Ciri khas tanaman, penjagaan asam jawa dalaman, nasihat mengenai pembiakan diri, kesukaran dalam penanaman, spesies menarik, fakta. Kami sangat mengetahui akan buah kurma dan buahnya, tetapi terdapat banyak analog dalam bentuknya, yang sangat mirip dengan penampilan dan rasa. Tidak semua eksotik ini dapat dilihat di rak-rak kedai kami, tetapi ini bukan sesuatu yang jarang berlaku di antara tanaman tropika. Hari ini kami akan memberitahu anda tentang Tamarind dan peraturan untuk menanamnya di dalam rumah.
Oleh itu, Tamarind mempunyai nama Latin yang serupa dengan transliterasi Rusia - Tamarindus indica dan sering disebut tarikh India. Ia tergolong dalam banyak keluarga kekacang dicotyledonous (Fabaceae) dan satu-satunya spesies genus Tamarind yang sama. Pada dasarnya, perwakilan flora tropika ini dapat dijumpai di kawasan timur Afrika, serta di hutan lebat kering di pulau Madagascar. Sebagai tanaman liar, ia dapat tumbuh di wilayah Sudan, tetapi hari ini asam jawa telah sepenuhnya "menetap" di semua wilayah Asia, di mana iklim tropis yang sesuai berlaku. Kilang ini dibawa ke sana berkat proses penanaman ribuan tahun sebelum era kita. Sejak abad ke-16, tarikh India berjaya diperkenalkan (diperkenalkan) dengan sengaja atau tidak sengaja ke tanah Mexico dan Amerika Selatan. Dan sekarang tanaman ini ditanam di semua benua dengan tali pinggang pasukan.
Tetapi asam jawa disebut "tarikh India" dalam bahasa Arab, tetapi di Malaysia nama "Asam" atau "Svi Boei", jika kita memperhatikan dialek Hokkien. Nama yang hampir sama untuk tanaman di tanah Indonesia adalah "Asem Jawa", yang diterjemahkan sebagai "Asam Jawa". Di Filipina, asam jawa disebut "sampalok", dan di wilayah India memiliki banyak nama, menurut bahasa: dalam bahasa Hindi - "imli", dalam bahasa Bengali - "tetul", dan dalam dialek Senegal - "siyambala", tetapi di negeri Telingana dan Andhara Pradesh (dalam dialek Telugu) disebut sebagai "chintapandu", yang diterjemahkan sebagai buah asam jawa dan "chintachettu" - ini adalah nama pohon itu sendiri. Sangat menarik bahawa di Thailand anda dapat mendengar bagaimana asam jawa disebut "ma-hkam" dan ia juga merupakan simbol yang dikenali untuk wilayah Thailand yang disebut Phetchabun. Dalam kesusasteraan botani saintifik (bermaksud edisi 6 jilid "Kehidupan Tumbuhan", yang diedit oleh Ahli Akademik Armen Leonovich Takhtadzhyan), tarikh India diberi nama "Dakar". Dan versi Jerman berbeza sedikit dari bahasa Rusia, hanya yang berakhir adalah Tamarinde.
Tamarind adalah pokok di persekitaran semula jadi yang dapat mencapai ketinggian 2-30 meter. Secara semula jadi, di rumah, ketinggiannya jauh lebih sederhana, hanya 2 meter, tetapi paling sering, pada ketinggian satu meter, mereka mulai mencubit. Kadar pertumbuhan tarikh India sangat perlahan. Ia tidak pernah menumpahkan daunnya di kawasan di mana musim kering jarang terjadi. Kayu tanaman pada mulanya adalah inti (kayu hati), berwarna dengan warna merah gelap dan mempunyai ketumpatan tinggi. Ia dikelilingi oleh lapisan kayu muda dan aktif secara fisiologi, yang disebut kayu getah. Warna mereka kekuningan, lembut. Warna kulit kayu di dahan berwarna coklat muda dengan warna keabu-abuan. Mahkota pokok dibezakan oleh kontur bulat, dan rantingnya tergantung ke permukaan tanah.
Plat daun disusun di dahan mengikut urutan seterusnya, garis besarnya adalah pasangan-peristo-kompleks. Jumlah daun nipis di dalamnya berbeza dalam lingkungan 10-14 unit. Mereka agak mengingatkan formasi daun akasia yang biasa, saudara terdekatnya. Apabila daunnya masih muda, warnanya berwarna hijau muda yang lembut, tetapi lama-kelamaan ia menjadi lebih tepu dan gelap.
