Huraian hawthorn sebagai tumbuhan, kandungan kalori dan komposisi kimia buah-buahan. Sifat beri yang berguna semasa dimakan dan kontraindikasi untuk digunakan. Resepi hidangan. Fakta menarik mengenai hawthorn. Hawthorn sangat dihargai untuk normalisasi aktiviti kardiovaskular dan saluran otak. Cukup untuk minum teh yang disiram dengan hawthorn 5 kali seminggu, dan setelah 2 bulan, anda sendiri akan melihat berapa banyak fungsi memori dan kemampuan untuk melihat maklumat telah bertambah baik.
Khasiat hawthorn yang berguna
Untuk penyediaan ubat-ubatan, hampir semua bahagian tanaman digunakan, kecuali daun, - kulit kayu, tunas muda, bunga dan buah. Manfaat beri hawthorn apabila dimakan merangkumi semua sistem organik.
Ubat semula jadi mempunyai kesan berikut pada badan:
- Menghilangkan kekejangan saluran koronari dan usus.
- Oleh kerana ia mempunyai kesan diuretik, ia membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan dan menyingkirkan edema.
- Menghalang perkembangan aterosklerosis dan angina pectoris.
- Menormalkan tekanan darah, menstabilkan degupan jantung.
- Ia mempunyai kesan analgesik pada penyakit sistem kardiovaskular.
- Menenangkan saraf, meningkatkan kestabilan emosi.
- Ia mempunyai kesan tonik umum, meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan.
- Merangsang fungsi imun, menghalang aktiviti penting virus herpes dan papillomavirus yang beredar di dalam badan.
- Mengatur kadar gula dalam darah.
- Ia menstabilkan kerja kelenjar tiroid khususnya dan sistem endokrin secara umum.
- Mempunyai kesan koleretik yang ketara, digunakan dalam rawatan dyskinesia dan penyakit hati yang meradang.
- Membantu melegakan pening dan mengurangkan kekerapan serangan migrain.
Semasa memasuki menopaus, penggunaan beri dalam pelbagai bentuk mengembalikan keupayaan untuk tidur dengan cepat, melegakan gejala panas yang menyakitkan, dan mengurangkan kemungkinan terjadinya kemurungan dan kemurungan.
Hawthorn membantu atlet untuk menyesuaikan diri dengan kemenangan - perangsang semula jadi ini membolehkan anda cepat pulih dari tekanan yang meningkat.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan hawthorn
Orang yang sihat perlu menggunakan hawthorn dengan berhati-hati, mengehadkan jumlah yang dimakan. Terlalu banyak buah sekaligus dapat menyebabkan penurunan tekanan darah - mengantuk, pening, sakit kepala, mual muncul …
Kontraindikasi penggunaan beri hawthorn adalah seperti berikut:
- Intoleransi individu;
- Asma bronkial pada peringkat akut atau dengan serangan yang kerap;
- Diabetes mellitus dengan ketergantungan insulin;
- Kecenderungan untuk sembelit dan dysbiosis usus dengan kemunculan kekejangan usus.
Kontraindikasi relatif terhadap penggunaan beri atau hidangan di mana ia adalah salah satu ramuan:
- Kehamilan. Terdapat kemungkinan mengembangkan aritmia pada janin dan peningkatan kekerapan manifestasi toksikosis - muntah dan pening - pada ibu hamil.
- Zaman kanak-kanak. Dalam bentuk tulen, beri atau teh buatan sendiri yang disuntikkan dapat diberikan tidak lebih awal dari 12 tahun, setelah sistem kardiovaskular terbentuk sepenuhnya.
Setelah memasak, sifat hawthorn menjadi kurang ketara, tetapi jika anda makan banyak jem pada satu masa, anda boleh menimbulkan krisis hipotonik.
Resipi beri Hawthorn
Buah Hawthorn banyak digunakan dalam masakan. Mereka digunakan untuk membuat jem dan selai, memerah jus untuk koktel, menyediakan sos untuk daging dan pelbagai minuman. Beri dikeringkan dan dihancurkan untuk dibuat tepung. Tambahan kecil memberikan rasa yang asli pada makanan yang dibakar.
Resipi Hawthorn Berry:
- Tulen … Beri masak direbus hingga lembut, tanpa dibahagikan kepada beberapa bahagian. Seharusnya cukup air sehingga, setelah menghancurkan buah-buahan lembut, ternyata mencapai konsistensi krim masam pekat. Gula ditambah supaya rasanya menyenangkan, tetapi tidak manis. Kentang tumbuk diletakkan di dalam balang disterilkan dan digulung.
