Hari ini saya akan memberitahu anda resipi doh untuk pai Lorraine yang mudah diikuti. Produknya memerlukan yang paling sederhana, kerja adalah asas, dan mana-mana koki pemula dapat mengendalikan hidangan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan adunan pai Lorraine
- Resipi video
Wilayah Lorraine mempunyai budaya dan tradisi kuliner yang berbeza. Hanya di sini anda dapat merasai hidangan yang menggabungkan masakan Perancis dan Jerman secara harmoni. Hari ini kita akan belajar membuat doh untuk pai Lorraine yang terkenal. Lorraine pie adalah makanan pekat, sedap, enak dan indah. Resipi penaik agak serupa dengan pai jeli, dan ada yang dibandingkan dengan pizza pada adunan roti pendek. Sebenarnya, Laurent pie adalah pai terbuka yang dibuat dari shortcrust pastry (puff pastry kurang biasa digunakan). Doh dilancarkan ke lapisan nipis, yang dibentangkan di dalam loyang, biasanya dengan tepi berlekuk. Panggang dibakar hampir sehingga dimasak dan diisi dengan pengisian, yang boleh menjadi apa sahaja yang anda suka. Biasanya ia adalah ham, balyk, sosej, dll. Pengisiannya benar-benar dituangkan dengan campuran telur berkrim dan ditaburkan dengan keju parut. Pai yang dikumpulkan kemudian dibakar dengan pengisian.
Pai dihidangkan panas, dengan wain putih kering (Alsatian atau Burgundy) atau bir Lorraine. Ini adalah pastri yang sangat enak dan memuaskan. Ini adalah makanan Perancis sebenar yang boleh dinikmati di mana-mana kafe atau restoran Perancis, di mana harganya sama sekali tidak murah. Di negara kita, produk seperti itu hampir tidak dijumpai di mana sahaja. Oleh itu, untuk menikmati makanan Perancis yang asli, anda perlu memasaknya sendiri di rumah. Dan jika pengisian pai adalah medan khayalan yang besar, tidak sukar untuk menyiapkan campuran telur berkrim, tetapi doh mesti diuli dengan betul. Selain itu, hanya sedikit produk yang diperlukan, anda hanya perlu sedikit ketekunan dan kesabaran, dan hasilnya pasti akan menyenangkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 458 kcal.
- Hidangan - untuk 2 pai dengan diameter 22 cm
- Masa memasak - 15 minit, ditambah setengah jam untuk penyejukan
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Marjerin - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Garam - secubit
- Soda penaik - 0,5 sudu kecil
- Gula - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan doh untuk pai Lorraine, resipi dengan foto:
1. Anda boleh menguli doh dengan tangan, tetapi jika anda mempunyai pembuat roti atau pemproses makanan, gunakan pembantu dapur elektrik ini. Jadi, masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk pemproses makanan.
2. Pukul hingga rata.
3. Sementara itu, potong marjerin sejuk menjadi beberapa bahagian.
4. Masukkan marjerin ke dalam mangkuk pemproses makanan bersama telur yang telah dipukul.
5. Taburkan tepung, secubit garam dan soda penaik pada makanan.
6. Letakkan mangkuk di atas alat dan uli adunan dengan cepat. Doh roti pendek tidak suka menguli lama.
7. Doh yang sudah siap akan elastik, lembut dan mudah keluar dari dinding pinggan.
8. Keluarkan dari mangkuk, bentuknya menjadi bola, letakkan di dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam atau di dalam peti sejuk selama 15 minit. Walaupun doh di dalam peti sejuk boleh bertahan hingga 3 hari, dan di dalam peti sejuk - hingga 3 bulan. Setelah adunan pai Lorraine telah sejuk, gulungkannya, letakkan di dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar.
Nota: anda juga boleh memanggang pai buah parut, apa-apa biskut, roti manis dan masin, kek kek, dan lain-lain dari adunan tersebut.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat masakan Perancis "Quiche Lauren" Lorraine pie.