Semasa mekar, tunas muncul dengan kelopak warna kemerahan, keputihan dan merah jambu. Bunga-bunga tidak teratur, lima anggota, dari mana perbungaan apikal dikumpulkan. Kebanggaan dan nilai terbesar adalah buah asam jawa. Ukurannya panjang hingga 20 cm dan lebar 2-3 cm. Mereka mewakili, seperti semua kekacang, polong coklat gemuk, kulitnya, yang, apabila dikeringkan, menjadi lebat dan renyah, entah bagaimana ia akan mengingatkan kita pada kacang tanah yang sudah biasa. Jika tidak, perbezaannya bermula, untuk mencapai yang paling berharga, kulitnya mesti pecah. Di bawahnya terdapat bahagian buah tanaman yang berdaging dengan biji (pericarp), rona merah-coklat yang kaya dan rasa yang menyenangkan. Di bawahnya tersembunyi beberapa biji lebat berbentuk tidak teratur: di suatu tempat persegi atau bulat. Warna mereka hampir coklat dengan sedikit kemerahan. Untuk mengakar, anda perlu memotong bijinya sedikit kerana mereka mempunyai kulit yang lebat.
Secara semula jadi, adalah bermasalah untuk menumbuhkan sebatang pokok besar dalam keadaan bilik, oleh itu, teknik bonsai yang terkenal digunakan, secara harfiah ini diterjemahkan dari bahasa Jepun sebagai "pohon di dulang", dan bermaksud kemungkinan menanam salinan yang tepat dari pokok yang sebenar, berukuran hanya kerdil atau miniatur. Buah ini digunakan secara aktif dalam masakan, perubatan rakyat dan pertukangan, dan bukan sahaja.
Agroteknik untuk menanam asam jawa di rumah
- Pencahayaan dan tempat pertumbuhan. Tanaman ini sangat menyukai cahaya dan perlu meletakkan periuk di atasnya di tingkap tingkap dengan arah selatan, tenggara atau barat daya. Sekiranya kekurangan cahaya matahari, kurma India melambat dalam pertumbuhan, daunnya menjadi lebih kecil dan mungkin tidak muncul sama sekali, tunas meregang, dan kemudian tanaman menjadi sakit. Anda juga perlu ingat untuk memutar periuk asam jawa secara berkala pada paksinya sebanyak 1/3 sehingga mahkota berkembang secara simetris. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan membiarkannya lama di bawah sinar matahari, terutama pada waktu tengah hari.
- Suhu kandungan Dakar. Secara semula jadi, sebagai penduduk wilayah tropika, asam jawa mudah bertolak ansur dengan suhu tinggi, tetapi lebih baik mempertahankannya dalam jarak 23-25 darjah. Dengan kedatangan musim luruh, anda dapat menurunkan suhu di dalam bilik, kerana musim sejuk yang sejuk bahkan berguna untuk eksotik ini, tetapi penting agar bacaan termometer tidak jatuh di bawah 10 darjah. Semasa ditayangkan, asam jawa harus dilindungi dari draf.
- Kelembapan kandungan. Udara kering tidak dapat diterima semasa menanam kurma India. Adalah perlu agar indikatornya tidak berada di bawah 60%. Semasa menanam tanaman ini, anda perlu meningkatkan kelembapan dengan semua kaedah dan kaedah yang ada. Ini adalah penyemburan dedaunan secara berkala dari pistol semburan penyebaran halus dan penggunaan pelembap udara mekanikal, serta memasang periuk dalam dulang dengan tanah liat dan air yang diperluas.
- Menyiram asam jawa. Tanah di dalam periuk harus sentiasa lembap, tetapi tidak tersiram. Penyiraman dilakukan dengan air lembut dan sentiasa suam. Pengeringan juga tidak boleh diterima - ia akan membunuh tanaman. Pada musim panas, tarikh India disiram setiap 3 hari, tanah hanya sedikit kering di antara pelembapan. Pada musim sejuk, penyiraman berkurang.
- Baja untuk eksotik ini diperkenalkan dari awal musim tumbuh hingga bulan-bulan musim luruh. Sebarang penyediaan makanan tumbuhan dalaman yang cair akan dilakukan. Tamarind juga bertindak balas dengan baik terhadap organik (contohnya, larutan mullein). Kekerapan persenyawaan setiap 2-3 minggu. Pada musim sejuk, mereka berhenti.
