Rak kambing lembut dalam kuali memasak dengan cepat. Supaya dagingnya tidak terlalu kering dan enak, gunakan resipi ringkas ini. Ini adalah hidangan gourmet sebenar yang boleh anda persiapkan dengan mudah di rumah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Apakah rak domba? Ini semestinya anak domba muda yang belum mencapai usia satu tahun. Daging seperti itu mempunyai rasa susu yang ketara. Bahagian pinggang mempunyai tulang rusuk, biasanya 7-8 tulang rusuk. Daging haiwan berwarna merah jambu terang, lembut, berair dan sederhana berlemak. Ia boleh dikelaskan sebagai produk makanan. Oleh kerana serba boleh, domba sangat berharga dalam banyak masakan di seluruh dunia. Oleh kerana hidangan lazat dalam bentuk apa pun: rebus, goreng, rebus, bakar.
Oleh kerana rak daging domba adalah salah satu jenis daging yang paling mahal, akan menjadi kasihan jika ternyata tidak enak dan kering. Sekiranya anda memasaknya dengan betul, alun-alunnya akan keluar lembut dan enak, dan pastinya tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Hidangan ini berasal dari Perancis. Walaupun berjaya disiapkan dalam banyak masakan di dunia. Dan di restoran yang mahal, koki menyediakan petak dengan banyak wang. Walau bagaimanapun, hidangan boleh disediakan dengan sederhana di rumah. Yang perlu anda lakukan ialah membeli anak domba yang diberi makan dengan baik dan, tentu saja, cari resipi yang betul.
Dalam ulasan ini, saya akan menunjukkan kepada anda cara memasak rak kambing dalam kuali. Hidangan seperti itu akan menggembirakan rasanya, baik pada makanan harian biasa, dan pada perayaan eksklusif dan eksotik yang meriah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 192 kcal.
- Hidangan - 7-8
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Rak domba - 1 tulang rusuk dengan 7-8 tulang
- Garam - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur atau lemak - untuk menggoreng
Memasak rak domba dalam kuali langkah demi langkah:
1. Basuh daging dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas. Sekiranya anda yakin dengan kualiti produk, lebih baik tidak mencucinya, tetapi hanya bersihkan dengan tuala bersih. Dengan cara ini daging akan masak lebih baik dan tidak akan kehilangan jusnya. Selepas itu, potong daging menjadi tulang rusuk.
2. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak atau lemak. Sekiranya terdapat sedikit lemak di tulang rusuk, anda boleh memotongnya dan mencairkannya untuk memasak segi empat di dalamnya.
3. Letakkan tulang rusuk dalam kuali yang dipanaskan dengan baik supaya tidak saling bersentuhan. Musim dengan garam dan lada. Goreng pada api sederhana selama 5 minit hingga coklat keemasan.
4. Balikkan domba dan panggang dengan api yang sama hingga kekuningan. Di bahagian kedua, anda tidak perlu membumbui hidangan dengan garam. Daging memanggang dengan cepat, jadi jangan terlalu banyak memanggangnya di atas dapur atau ia akan kering. Periksa kesediaan seperti berikut. Gunakan pisau untuk memotong pulpa, jusnya akan berwarna putih. Ini bermaksud bahawa petak sudah siap. Sekiranya berdarah, teruskan memasak selama satu minit lagi dan periksa lagi kelembutannya.
Anak domba dimakan segera setelah dimasak, kerana setelah menyejukkan, lemak cepat padat dan dagingnya tidak begitu enak. Ia dibasuh hanya dengan minuman suam.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak rak domba.
