar selama 30 minit, sehingga kerak pekat muncul. Letakkan hidangan siap di atas meja dengan krim masam.
- Kentang bakar … Ini (1.5 kg), mentah, mesti dikupas, dipotong menjadi garam, garam dan tuangkan dengan jus lemon (3 sudu besar. L.). Kemudian ayam goreng (250 g) dan daging asap (150 g) diletakkan di dalam loyang. Bahan utama dibentangkan di atas, selepas itu keju keras (300 g) disapu di sini dalam lapisan yang sekata. Seterusnya, loyang diletakkan di dalam ketuhar selama 30 minit. Hiaskan hidangan siap dengan dill cincang atau krim masam.
- Zrazy … Untuk menyediakannya, anda perlu memarut 5 kentang, garam dan lada, masukkan pulpa bawang putih (4 ulas). Kemudian anda mesti memandu dalam 1 telur dan tuangkan 2 sudu besar. l. krim masam. Jisim yang dihasilkan digunakan sebagai doh untuk penkek, disebarkan dengan sudu di atas kuali yang panas dan dituangkan dengan mentega. Zrazy harus ditambah dengan kicap dan tomato segar.
- Kentang rebus … Ia memerlukan kira-kira 1 kg. Sayuran harus dikupas, dipotong menjadi kiub, garam, dan ditutup dengan air untuk menutupnya sepenuhnya. Lakukan perkara yang sama dengan wortel dan bawang (1 pc.). Sekarang goreng semua ini dan campurkan dengan daging ayam putih rebus (200 g). Terus goreng pada api kecil selama 10 minit dan tuangkan ke dalam periuk dengan kentang. Rebus selama setengah jam di bawah penutup tertutup, garam dan lada hidangan siap dan taburkan dengan kemangi kering cincang.
Catatan! Vitalot tidak kelihatan sangat menyelerakan, tetapi cukup sedap. Ia boleh digunakan sebagai jisim sandwic. Kerana penampilannya yang asli, ia juga sesuai untuk menghias hidangan lain.
Fakta menarik mengenai kentang ungu
Kentang jenis ini dianggap elit kerana kelazimannya rendah. Hampir mustahil untuk bertemu dengannya di ranjang di CIS, dia lebih popular di Amerika Syarikat, Asia dan Amerika Selatan. Pada masa yang sama, rasa sayur sangat menyenangkan dan jelas.
Ia merosakkan lebih perlahan daripada "saudara" dan memasak lebih cepat. Dipercayai bahawa ia mengandung kurang pati, yang, menurut doktor, menyumbat saluran darah.
Pada tahun 2012, satu kajian dilakukan di Denver (AS) dengan penyertaan penghuni kebun sayur misteri ini. Para saintis mendapati bahawa ia sebenarnya menurunkan tekanan darah, melebarkan kapilari dan membuang toksin dari badan. Dikatakan juga bahawa khasiatnya yang baik dapat dipelihara walaupun selepas rawatan haba, yang tidak dapat dibayangkan oleh "pesaing".
Dianjurkan untuk merebus dan memanggang varietas ini dalam kulit, kerana mengekalkan jumlah nutrien maksimum. Ngomong-ngomong, ia dapat dikeluarkan dengan mudah, walaupun pada hakikatnya tebal dan keras.
Warna daging tidak harus berwarna ungu, boleh berwarna merah jambu gelap atau merah. Sayuran yang tidak biasa ini diperoleh dengan menyeberangi varietas pembiakan - "Tiras", "Exotic" dan "Santarka".
Vitalot sangat sesuai untuk memasak rapi, kerana hampir tidak pernah direbus. Atas sebab ini, memerah bukanlah pilihan terbaik.
Memandangkan warnanya yang tidak biasa, sebilangan pembeli menganggapnya adalah sayur yang hilang dan takut membelinya. Anda jarang dapat menemuinya di pasar dan kedai, dan jika anda menjumpainya, maka kemungkinan besar ia akan menjadi "tetamu luar negara".
Apa yang hendak dimasak dari kentang ungu - tonton videonya:
Memandangkan betapa beragamnya resipi untuk kentang ungu, anda boleh bereksperimen dengannya selama-lamanya. Mungkin hidangan berdasarkannya tidak akan menjadi kegemaran anda, tetapi mereka pasti akan membangkitkan minat para tetamu dan menghias meja.