- Pemindahan dan pilihan substrat. Seperti banyak tanaman, penanaman asam jawa harus dilakukan pada musim bunga, sebelum pengaktifan musim tanam bermula. Di periuk baru, lubang disediakan di bahagian bawah sehingga tidak ada genangan kelembapan dan lapisan bahan saliran 2-3 cm juga dituangkan. Untuk mengubah tanah, substrat dipilih dengan keasidan dalam julat pH 5, 5–6, 5 (iaitu mestilah neutral). Juga, tanah disiapkan berkhasiat dengan kelonggaran dan kekonduksian kelembapan dan udara yang baik. Sebilangan kecil pasir gandum kasar pasir dicampurkan ke dalamnya. Campuran tanah dapat dibuat secara bebas dengan mencampurkan tanah rumah hijau, substrat gambut, kotoran busuk, pasir atau perlit (dalam bahagian yang sama).
Petua pembiakan kurma India
Adalah mungkin untuk mendapatkan pokok baru "kurma India" dengan menanam bahan benih, yang tidak kehilangan percambahannya untuk waktu yang sangat lama. Terdapat maklumat bahawa biji yang dikeluarkan dari buah itu bercambah setelah 8 tahun disimpan.
Stratifikasi (menjaga waktu tertentu pada suhu rendah) tidak diperlukan di sini, tetapi scarifikasi (sayatan biji) mungkin, kerana kulit biji cukup padat. Untuk melakukan ini, perlu menggosoknya di semua sisi dengan kertas pasir sebelum menanam. Kemudian benih ditanam di dalam bekas dengan campuran pasir gambut yang dibasahi (anda boleh mencampurkan gambut dengan perlit). Sebaiknya tekan benih ke permukaan tanah dan taburkannya dengan ringan dengan substrat. Bekas perlu ditutup dengan sekeping gelas atau dibungkus dalam beg plastik - ini untuk membuat rumah hijau mini. Kemudian bekas diletakkan di tempat yang hangat dengan pencahayaan yang menyebar. Suhu untuk percambahan dikekalkan pada 22-25 darjah.
Pengudaraan harus dilakukan setiap hari dan, jika perlu, lembapkan tanah dari botol semburan. Selepas 2-4 minggu, pucuk pertama dapat dilihat. Sebaik sahaja sepasang daun sejati terbentuk dalam asam jawa muda, transplantasi pertama dilakukan di periuk lain dengan tanah yang benar-benar sesuai untuk penanaman lebih lanjut. Anda bahkan boleh mengambil substrat universal sederhana dan mencampurkannya dengan pasir sungai yang sama banyak. Beberapa lubang dibuat di bahagian bawah periuk sehingga tidak ada genangan kelembapan dan lapisan saliran diletakkan di dasar. Lebih baik menanam satu tanaman di setiap bekas, jadi lebih mudah merawatnya. Dengan mewujudkan keadaan rumah hijau.
Selepas pemindahan ini, pucuk muda juga ditutup dengan balang kaca atau bungkus plastik (anda boleh mengambil botol plastik yang dipotong). Adalah penting di sini sekali lagi untuk melakukan pengudaraan dan pelembapan tanah secara berkala. Apabila asam jawa semakin kuat, maka mereka mulai membiasakannya secara beransur-ansur dengan suasana di dalam ruangan dan pencahayaan yang lebih besar, mengeluarkan filem itu.
Dengan kedatangan bulan-bulan musim bunga. Anda boleh menyebarkan asam jawa menggunakan lapisan udara dan keratan batang, tetapi pada masa yang sama, penunjuk haba mesti dikekalkan dalam lingkungan 28-32 darjah.
Kesukaran menanam buah
Kurma India jarang sakit, tetapi jika keadaan tumbuh dilanggar, ia boleh terkena serangga skala, thrips, whitefly, mealybug atau spider hite. Perosak ini menampakkan diri sebagai pembentukan mekar manis pada daun (span), benjolan seperti kapas di bahagian belakang daun atau di bahagian dalam, plak coklat di bahagian belakang daun, bintik-bintik keputihan dan lalat atau jaring laba-laba nipis. Dalam kes ini, bahagian-bahagian berdaun itu sendiri mula berubah menjadi kuning, cacat dan terbang, pertumbuhan tanaman dihambat. Untuk melawan, perlu melakukan rawatan dengan racun serangga (contohnya, Karbofos atau Aktara).
Sekiranya anda kerap membiarkan air masuk ke dalam tanah, maka ini boleh menyebabkan kerosakan akibat penyakit kulat, di mana sistem akarnya membusuk. Untuk menyelesaikan masalah tersebut, perlu melakukan rawatan dengan racun kulat.
