Buah ara: komposisi dan kandungan kalori, sifat berguna, kemungkinan bahaya dan kontraindikasi terhadap produk. Resipi dan fakta menarik.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan buah pic
Buah-buahan yang kita pertimbangkan disarankan untuk dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak untuk sebarang penyakit, tetapi, seperti buah mana pun, buah ara mempunyai kontraindikasi tersendiri dan boleh membahayakan tubuh.
Anda tidak boleh makan buah ara persik untuk pesakit diabetes mellitus. Seperti disebutkan, buah-buahan ini tinggi gula, yang menjadikannya bukan makanan terbaik untuk pesakit dengan keadaan ini.
Ia juga dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami alahan. Gula yang sama dalam buah buah ara boleh menyebabkan reaksi alergi atau masalah usus pada kanak-kanak dan orang dewasa.
Resipi buah pic
Oleh kerana rasa manis dan aroma yang indah, buah ara banyak digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Ini adalah jem, kompot, salad, pai, dan sos untuk daging dan ikan. Buah-buahan ini tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, ia mesti diproses sebaik sahaja dikeluarkan dari pokok.
Resipi buah pic:
- Buah ara peach jem … Kita memerlukan 3 kg buah ara, 2 gelas air dan 2 kg gula. Mula-mula, sediakan buah: bilas, angkat kulit dan biji, bahagikan kepada dua bahagian. Kemudian kami rebus buah ara dalam sirap (jumlah gula dan air ditunjukkan pada awal resipi) selama 10 minit. Mari sejukkan. Masak lagi selama 10 minit. Kami memasukkan balang, gabus dan bungkus sehingga sejuk.
- Jam Peach Plain … Bahan-bahan: 1 kg pic buah ara dan 500-700 g gula. Pertama sekali, kami menyediakan buah: kami membasuhnya, mengeluarkan biji dan mengupas, menaburkan buah dengan air panas atau sejuk beberapa kali. Kemudian kami mengisinya, setelah memotongnya menjadi kepingan, gula dan biarkan selama 1 jam sehingga buah persik membiarkan jusnya keluar. Sekarang kita memasak jem selama 1 jam, tidak lupa mengeluarkan busa dan kacau. Kami menutupnya dengan penutup timah atau nilon khas untuk pemeliharaan, membungkusnya, dan biarkan sehingga sejuk.
- Jem madu pic … Untuk membuat jem ini, anda perlu mengambil 1 kg buah persik yang keras tetapi matang. Kami membasuhnya, mengeluarkan biji dan memotongnya menjadi kepingan. Sediakan sirap dari 1 kg gula dan 200 ml air. Apabila sejuk hingga sekitar 40 darjah, tuangkan 2 sudu besar jus lemon. Kemudian masukkan buah ke dalam sirap dan biarkan selama sehari, sambil dikacau beberapa kali. Kemudian masukkan jem sehingga mendidih sekali lagi dan biarkan untuk meresap selama sehari. Tetapi untuk kali ketiga, masak hingga lembut, 15 minit. Kemudian prosesnya sudah biasa bagi kami: balang disterilkan, penutup, pembungkus.
- Jem buah ara … Bahan-bahan: 1.5 kg gula, 1 kg buah persik dan 1 gelas air. Pertama, kami menyediakan buah-buahan: bilas, angkat biji, potong. Kemudian kita memasak sirap, tentu saja, dari gula dan air. Masukkan pic dalam cecair panas dan masak selama 5 minit, maka namanya "lima minit". Cork up, bungkus. Jem seperti itu boleh menjadi pengisian yang sangat baik untuk pai, jika potongan buah persik dibuang ke dalam colander.
- Kompot buah ara … Komponen: 2 kg buah, 2 l air dan 500 g gula. Bilas buah persik dan potong menjadi dua bahagian, mengeluarkan biji. Kami memasukkan buah-buahan ke dalam balang disterilkan dengan kapasiti 3 liter. Isi mereka dengan air selama 20 minit. Kemudian kami mengalirkan cecair, mendidih dan tuangkan semula pic, tuangkan gula ke dalam balang. Gabus, balut selama 2 hari. Kompot mempunyai aroma dan rasa yang indah, dan buah persik akan menggantikan pencuci mulut dengan sempurna atau menghiasi pai dan kek.
- Charlotte dengan buah ara … Buah boleh diambil segar dan kalengan dalam jumlah 5 keping. Jadi, pertama, pukul 4 telur dengan 150 g gula, dan kemudian dengan 150 ml krim masam. Sekarang masukkan 1 cawan tepung yang dicampurkan dengan 1 sudu teh serbuk penaik. Kami menggabungkan semua komponen untuk doh; dari segi ketumpatan, ia harus menyerupai krim masam tebal. Sekarang mari kita turun ke persik. Sekiranya mereka dalam tin, potong saja. Dan jika segar? Anda perlu membilasnya, membuang lubang dan kupas, dan kemudian potong. Sekarang kita mencampurkan buah persik ke dalam adunan yang telah disediakan dan memasukkannya ke dalam loyang, setelah mengolesnya. Untuk pembakar kami mempunyai ketuhar, suhu - 180 darjah, masa memasak - 35-40 minit.
