Sedap, enak, berkhasiat, sederhana … Hidangan yang sangat baik untuk makan malam keluarga dan hidangan pai yang indah. Dalam resipi ini, saya akan menunjukkan cara membuat kacang polong.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kacang polong selalu terkenal dengan kandungan vitamin, unsur surih dan nutrien yang tinggi. Banyak hidangan disediakan daripadanya: sup, salad, makanan ringan, makanan dalam tin, kentang tumbuk. Ia digunakan untuk mengisi pancake, kaserol, pai. Ulasan ini akan dikhaskan untuk kacang polong, untuk penyediaannya yang mana anda perlu mengetahui rahsia dan kehalusan tertentu.
Perkara utama dan penting adalah merendam kacang polong di dalam air selama 5-7 jam. Oleh kerana ia adalah makanan berat untuk dicerna, disarankan untuk menyajikannya untuk sarapan atau makan tengah hari sehingga tubuh dapat memproses kekacang sebelum tidur. Hidangan kacang mengandungi kandungan kalori rendah, walaupun sangat berkhasiat, jadi 100 g kentang tumbuk seperti itu akan memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.
Selain itu, kekacang juga menjadi penemuan sebenar bagi vegetarian, kerana adalah salah satu makanan tumbuhan yang mengandungi sejumlah besar protein. Ini memungkinkan untuk menggantinya dengan hidangan daging. Dan gabungan protein dan karbohidrat mengubah kacang polong menjadi produk yang diperlukan untuk perkembangan tubuh sepenuhnya, dari mana ia sering disajikan di tadika.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 143 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 5-7 jam untuk merendam, 2 jam untuk mendidih, 20 minit untuk memasak
Bahan-bahan:
- Kacang polong - 150 g
- Telur - 1 pc.
- Mentega - 50 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Air minuman - 300 ml
Membuat puri kacang
1. Susun kacang polong, urutkan cincang, pecah dan manja. Letakkan di saringan dan bilas dengan air mengalir. Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan air minuman untuk menggandakan jumlah kekacang. Biarkan selama 5-7 jam untuk membengkak, sementara secara berkala (setiap 2-3 jam) menukar air atau kacau sehingga kacang polong tidak difermentasi.
2. Pindahkan kacang ke saringan ke air gelas dan bilas di bawah air yang mengalir.
3. Tuangkan kacang polong ke dalam periuk, lebih baik dengan sisi tebal dan bahagian bawah, sehingga tidak akan membakar, dan isi dengan air sehingga menutupi produk dua kali lebih tinggi.
4. Didihkan kacang polong mendidih. Keluarkan busa yang dihasilkan dengan sudu atau sudu yang berlubang.
5. Kurangkan suhu ke suhu terendah, tutup dan masak selama kira-kira 2 jam hingga lembut dan hancur. Musim hidangan dengan garam setengah jam sebelum akhir memasak.
6. Tiriskan baki cairan dan haluskan kacang polong dengan pengisar. Sekiranya tidak ada alat seperti itu, tekan dengan penolak kentang.
7. Pukul telur ke dalam puri panas dan masukkan mentega. Campurkan makanan lagi dengan pengisar.
8. Masukkan pinggan mangkuk yang panas di atas pinggan dan hidangkan. Ini sesuai dengan daging dan produk asap, seperti daging cincang, potongan daging atau tulang rusuk babi. Dan kerana kacang polong kaya dengan protein, dibenarkan menggunakannya sebagai hidangan bebas dengan salad sayuran.
Catatan: Anda boleh memasak kacang polong tumbuk dengan cara ini, tidak hanya di atas kompor, tetapi juga menggunakan multicooker, microwave atau pressure cooker.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat bubur kacang tumbuk.