Masalah berikut yang berkaitan dengan pelanggaran teknik pertanian juga berlaku:
- jika terdapat genangan air, dan tidak ada saliran berkualiti tinggi di dalam periuk, maka sistem akar akan reput;
- akar juga terjejas apabila diairi dengan air sejuk atau suhu musim panas yang rendah;
- apabila kekeringan udara meningkat, dan penyiraman tidak mencukupi, maka asam jawa mula mengeluarkan dedaunannya secara besar-besaran;
- dengan kekurangan nutrien atau cahaya matahari, dahan pokok mula merosot, dan pertumbuhan berhenti;
- kelambatan dalam perkembangan diperhatikan dengan penurunan suhu kandungan.
Fakta menarik mengenai asam jawa
Secara semula jadi, bubur asam jawa digunakan secara aktif tidak hanya dalam permen, tetapi juga sebagai rempah dalam masakan Asia, dan juga untuk memasak di negeri-negeri Amerika Latin. Pada wanita tua Britain, adalah kebiasaan memasak sos Worcester yang sangat popular, yang merangkumi buah-buahan dari tarikh India, serta sos buah kegemaran Inggeris (dihasilkan oleh House of Parliament) dan disajikan dengan hidangan daging.
Buburnya, ketika buahnya belum matang dan berwarna hijau, mempunyai rasa yang agak masam dan digunakan untuk memasak hidangan pedas. Jika kita mengambil, misalnya, India, maka ada hidangan nasional Kuzambu atau Sambar (makanan lentil) yang dibuat dari buah-buahan asam jawa. Serta hidangan cair yang terkenal di Tamil Nadu (sebuah negeri di selatan India) yang disebut pulikuzambu, bubur itu digunakan dalam penyediaan nasi puliyodaray dan pelbagai rempah tradisional India, yang memancarkan rasa hidangan utama - chutney. Di pasar Asia, anda boleh menemui pulpa "Asam Jawa" dalam pelbagai bentuk: kering, asin, gula-gula atau bahkan beku. Di Mexico, adalah kebiasaan membuat gula-gula menggunakan kurma India. Mereka rasa dengan rasa pedas dan keasidan pada masa yang sama, mereka disebut "polparindo". Dan dalam masakan Thai, wakil kekacang ini tidak diabaikan. Di sana mereka menyiapkan hidangan tradisional dari itu - "pad thai" (dengan ayam, daging babi atau udang, mi nasi dan sayur-sayuran), yang boleh didapati di setiap langkah, tetapi di mana sahaja ia dibuat dengan cara yang berbeza. Juga sos, termasuk bubur asam jawa, disajikan dengan anak domba.
Sangat menarik bahawa jika perlu membersihkan perhiasan tembaga, yang diletakkan di kuil-kuil di wilayah negara-negara Asia, dari semua jenis oksida, lemak atau jaring laba-laba, maka bubur asam jawa digunakan secara aktif.
Oleh kerana kayu kurma India mempunyai ketumpatan dan kekuatan yang sangat tinggi, kayu ini digunakan dalam industri perabot, membuat penutup lantai dan barang dalaman. Penghasilan batang dari dahan pokok yang fleksibel ini juga tidak dapat dilupakan!
Di negeri-negeri India, adalah kebiasaan menanam asam jawa di sepanjang jalan sehingga mahkota bulat dan rimbun mereka membuat teduhan yang baik. Mereka adalah rumah kawanan monyet tempatan yang gemar menikmati buah-buahan masak India.
Oleh kerana buah tanaman ini mengandungi sejumlah besar asid organik, gula, di mana bahagian fruktosa dan glukosa sama (zat terbalik) dan pektin, adalah lazim menggunakannya dalam perubatan rakyat. Juga, bukan hanya buah-buahan, tetapi juga pemutus, dan kulit kayu sesuai untuk pembuatan ubat yang dapat digunakan untuk pelbagai penyakit oleh penyembuh rakyat. Di Ayurveda, ketika mengambil asam jawa, vata dan kapha mulai berkurang, dan pitta pada waktu ini cenderung meningkat, jadi wajarlah pekerjaan sedang dilakukan untuk "mengeluarkan angin" dan kesan pencahar, ada tenaga pemanasan. Rawat mereka dengan masalah yang berkaitan dengan gangguan saluran gastrousus.
Dan di tanah Kuba, di tempat di mana fondasi kota Santa Clara diletakkan, pohon asam ditanam dan sejak itu menjadi simbol kota, garis besarnya dipaparkan pada lambang. Adalah pelik bahawa di Mexico, dalam bahasa pengawal lalu lintas tempatan, kerana warna bentuknya, yang menyerupai warna buah kurma India, mereka disebut asam jawa.
Lebih lanjut mengenai asam jawa dalam video ini:
