Aroma musim luruh yang mirip dengan minyak wangi yang indah dan aroma daun. Strudel epal Austria yang cerah dan kemerahan. Kami akan membakarnya sekarang! Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Apple strudel adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular di seluruh dunia. Tidak ada yang akan menafikan diri mereka sendiri keseronokan makan sepotong strudel wangi. Ia disediakan dari doh yang sangat nipis di mana pengisiannya dibungkus, biasanya epal. Ia boleh ditambah dengan kayu manis, kismis, kadang-kadang walnut atau badam. Walaupun hari ini terdapat banyak tambalan yang berbeza untuk makanan bakar ini: ceri, strawberi, raspberi, pir, dll. Di Vienna, tempat kelahiran strudel, mereka mengatakan bahawa hanya koki pastri yang penyayang yang dapat membuat strudel yang baik, kerana dia menarik doh sehingga nipis sehingga melaluinya dia dapat membaca surat cinta dari kekasihnya. Walaupun makanan istimewa ini lebih sukar untuk disiapkan daripada pai atau charlotte epal. Walau bagaimanapun, resipi keajaiban gula-gula ini, yang saya cadangkan, sangat mudah dan berbaloi, tetapi hasilnya pasti menggembirakan anda. Anda pasti akan menghadapinya. Strudel yang enak dengan pengisian epal yang paling halus dan kerak coklat yang renyah … di rumah, sama seperti di kedai-kedai pastri Eropah yang terbaik.
Strudel pencuci mulut biasanya disajikan panas. Menariknya, satu sudu ais krim vanila atau krim disebat sering ditambahkan pada strudel. Tetapi kebanyakan peminat pastri ini lebih suka strudel epal dengan secawan kopi atau teh. Ngomong-ngomong, jika anda tidak mahu memasak pastri puff, anda boleh membeli pastri puff siap pakai, yang boleh anda gulung dengan nipis. Bersamanya, makanan yang dipanggang juga akan menjadi tidak kurang enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 245 kcal.
- Hidangan - 1 Strudel
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Gula - 50 g atau secukup rasa
- Telur - 1 pc.
- Minum air sejuk - 75 ml
- Serbuk kayu manis tanah - 1 sudu kecil
- Epal - 3 biji.
- Garam - secubit
- Minyak sayuran - 20 ml
Langkah demi langkah penyediaan strudel epal, resipi dengan foto:
1. Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk dan pukul telur.
2. Pukul telur dan air dengan pengadun hingga sebati. Tuangkan minyak sayuran, masukkan gula dan sedikit garam. Pukul makanan lagi hingga sebati.
3. Masukkan tepung yang diayak melalui ayak halus ke makanan. Ini akan memperkayakannya dengan oksigen dan menjadikan doh lebih lembut.
4. Menguli doh elastik supaya tidak melekat pada tangan dan sisi pinggan. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak tepung. Oleh kerana gluten berbeza untuk setiap jenis tepung, anda mungkin memerlukan lebih kurang. Balut adunan yang telah diuli dengan filem pelekat dan hantar ke peti sejuk selama 15 minit.
5. Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungnya setipis mungkin dengan rolling pin. Kemudian rentangkan dengan telapak tangan anda ke semua arah. Koki berpengalaman mendapat doh setebal 1 mm. Tetapi di rumah boleh menjadi 3 mm.
6. Basuh epal, keringkan dengan tuala kertas dan parut pada parut kasar. Letakkannya di atas adunan, biarkan ruang kosong di semua sisi.
7. Taburkan epal dengan gula dan kayu manis.
8. Lipat tepi doh yang bebas dan gulungkan doh ke dalam gulungan. Letakkan di atas loyang yang dilumurkan dengan minyak sayuran dan griskan gulungan dengan susu sehingga ternyata dengan kerak coklat keemasan.
9. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan cetek pada gulungan pada jarak 2-3 cm.
10. Hantar strudel epal ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam. Hidangkan produk siap dengan panas. Walaupun selepas sejuk, pencuci mulut tetap tidak enak.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat strudel epal.
