Tidakkah anda tahu bahawa kek ikan dengan penambahan semolina jauh lebih enak, lebih sedap dan lebih lembut? Kemudian saya mencadangkan resipi yang luar biasa - potongan makarel dengan semolina. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Pada ikan, tidak seperti daging, praktis tidak ada lemak, jadi potongan daging yang dimasak darinya boleh menjadi kering. Untuk memperbaikinya, disarankan untuk menambahkan lemak babi pada daging cincang. Tetapi tidak semua orang menggunakannya untuk alasan tertentu. Kemudian semolina berfungsi dengan baik. Contohnya, kuih ikan tenggiri dengan semolina sangat berair, lapang dan sedap. Walaupun, jika dikehendaki, mereka dapat disiapkan dari ikan laut lain, misalnya, dari hake atau pollock. Semolina ke ikan cincang akan menambah keanjalan dan kemegahan pada potongan daging. Selain itu, mereka lebih mudah dibentuk dengan semolina, ternyata cantik, dan ketika menggoreng, mereka tetap bentuk dan sedikit meningkat.
Sekiranya anda ingin memasak potongan kecil dalam puasa, kemudian keluarkan telur dari komposisi. Kerana kehadiran semolina, potongannya tidak akan hancur semasa menggoreng, kerana ia mengikat keseluruhan jisim. Lebih baik membuat kue ikan bersaiz kecil sehingga mudah dibalikkan. Anda boleh menggoreng potongan makarel dalam kuali atau dalam periuk perlahan. Anda juga boleh menjadikannya wap dalam multicooker atau menggunakan "steaming parate". Mereka juga dituai untuk kegunaan masa depan dan dibekukan di dalam peti sejuk beku. Kek ikan biasanya dimakan dalam menu harian, sebagai hidangan kedua dengan lauk: kentang tumbuk, soba rebus atau nasi. Mereka juga boleh dimasukkan ke dalam roti dan dijadikan sandwic dengan sos.
Lihat juga bagaimana membuat roti sardin dalam minyak dengan oatmeal.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 201 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Mackerel - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Perasa untuk ikan - 0,5 sudu kecil
- Semolina - 2 sudu besar
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang - untuk menggoreng
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan potongan makarel dengan semolina, resipi dengan foto:
1. Basuh tenggiri dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kepala, robekkan perut dan angkat isi perut. Basuh lagi, keluarkan filem hitam dalaman dari perut, dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bangkai menjadi kepingan agar mudah.
2. Keluarkan kulit dari bangkai, keluarkan tulang belakang dan semua tulang.
3. Kupas, basuh dan potong bawang menjadi 4 keping.
4. Letakkan alat pemotong "pisau penghiris" ke dalam pemproses makanan, letakkan daging ikan dengan bawang dan potong hingga rata.
5. Tambahkan semolina ke pemproses makanan.
6. Seterusnya, pukul telur mentah dan tuangkan jus lemon yang baru diperah.
7. Musim makanan dengan garam, lada hitam dan perasa ikan.
8. Campurkan daging cincang hingga rata. Masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama 15 minit untuk membengkak semolina.
9. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Suhu sederhana. Basahkan tangan anda dengan air sejuk supaya daging cincang tidak melekat dan membentuk roti kecil bulat. Letakkan mereka dalam wajan panas pada jarak dekat antara satu sama lain. semasa proses menggoreng, jumlahnya boleh meningkat.
10. Goreng potongan makarel dengan semolina di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan, kira-kira 3-5 minit di setiap sisi. Sekiranya anda mahu roti menjadi lebih lembut, tuangkan sedikit air minuman ke dalam kuali, tutup penutup dan reneh dengan api kecil selama 10 minit.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kek ikan dengan semolina.
