Tulang rusuk domba dengan bawang dan bawang putih adalah hidangan lazat yang sangat sesuai untuk makanan harian dan tetamu penting. Bau kambing panggang yang menyelerakan dan menggoda akan menggembirakan setiap pemakan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tulang rusuk wangi di atas meja adalah alasan kegembiraan. Semua orang akan gembira dengan makanan seperti itu, tanpa mengira hari dalam seminggu dan tarikh di kalendar. Beri rumah tangga perayaan perut dan masak tulang rusuk kambing goreng. Hidangan istimewa ini boleh disediakan sendiri di rumah. Sekiranya anda benar-benar gourmet dan pencinta makanan yang lazat, maka perhatikan resipi ini untuk diri anda sendiri.
Tulang rusuk disediakan dengan pelbagai cara dan dengan pelbagai jenis bahan. Dalam resipi ini, mereka digoreng dengan bawang. Tetapi jika dikehendaki, mereka boleh ditambah dengan sayur-sayuran lain: tomato, bawang putih, kentang, ramuan. Hidangan disediakan dengan sangat sederhana, malah pakar masakan baru dapat mengatasinya. Sebagai tambahan, tulang rusuk boleh diasinkan dalam rempah dan sos untuk rasa tambahan. Adalah sukar untuk merosakkan daging jenis ini, tetapi akan menjadi enak dan lembut hanya jika anda memilih dan menyediakannya dengan betul.
- Lebih baik memilih tulang rusuk domba tempatan, New Zealand atau Australia. Yang terakhir lebih mahal, tetapi berkualiti tinggi.
- Teduhan gelap daging menunjukkan bahawa haiwan itu lebih dewasa atau seekor domba digodam hingga mati. Terutama untuk membeli daging paling ringan, ia akan muda dan lembut.
- Sekiranya tidak ada lapisan lemak, anak domba hanya memakan susu ibu. Sekiranya haiwan itu dewasa (hingga 5-6 bulan), maka dia mencuba produk lain, yang bermaksud akan ada lemak di pulpa. Tetapi mestilah kecil, putih, lembut dan elastik.
- Sekiranya daging mempunyai bau yang tidak menyenangkan, ram itu sudah tua atau tidak dikumuhkan. Hargai baunya - dengan membakar lemak.
- Daging berkualiti - dengan menekan pulpa, ia cepat kembali ke bentuk semula.
- Permukaan daging lembap, berkilat, tidak licin atau melekit - benjolan yang baik.
- Beli daging segar atau sejuk, setelah membeku kehilangan kegunaannya dan tidak begitu lembut.
- Daging beku - menekan dengan jari anda meninggalkan penyok dan mengumpul darah atau cecair di dalamnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 192 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 800 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Kicap - 2 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak tulang rusuk domba dengan bawang dan bawang putih langkah demi langkah:
1. Letakkan periuk di atas dapur, masukkan minyak dan panaskan. Sekiranya anda suka makanan berlemak dan sedap, maka gunakan lemak daging kambing. Letakkan gigitan ke dalam kuali dan cair dengan api sederhana. Apabila banyak lemak telah dicairkan, keluarkan sisa lemak dari kuali.
2. Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam kuali. Tumbuk untuk memberi aroma dan rasa lemak. Apabila gelap, angkat dari kuali.
3. Basuh daging dan keringkan dengan baik. Ia mesti kering sepenuhnya. Sekiranya anda yakin dengan pembeli, maka anda tidak boleh mencuci tulang rusuk sama sekali, tetapi hanya lap dengan serbet kertas. Potong tulang rusuk menjadi tulang.
4. Kupas bawang, basuh dan cincang menjadi kepingan.
5. Letakkan tulang rusuk di dalam periuk, hidupkan api yang tinggi dan goreng hingga kekuningan.
6. Kacau selepas 5 minit untuk mengelakkan terbakar.
7. Masukkan bawang yang telah disediakan ke dalam loyang.
8. Musim dengan garam dan lada. Kacau, putar suhu hingga sederhana dan goreng hingga hampir masak. Selama 5-7 minit, tuangkan kicap, kacau, tutup dan reneh untuk melembutkan daging. Hidangkan kambing panas. Setelah sejuk, lemak cepat padat, dan daging harus dipanaskan semula, yang akan mempengaruhi rasa hidangan siap.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tulang rusuk domba dengan zaitun dengan cara Mediterranean. Resipi Julia Vysotskaya.