- Sos penkek atau bubur … Hawthorn puree, yang disediakan mengikut resipi sebelumnya, dicampurkan dengan madu dan sedikit kayu manis ditambah.
- Tampal … Hawthorn puree dibuat sedikit lebih tebal daripada biasa, gula ditambahkan untuk menjadikannya manis, kayu manis, jintan. Anda boleh menambah segenggam biji poppy yang digulung untuk meningkatkan rasa. "Doh" dicampurkan, diletakkan di lapisan nipis di atas dulang dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 60 ° C.
- Kuki Hawthorn … Buah hawthorn kering digiling ke dalam tepung menggunakan penggiling kopi atau mortar - semakin halus tepungnya, semakin mudah penyediaan produknya. Bahagian tepung dari buah hawthorn dan tepung gandum biasa adalah 1 hingga 3. Jumlah produk dikira untuk 1, 5 gelas tepung. Ghee - kira-kira 100 g - kisar dengan setengah gelas gula dengan sudu kayu, tambah garam, tambah lemon lemon dari satu sitrus, 2 telur dan bawa semuanya ke struktur yang homogen. Lebih senang memukul telur dengan sedikit gula terlebih dahulu. Satukan kedua bahagian tepung, masukkan campuran minyak, uli adunan pekat. Di masa depan, angka-angka harus dipotong, jadi anda perlu mencapai konsistensi yang sama rata dan tidak melekit. Ketuhar dipanaskan hingga 200-210 ° C, doh dilancarkan di atas kepingan kayu yang ditaburkan dengan tepung, angka dipotong dari itu. Angka-angka ini dapat ditaburkan dengan biji poppy, gula pasir kasar, kacang hancur. Kemudian kepingan dengan tempat kosong diletakkan di tempat yang sejuk selama 15 minit. Kuki dibakar selama kira-kira 10 minit - anda boleh memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi.
- Gula-gula … Hawthorn puree digunakan sebagai produk separuh siap untuk membuat gula-gula. Perkadaran bahan: 1 bahagian pati, 4 bahagian gula, 10 bahagian puri. Semua bahan dicampur dengan teliti, ditaburkan dengan gula tepung di atas dulang kayu atau plastik. Sebarkan campuran gula-gula dalam lapisan tebal - 2-3 cm, taburkan lagi dengan gula tepung. Keringkan udara. Rasa gula-gula dapat ditingkatkan dengan tambahan - poppy, kayu manis, cengkih parut. Gula-gula yang sangat enak diperolehi jika beri berair segar diletakkan di tengah-tengah masing-masing - 1-2 currants atau cranberry masing-masing. Beri akan ditambahkan ke gula-gula jika ia dirancang untuk memakannya dengan segera. Sekiranya anda akan menjamu selera kemudian, anda harus berhenti mengisi makanan yang berair. Untuk mengekalkan gula-gula, mereka diletakkan di dalam balang kering yang bersih dan disterilkan dan digulung dengan penutup. Jangka hayat adalah sehingga 2 bulan.
- Jam … Rebus buah beri sepenuhnya ke dalam air hingga lembut: selama 1 kg beri - 2 gelas air. Buah-buahan yang telah disejukkan digiling dalam kentang tumbuk, gula ditambahkan dan didihkan. Bahagian puri dan gula mengikut berat - 1 hingga 1. Rebus sehingga jumlah campuran beri dikurangkan seperempat. Sebelum menyambung, tambahkan jus lemon dan campurkan sehingga sebati.
- Jam Hawthorn Diraja … Memasaknya agak sukar dan suram - semua biji mesti dikeluarkan dari buah beri. Sekiranya anda tidak bersedia untuk "prestasi" seperti itu, maka anda boleh merasa puas dengan kesesakan. Hawthorn - 400 g - disusun, direbus dalam segelas air, dilemparkan pada ayak - air tidak disalirkan. Sekarang biji dikeluarkan dari buah beri, bubur dicampurkan dengan gula - 500 g, didihkan dan sedikit asid sitrik ditambahkan secukupnya.