- Pai keju kotej dengan buah ara … Bahan-bahan: 200 g tepung, 440 g keju kotej, 50 g mentega, 80 g gula, 2 telur, 1 sudu teh garam, 4 sudu susu dan, tentu saja, pic - 3 keping. Pertama, sediakan doh: campurkan tepung, mentega, telur, susu, garam dan separuh gula. Semasa kita sibuk dengan pengisian, simpan doh dalam keadaan sejuk. Untuknya, masukkan separuh gula, telur dan keju kotej yang lain menjadi jisim homogen. Sekarang ratakan adunan dalam loyang, masukkan isi dadih di atasnya, dan kemudian potong buah ara ke dalam kepingan. Kami bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.
- "Salad vitamin" … Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang mengalami selesema atau sakit tekak. Pertama, parut 1 lobak merah besar. Kemudian potong 2 pic dan 2 epal menjadi kepingan kecil. Campurkan semua bahan dan musim dengan dua sudu madu. Sekiranya anda suka kacang, mereka tidak akan merosakkan salad kami. Makan dan jangan jatuh sakit!
- Salad "Man's Fantasy" … Rebus dada ayam, dan juga ambil 100 g keju keras, 5 buah persik segar, sedikit selada. Itu sahajakah? Baiklah tidak. Kami juga mengambil 2 sudu krim masam, jumlah mayonis yang sama, 2 ulas bawang putih, lada dan garam secukup rasa. Pertama, potong semua komponen dengan halus. Kemudian sediakan sos: campurkan krim masam, mayonis, bawang putih hancur, lada dan garam. Kemudian kami mencampurkan semua bahan untuk salad dan musim dengan sos. Manfaat dan rasanya terdapat dalam salad ini.
- Ais krim musim panas dengan buah ara … Kami memerlukan 3 buah tanpa biji, kacang mete dan ais krim lembut. Bekas untuk ais krim akan menjadi cawan dengan bahagian bawah yang luas, di mana kami akan meletakkan pic dan kacang cincang, kemudian - ke bahagian paling atas, produk tenusu sejuk kami. Hiaskan bahagian atas dengan pulpa dan kacang. Hidangkan dalam reka bentuk ini atau campurkan semua bahan setelah ais krim cair sedikit. Musim panas di luar dan cuaca sangat panas - Ais krim musim panas adalah cara terbaik untuk pergi.
Fakta menarik mengenai buah persik
Persik ara pertama kali dijelaskan pada tahun 1820, menyebutkan fakta bahawa mereka dibawa ke Eropah oleh para mubaligh. Di sini mereka disebut "peach-saturn" atau "peach-donut", lubang kecil mudah dikeluarkan dan lubang kecil tetap ada, seperti donat.
Telah disebutkan bahawa tempat kelahiran buah ara adalah China, itulah sebabnya mengapa buah-buahan ini juga disebut "lobak Cina", kerana nama negara dan bentuknya seperti lobak. Piring, peach, putih atau Fergana - ini juga disebut buah-buahan ini.
Secara semula jadi, terdapat pelbagai jenisnya: Saturnus, piring merah Cina, piring putih Cina, Vladimir, putih ara dan lobak stepa. Di China Barat dan di republik Asia Tengah timur, buah ara disebut "fig-shaftalyu". Untuk matang, mereka memerlukan musim panas yang panjang, terlindung dari angin utara. Atas sebab ini, buah ara tidak masak di wilayah Moscow. Tetapi di wilayah Voronezh, mereka masih mempunyai masa untuk matang.
Sehingga tahun 2010, penduduk Rusia tidak mengetahui buah tanaman yang indah ini, kerana sifatnya yang tidak mudah dibawa dan tempoh pemeliharaan segar yang singkat. Sekarang mereka terdapat di pasar raya bahkan di wilayah utara.
Buah ara dibawa ke Crimea dari negara-negara yang hangat, bermula dari pertengahan bulan Julai. Petani terlibat dalam penanaman buah-buahan ini di wilayah Bakhchisarai. Tetapi dalam dokumen Taman Botani Nikitsky, sebutan pertama mengenai buah persik ini bermula pada tahun 1893.
Tonton video mengenai buah persik:
Jadi, buah ara adalah gudang vitamin sebenar. Dengan banyak sifat berguna dan sangat sedikit kontraindikasi, produk ini harus digunakan oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Musim panas adalah musim di mana anda tidak boleh melepaskan peluang untuk menikmati buah ini segar. Tetapi untuk musim sejuk, anda boleh membeli barang kosong di pasar raya, tetapi lebih baik memasaknya sendiri.
