Tidak mempunyai masa untuk menghabiskan banyak masa di dapur? Perlukan makan malam cepat? Dan sebaiknya hidangan utama dan lauk segera? Kemudian saya mencadangkan resipi untuk memanggang dalam periuk. Produk yang sedap, enak, cepat, minimum dan berpatutan.
Kandungan resipi:
- Petua Berguna
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Panggang adalah hidangan utama daging yang popular. Sebelum ini, ini adalah nama untuk semua hidangan daging yang dimasak di dalam ketuhar. Hari ini, panggang adalah hidangan daging dengan kentang dan bawang. Mana-mana jenis daging untuk hidangan ini sesuai: daging lembu, daging sapi muda, daging babi, angsa, ayam, dll. Tetapi panggang yang paling biasa adalah daging babi. Seperti yang anda ketahui, daging babi sesuai dengan banyak ramuan. Oleh itu, untuk menambahkan rasa yang kaya pada hidangan, anda boleh menambah produk yang berbeza: prun, cendawan, rempah. Mereka akan memberi makanan yang istimewa, dan setiap kali dengan menukar produk tambahan secara eksperimen, anda boleh mendapatkan hidangan menarik yang baru.
Anda boleh memasak panggang dalam satu kuali besar, tetapi ia sangat popular di dalam periuk. Oleh itu, makanannya keluar lebih aromatik dan berair, selalu kelihatan lebih cantik dan menarik, dan tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli.
Petua berguna untuk daging babi panggang, cendawan porcini dan kentang
- Untuk menjadikan daging babi kehilangan jus daging lebih sedikit, disarankan memotongnya dengan pisau tajam. Cara paling mudah untuk memotong daging sedikit beku.
- Daging babi tidak boleh direndam di dalam air, hanya disalurkan melalui aliran air yang mengalir.
- Garam daging sebelum rebus, bukan semasa menggoreng. Garam mengeluarkan jus daripadanya, menjadikannya kurang berair.
- Babi beku dibasuh dengan air sejuk, dan dibiarkan dalam bekas di bawah penutup tertutup sebelum mencairkan.
- Daging dicuci dalam satu bahagian besar sehingga nutrien tidak dibasuh dengan air. Dan kemudian potong serat itu secara berserabut.
Catatan: jika cendawan porcini kering kelihatan terlalu mahal, maka cendawan ini boleh diganti dengan jenis lain atau champignon biasa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 65 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg
- Cendawan porcini kering - 50 g
- Kentang - 12 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 6 ulas
- Selasih kering - 1 sudu besar
- Mayonis - 6 sudu kecil
- Garam - 1 sudu besar tiada slaid atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Kacang polong - 12 biji.
- Daun bay - 6 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak daging babi panggang, cendawan porcini dan kentang dalam periuk
1. Kupas bawang, bilas, potong separuh cincin dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga telus.
2. Letakkan cendawan porcini kering dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih dan biarkan hingga 15 minit. Jangan tuangkan air garam di mana mereka direndam. Saring perlahan-lahan melalui kain lap untuk menghilangkan kotoran, kemudian tuangkan ke atas periuk sebelum rebus. Sekiranya anda mencurahkan cendawan dengan air sejuk, rendamnya sekurang-kurangnya setengah jam.
3. Kupas daging dari filem dan lemak. Bilas dengan air sejuk, lap kering dengan tuala kertas dan potong kepingan setebal 3-4 cm.
4. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan masukkan daging babi ke dalamnya. Tetapkan suhu tinggi dan goreng, sekali sekala, hingga coklat keemasan. Panas tinggi akan menutup kepingan, sehingga mengekalkan semua jus di dalamnya.
5. Sediakan periuk bahagian untuk meletakkan daging babi panggang.
Untuk penyediaan hidangan seperti itu, hidangan besi tuang, seramik atau enamel dianggap sebagai hidangan terbaik. Keluli tahan karat bersalut kaca atau Teflon juga akan berfungsi.
6. Sebarkan bawang tumis secara merata ke atas.
7. Seterusnya, hantar cendawan porcini yang direndam ke dalam periuk.
8. Musim makanan dengan garam, lada tanah, kemangi kering, allspice dan daun salam. Anda juga boleh menambah rempah dan rempah secukup rasa.
9. Kupas kentang, bilas, potong dadu kira-kira 1, 5 cm dan susun di dalam periuk. Di atasnya dengan sedikit garam, lada, taburkan dengan bawang putih cincang halus dan taburkan dengan mayonis. Tuangkan air garam cendawan ke dalam setiap periuk. Sekiranya tidak mencukupi untuk semua hidangan, kemudian tambahkan sedikit air minuman.
10. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan hantar periuk untuk bakar selama 1 jam. Hidangkan panas. Sekiranya anda perlu memanaskannya, anda boleh menggunakan microwave atau ketuhar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak panggang dengan daging dan cendawan dalam periuk.
