Adakah anda suka terung? Kemudian saya mencadangkan resipi vegetarian tanpa lemak - terung yang diisi dengan cendawan. Hidangannya tidak sukar disediakan, tetapi hasilnya sangat aromatik, enak, berair dan sangat meriah! [
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Musim panas dan musim luruh adalah puncak musim sayur-sayuran. Oleh itu, sangat mustahak untuk membuat hidangan sayur sekerap mungkin, dan tidak semestinya menjadi hidangan daging. Makanan tanpa lemak sama hebatnya dan bagus untuk meja perayaan. Saya mencadangkan untuk melakukan sedikit sihir di dapur dan membuat terung yang diisi dengan cendawan dan sebilangan besar sayur-sayuran yang anda bakar di dalam ketuhar. Makanan pemakanan seperti ini akan dihargai oleh makanan buatan sendiri, dan akan menggembirakan tetamu anda, yang akan melihat anda. Secara umum, terung sesuai dengan cendawan, dan anda boleh menemui sejenisnya dalam hidangan yang sama sekali berbeza.
Pakar pemakanan umumnya menggolongkan terung sebagai makanan terbaik untuk menurunkan berat badan. 100 g sayur ini hanya mengandungi 28 kcal. Selain itu, buahnya kaya dengan serat, yang membuang toksin terkumpul dari badan. Oleh itu, jika anda menghargai makanan yang sihat dan sihat, maka resipi ini sesuai untuk anda. Untuk mengisi terung, anda bukan sahaja boleh mengambil cendawan. Cendawan yang sangat berbeza sesuai di sini. Rasanya sangat enak dengan cendawan tiram dan cendawan hutan. Sayangnya, sayur yang ditambahkan akan memberikan terung hanya rasa yang lebih cerah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 37, 9 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Champignon - 300 g
- Bawang - 1 pc.
- Tomato - 2 biji.
- Bawang putih - 4 ulas
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Sebarang rempah dan rempah (kemangi, ketumbar, hop suneli, ramuan Provencal, pala, serbuk halia, dll.) - secukup rasa
Terung memasak disumbat dengan cendawan
1. Basuh champignon dan keringkan sehingga kering, kemudian cincang halus ke dalam helai. Basuh tomato, keringkan dengan tuala kertas dan potong. Kupas bawang, bilas dan potong seperempat menjadi cincin. Kupas dan potong bawang putih.
2. Basuh dan keringkan terung dengan tuala kertas. Potong buah memanjang menjadi dua bahagian dan keluarkan pulpa dengan hati-hati agar tidak merosakkan kulit, yang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
Cuba gunakan terung muda untuk hidangan ini, tanpa biji besar, saiz sederhana, tegas dan dengan ekor kering yang segar. Tetapi jika anda menjumpai buah-buahan lama, maka anda perlu mengeluarkan solanin daripadanya, yang memberi kepahitan pada buah. Untuk melakukan ini, potong terung menjadi dua bahagian, taburkan pulpa dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Titisan akan mula muncul di permukaan, ini adalah solanine. Selepas buahnya, bilas di bawah air mengalir dan terus memasak mengikut resipi.
3. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan masukkan cendawan untuk menggoreng. Tetapkan api yang tinggi untuk menguap cecair lebih cepat dari mereka. Ia boleh dikumpulkan dengan sudu dan digunakan untuk hidangan lain.
4. Dalam kuali yang lain, panaskan minyak sayuran dan masukkan terung dan pulpa bawang untuk menggoreng.
5. Tumis bawang dengan pulpa hingga lumat.
6. Apabila cendawan memperoleh warna keemasan, tambahkan bawang tumis dengan bubur terung, tomato cincang dengan bawang putih, garam, lada tanah dan rempah secukup rasa ke dalam kuali.
7. Kacau makanan, didihkan, kurangkan suhu dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit.
8. Isi perahu terung dengan pengisian cendawan, letakkan di atas loyang dan hantar untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° С selama 40 minit. Taburkan dengan keju parut 10 minit sebelum akhir penaik, jika dikehendaki.
9. Hidangkan suam selepas memasak. Sekiranya mereka tidak dimasak dan perlu dipanaskan semula, gunakan ketuhar gelombang mikro. Makanan tidak akan berbeza dengan makanan yang baru disiapkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung yang diisi dengan cendawan dan daging cincang.
