Bagi mereka yang sedang berpuasa, saya sarankan pate kacang yang sedap. Walaupun penggemar daging, saya rasa, tidak akan menolak sepinggan hidangan ini, terutama dengan bawang goreng dan daging babi.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hidangan lazat yang dibuat dari kekacang sangat lazim di kalangan masyarakat. Contohnya, di Timur Tengah, hummus adalah makanan ringan kacang yang sangat popular. Berkat popularisasi pemakanan yang sihat, makanan ini menjadi klasik dalam semua jenis diet dan masakan vegetarian. Dan secara umum, kekacang sangat berguna, dan terutamanya kerana ia adalah sumber asid folik, alternatif yang sangat baik untuk protein haiwan, mereka mengandungi banyak serat dan vitamin B.
Masakan negara kita juga mempunyai hidangan kacang tradisional yang dibuat dari kacang asli kita. Dalam ulasan ini, saya akan memberitahu anda resipi pate kacang sedap yang boleh dimasak sepanjang tahun. Hidangan ini sangat sihat, memuaskan, berkhasiat dan enak, kerana kacang, dari segi nilainya, adalah produk yang tidak dapat diganti. Ia mengandungi hampir semua mineral yang diperlukan untuk kehidupan tubuh. Ia mempunyai sifat pemakanan, digunakan untuk penyakit saluran gastrousus, pundi kencing, rematik, penyakit ginjal, kegagalan jantung dan penyakit bronkus. Kekacang meningkatkan metabolisme dan menenangkan sistem saraf dengan sempurna.
Kacang kacang boleh dihidangkan bukan hanya untuk makanan sehari-hari, tetapi juga sebagai makanan pembuka di meja perayaan, atau disebarkan pada sandwic atau digunakan sebagai pengisian pai. Dan kerana hidangannya langsing, ia akan sangat membantu dalam tempoh puasa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 80 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - rendam 6 jam, mendidih 2 jam
Bahan-bahan:
- Kacang - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Mentega - 50 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Membuat pate kacang
1. Susun kacang dengan menyusun kacang yang telah pecah dan dicincang. Buang kotoran, serpihan dan basuh dengan baik.
2. Isi dengan air minuman dalam nisbah 1: 3 dan biarkan selama 6 jam. Proses rendaman akan membolehkan kacang memasak lebih cepat, tetapi yang paling penting, ia akan mengelakkan kembung dan kembung.
Tukar air 2-3 kali semasa proses merendam untuk mengelakkan kacang dari penapaian. Sekiranya ini tidak mungkin, letakkan di tempat yang sejuk. Semasa merendam, ukurannya mesti berganda.
3. Kemudian masukkan ke dalam ayak dan bilas. Pindahkan ke periuk dan tutup dengan air tawar, yang semestinya dua kali lebih banyak isi kacang.
4. Letakkan kacang di atas dapur, hidupkan api dan rebus. Kemudian kurangkan suhu hingga sederhana dan masak kacang selama 1.5-2 jam tanpa penutup. 10 minit sebelum akhir memasak, perasakan dengan garam.
5. Apabila kacang lembut, lipat kembali ke ayakan untuk mengalirkan semua cecair. Anda tidak boleh mencurahkannya, tetapi gunakannya untuk hidangan lain. Kemudian pindahkan kacang ke dalam mangkuk yang dalam dan gunakan pengisar.
6. Pukul kacang hingga puri, masukkan mentega yang dilembutkan dan tuangkan ke dalam telur.
7. Pukul lagi dengan pengisar. Sekiranya tidak ada alat seperti itu, gunakan kentang tumbuk biasa, atau giling kacang melalui ayak.
8. Gunakan pate yang sudah siap seperti yang diharapkan. Ia boleh dimakan sendiri manis dan masin, menambah lebih banyak garam atau menambah gula.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kacang tumbuk.
