Siklantera yang boleh dimakan: nilai tenaga dan komponen berguna yang termasuk dalam komposisi, mengapa lebih baik bagi sesetengah orang untuk tidak memakannya. Hidangan apa yang ditambahkan produk ini. Sehingga masa lalu, rawatan siklanterik dilakukan terutamanya di negara-negara tropis, tetapi hari ini budaya ini secara aktif dipopularkan. Pada masa ini, makanan tambahan dibuat berdasarkan buah-buahan. Di negara kita, jarang sekali terdapat persiapan vitamin berdasarkan cyclanters, tetapi di Amerika mereka sudah banyak dilambangkan di pasaran produk semula jadi. Makanan tambahan berdasarkan timun Peru diiklankan terutamanya sebagai ubat yang menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta menurunkan tekanan darah.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan siklantera
Di Rusia hari ini, siklantera hanya ditanam oleh para pecinta eksotisme, walaupun ada kemungkinan keadaan akan segera berubah, buah-buahan dari tanaman ini sangat berguna. Bahkan mereka tidak mempunyai kontraindikasi.
Satu-satunya perkara yang masih harus dipertimbangkan adalah intoleransi individu terhadap komponen, yang menampakkan diri dalam gejala tertentu. Secara amnya, secara statistik, alergi terhadap siklanter jarang berlaku, tetapi statistik relevan bagi penduduk lintang tropika. Bagi kami, apa sahaja yang boleh dikatakan, buah berguna ini adalah eksotik, dan oleh itu reaksi negatif terhadap produk tidak dikecualikan.
Resipi dengan cyclanter yang boleh dimakan
Buah tanaman mempunyai rasa yang sangat luar biasa dan membuka tempat untuk kreativiti untuk pakar masakan. Cyclantera serupa dengan timun, paprika dan kacang pada masa yang sama. Buah-buahan yang belum dimakan dimakan segar, sedikit masin. Mereka juga ditambahkan ke berbagai salad dan sup, rebus dengan sayur-sayuran, goreng, kalengan, disumbat dan dibakar. Harap maklum bahawa semakin cepat siklanter matang, semakin terasa rasa kacang. Selain itu, ingat bahawa buah masak segar biasanya tidak dimakan, tidak lagi enak, tetapi cukup sesuai untuk rawatan panas.
Oleh itu, mari kita lihat apa yang anda boleh memasak dari siklantera jika perkara eksotik ini entah bagaimana berakhir di dapur anda:
- Pengayuh acar … Sediakan buah-buahan: kupas, potong masing-masing dan angkat semua biji dengan teliti. Sediakan pengasam: tuangkan air (1 liter), minyak sayuran (6 sudu besar), gula (1 cawan), garam (2 sudu besar dan cuka sari apel (1 cawan) ke dalam periuk, jika dikehendaki, anda boleh mengganti dengan cuka lain rebus, masukkan buah-buahan yang sudah siap di dalamnya dan masak selama 5 minit. Sementara itu, sterilkan balang, di bahagian bawah masing-masing masukkan beberapa ulas bawang putih dan sedikit pasli. Masukkan siklanter di atas, tuangkan perapan mendidih. Gulung balang dan, apabila sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
- Sup ayam dengan cyclanter … Masak sup ayam keseluruhan. Cincang buah-buahan siklantera halus (10-15 keping), bawang (400 gram), gorengkannya dalam mentega. Masukkan buah dan bawang eksotik ke dalam kuah dan masak selama 15-20 minit. Keluarkan ayam dari stok dan potong daging menjadi kepingan kecil, kemudian kembali ke periuk. Sup enak untuk dihidangkan dengan pasli atau ketumbar segar, dan kaldu dari daging lain dapat berfungsi sebagai alas.
- Salad eksotik … Potong buah cyclantera (8-10 keping) ke dalam kiub kecil dan lada manis (4 keping) menjadi kepingan nipis, kacau, garam dan lada. Potong keju fetax (400 gram) ke dalam kiub besar, tambah salad dan musim dengan minyak zaitun.
- Pengayuh goreng … Panaskan minyak sayuran (2 sudu besar) dalam kuali dengan berat, goreng akar halia (2-3 sentimeter) dan bawang putih (2 ulas). Masukkan buah siklantera yang dihiris (3-5 keping) dalam kepingan, kemudian wortel cincang (1 keping), masak selama beberapa minit. Masukkan cendawan yang dihiris nipis (3-6 bergantung pada saiz). Didihkan selama beberapa minit lagi. Sekarang tuangkan kicap (50 ml), masukkan gula (1-2 sudu teh), dan kemudian bawang hijau cincang halus (sekumpulan kecil) dan cabai (1 keping). Masak selama 2-3 minit dan masukkan pengental - pati atau minyak bijan. Yang pertama mesti dicairkan dengan air dalam kadar 1: 1. Matikan api dan biarkan hidangan duduk selama 5-10 minit. Sebaik-baiknya, hidangan ini akan melengkapkan sos Worcester yang disebut, tetapi tidak begitu mudah mencarinya di kedai kami. Tetapi jika anda bernasib baik, ingat bahawa anda perlu menambahkannya semasa fasa memasak semasa kicap ditambahkan. Dan mengenai cendawan: 3 jenis akan terdengar sangat baik dalam resipi ini - champignons, cendawan berkayu dan shiitake, ingatlah bahawa yang terakhir mesti terlebih dahulu direndam dalam air selama beberapa jam, dan lebih baik menyimpan cendawan berkayu di air semalaman. Champignon tidak memerlukan persiapan awal.