- Mengisi pai … Sekiranya anda menjaga ramuan vitamin pada musim gugur, anda tidak perlu menderita anemia pada musim sejuk. Buahnya dikeringkan di udara dan dihancurkan hingga tepung. Tepung dicampur dengan madu - 2 sudu per segelas tepung, campurkan. Boleh dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan atau digunakan dengan segera.
Untuk memanfaatkan sifat bermanfaat buah secara maksimum setelah pemprosesan kuliner, pilihan "produk separuh siap" harus didekati dengan penuh tanggungjawab. Warna beri mesti berwarna oren terang atau merah, permukaannya halus. Sekiranya anda membeli buah-buahan kering, anda perlu memastikan bahawa buah-buahan tidak melekat dan melambung secara elastik apabila dijatuhkan di permukaan yang keras. Kemunculan acuan atau bintik kecil pada kulit tidak boleh diterima - ini juga bukti kerosakan. Pembekuan beri segar akan menjadikannya lebih manis selepas pencairan.
Fakta menarik mengenai hawthorn
Terdapat banyak legenda mengenai asal usul hawthorn. Dalam legenda timur, Allah menciptakan tumbuhan atas permintaan burung yang lemah, yang tidak diizinkan membuat sarang oleh burung yang lebih besar. Jarum semak telah menjadi perlindungan yang boleh dipercayai untuk burung.
Dalam legenda Rusia Kuno, seorang wanita baik diubah menjadi semak hawthorn oleh seorang tukang sihir, sehingga aliran perbuatan baik yang dilakukan oleh wanita itu selama hidupnya tidak kering. Itulah sebabnya tumbuhan itu membantu menyembuhkan banyak penyakit.
Hawthorn mempunyai nama popular yang berbeza. Di antara orang Slavia kuno yang ditelannya, pada zaman Kievan Rus - boyarka, di Azerbaijan semak disebut emishan, di Kyrgyzstan - bazaarsha, di Moldova - paduchel, di Armenia - crptkin, di Georgia - kuneli, di Kalmykia - tolon.
Di Yunani kuno, perawan, yang bermimpi menikah secepat mungkin, membuat karangan bunga dari dahan semak berbunga, menghiasi rambut mereka dengan mereka, dan kemudian memberikannya kepada Hymen, dewa keluarga dan perkahwinan. Pada masa yang sama, doktor Dioscorides menerangkan sifat tumbuhan dan menyenaraikan semua penyakit di mana keadaannya dapat diatasi dengan bantuan ubat hawthorn.
Pada abad ke-14, hawthorn hampir menjadi kehinaan. Mereka berusaha merawat penyakit berjangkit, sakit gigi dan menghilangkan masalah semasa kehamilan yang sukar. Nasib baik, penyembuh menyedari pada waktunya bahawa sifat berguna adalah terhad, dan tidak memusnahkan pertumbuhannya dengan kejam. Percubaan serupa untuk menyembuhkan semua penyakit dilakukan oleh doktor Rom kuno 200-300 tahun SM, tetapi kemudian perubatan berada dalam keadaan yang lebih primitif.
Dan pada abad ke-17, Peter Agung memberi hawthorn gelaran rasmi tanaman ubat, memerintahkan pemilihan semak dengan buah yang lebih besar dan jumlah sifat penyembuhan yang paling ketara untuk dimulakan. Varieti semacam itu ditanam di kebun kerajaan, menyeberangi kombinasi yang paling berjaya - semak dengan beri yang lebih besar dan berair, dengan aroma yang jelas, dengan buah beri di mana terdapat sedikit biji … Mereka digunakan untuk membuat ubat untuk bangsawan dan menggunakan buah-buahan dalam penyediaan pencuci mulut. Orang biasa mengumpulkan buah beri liar untuk tujuan yang sama.
Hawthorn, yang tumbuh seperti pohon, mempunyai kayu tahan lama yang dapat digunakan untuk membuat perabot dan cenderamata. Dan semak hawthorn merah terang mempunyai duri tajam panjang yang kuat yang membolehkan penanaman digunakan sebagai pagar hidup. Pagar piket seperti ini dapat dipercayai dari tetamu yang tidak diundang dan melakukan fungsi hiasan.
Tonton video mengenai hawthorn:
Sekiranya lindung nilai dibentuk dengan betul dan dijaga dengan teliti, tidak perlu menanam semula semak selama 200-250 tahun! Selama ini, anda tidak boleh takut pencuri memasuki laman web anda dan mengumpulkan hasil panen beri yang sedap dan penyembuhan setiap tahun.
