Domba wangi dan aromatik akan menjadi hidangan utama meja anda jika dimasak dengan terung. Saya mencadangkan resipi langkah demi langkah dengan foto tulang rusuk kambing goreng dengan terung. Resipi video.
Anak domba adalah tetamu yang jarang ditemui di meja kami. Walaupun sia-sia sepenuhnya. Ia agak mudah disediakan, sementara hidangannya berair, berkhasiat, dan beraroma. Terutama rasa daging domba digantikan oleh sayur-sayuran, terutama terung. Kemudian hidangan itu boleh menjadi hiasan meja yang sebenar. Terung berair dengan daging domba lembut adalah kombinasi yang luar biasa, dan pelbagai rempah perasa dan rempah tambahan akan memberi anda keseronokan gastronomi. Hidangkan tulang rusuk domba dengan terung dengan kentang tumbuk, nasi rebus atau spageti, maka hidangan akan menjadi lebih memuaskan. Untuk menyediakan resipi ini, tidak perlu berlebihan untuk mengetahui beberapa petua berguna. Maka kejayaan hidangan yang lazat pasti terjamin.
- Anak domba tua keras dan lembap, jadi memerlukan masa yang lama untuk memasak. Selain itu, ia mempunyai bau tertentu yang tidak disukai ramai. Oleh itu, selalu memilih anak domba muda. Ia akan cepat masak dan lembut.
- Anak domba dimasak dalam pinggan berdinding tebal. Secara tradisional, kuali atau kuali besi tuang digunakan.
- Ini akan meningkatkan rasa dan memendekkan masa memasak kambing, perap awalnya.
- Hidangkan domba dengan terung panas dan segera setelah dimasak. Kerana ia sejuk dengan cepat dan ditutup dengan lapisan lemak.
- Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa. Anda boleh menambah rempah dan ramuan ke dalam pinggan. Ini hanya akan menjadikan makanan anda lebih beraroma dan enak. Sebagai contoh, herba dan jintan akan menambah rasa keseluruhan, sementara lemon akan menambahkan keasidan dan rasa manis pada masa yang sama.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 55 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 1 kg
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Cilantro dan basil - beberapa ranting
- Lada hitam tanah - secubit
- Terung - 2-3 keping.
Langkah demi langkah memasak tulang rusuk domba dengan terung, resipi dengan foto:
1. Basuh anak domba, keringkan dan potong bahagian. Potong sedikit lemak dari itu, yang dihantar ke wajan untuk dicairkan. Lemak cair ini akan digunakan untuk memanggang daging dan terung.
2. Basuh dan potong terung. Sekiranya perlu, hilangkan kepahitan dari mereka dengan taburkan garam dan tahan selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan. Arahan terperinci mengenai cara melakukannya boleh didapati di halaman laman web ini.
Masukkan terung yang sudah siap di dalam kuali.
3. Goreng hingga coklat keemasan. Sekiranya lemak tidak mencukupi, masukkan ke dalam kuali atau tuangkan minyak sayuran.
4. Pindahkan tulang rusuk kambing ke wajan lain yang dipanaskan dengan lemak cair.
5. Goreng hingga coklat keemasan, kacau sekali-sekala. Musim dengan garam dan lada hitam.
6. Dalam satu kuali, gabungkan makanan siap goreng: daging dan terung.
7. Bumbui mereka dengan ramuan cincang halus.
8. Kacau, tutup dan reneh selama 5-7 minit dengan api kecil. Semasa menghidangkan tulang rusuk domba dengan terung, hiasi dengan tangkai pasli atau daun selada.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kambing rebus dengan terung dan tomato.