- Penyusun basikal yang disumbat … Parut wortel (1 bahagian) pada parut kasar, potong bawang halus (1 keping) dan goreng dalam minyak sayuran. Campurkan nasi kering (100 gram) dan daging cincang (200 gram) - anda boleh mengambil dari daging apa pun. Masukkan sayur goreng ke dalam campuran, garam, lada, dan musim dengan rempah kegemaran anda. Sediakan buah siklantera, potong bahagian atasnya dan angkat bijinya dengan teliti. Bahagikan campuran pemadat yang telah disediakan ke atas buah-buahan. Campurkan krim masam (150 gram) dan pes tomato (150 gram), garam "sos" dan letakkan di bahagian bawah periuk. Sebarkan buah yang disumbat ke atas dan reneh selama 30-40 minit. Hidangkan hidangan bersama dengan sos di mana ia direbus.
Kami mengulangi sekali lagi, dalam artikel ini kita bercakap mengenai produk eksotik untuk masakan Rusia, dan oleh itu penggunaan siklantera dalam resipi adalah amalan yang jarang berlaku. Namun, kenyataan ini membuka banyak ruang untuk percubaan. Ingat bahawa timun Peru bertolak ansur dengan rawatan panas, tetapi juga mentah yang enak. Kami yakin bahawa anda akan dapat menghasilkan banyak resipi penulis yang menarik, bermula dari fakta yang disebutkan di atas, serta rasa produk - lada manis, timun dan kacang dalam satu orang, bagaimana mungkin anda tidak bermimpi tentang ia.
Fakta menarik mengenai cyclanter
Tumbuhan ini adalah salah satu yang pertama tumbuh dalam peradaban Inca kuno, yang terletak di wilayah Amerika Selatan masa kini. Buah ini sangat dihargai oleh orang-orang, digunakan untuk pelbagai tujuan - kuliner, perubatan, kosmetik.
Hari ini, budaya tidak diberi perhatian, baru-baru ini para penternak dan saintis mula menunjukkan minat terhadap cyclanter. Pada tahun 1989, buku "Lupa budaya Inca yang menjanjikan penyebaran secara meluas" diterbitkan di Amerika Syarikat, yang menampilkan timun Peru.
Cyclantera bukan sahaja buah yang enak dan sihat, tetapi juga tanaman hiasan yang sangat baik. Ia mekar dengan bunga-bunga putih yang indah yang berkumpul di gugusan di banyak cabang-lianas, yang cenderung mengepung sokongan.
Di Rusia, tanaman ini masih ditanam, tetapi mungkin penduduk musim panas amatur. Kisah mereka mengenai pengalaman menjinakkan kilang eksotik untuk negara kita boleh didapati di pelbagai forum tematik. Ngomong-ngomong, di forum yang sama anda juga boleh membaca resipi membuat buah.
Perlu diperhatikan bahawa budaya tropika ini sangat berakar pada iklim kita. Dalam banyak cara, teknologi penanamannya serupa dengan penanaman timun biasa, tetapi, tentu saja, ada perbezaan. Di habitat semula jadi, ia tumbuh di pergunungan, dan oleh itu tidak terbiasa dengan panas yang melampau. Suhu optimum untuknya ialah 20-25 darjah.
Di negara-negara di mana timun Peru secara aktif ditanam atau tumbuh secara semula jadi, ia digunakan sebagai ubat tradisional. Teh khas diseduh dari biji, yang membantu mengawal tekanan darah tinggi, menurunkan kadar kolesterol darah. Biji-bijian digiling menjadi serbuk dan dimakan untuk pencegahan dan pengawalan parasit. Dan dengan serbuk dari akar tanaman, mereka menggosok gigi. Tidak semua jenis siklantera dapat dimakan: daripada 30 jenis, hanya satu yang sesuai untuk tujuan ini.
Tonton video mengenai pengendara basikal:
Cyclantera adalah sayur yang luar biasa. Semasa tempoh berbunga, ia adalah tanaman hiasan yang sangat baik, dalam tempoh berbuah, ia adalah buah yang berguna dan enak. Sekiranya anda pernah mempunyai timun Peru di tangan anda, pastikan anda mencuba produk eksotik ini.
