Sekiranya anda merancang untuk membuat makan malam perayaan dan tidak dapat memutuskan hidangan dengan cara apa pun, maka pilihlah payudara itik bakar. Tidak sukar untuk menyiapkannya, tetapi ternyata sangat meriah, khusyuk dan menyelerakan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Payudara itik tidak diragukan lagi adalah makanan kegemaran ramai, yang sangat diminati kerana rasanya yang cerah dan kaya, ketersediaan relatif dan serbaguna penggunaan. Payudara itik disediakan semudah mengupas pir, sambil menjadi lembut dan beraroma. Harus diingat bahawa payudara itik adalah produk rendah kalori yang sedikit lebih gemuk daripada ayam. Walau bagaimanapun, kita boleh yakin dengan yakin bahawa peminat hidangan rendah kalori pasti menghargai pelbagai jenis. Anda juga perlu memperhatikan bahawa payudara mengandungi banyak nutrien, unsur surih dan vitamin.
Memasak hidangan sederhana seperti itu mempunyai keistimewaannya sendiri, dan agar tidak ada masalah semasa proses memasak, ikuti beberapa petua. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memilih fillet. Perhatikan hanya fillet sejuk. Jangan mengambil yang beku; setelah menyejukkan, beberapa sifat bermanfaat akan hilang di dalamnya. Lihat warnanya: mestilah berwarna gelap, berwarna kelabu-burgundy. Fillet coklat muda bukan bebek atau sudah menjadi buruk. Semasa membeli burung dari kedai, perhatikan bungkusan untuk tanda Marget. Ini bermaksud bahawa burung itu diberi makan khusus untuk membuat foie gras, iaitu fillet akan berlemak dan lebih berkhasiat.
Saya juga ingin mengatakan bahawa jika anda berfikir bahawa payu dara terasa berat, maka anda akan tersilap. Ini adalah acar, yang membuatnya lembut dan tanpa bau tertentu.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 135 kcal.
- Hidangan - 2 Payudara
- Masa memasak - 2-3 jam
Bahan-bahan:
- Payudara itik - 2 pcs.
- Kicap - 4 sudu besar
- Mustard - 1 sudu kecil
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Serbuk halia - 0,5 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar
Cara membuat payudara itik panggang:
1. Tuangkan kicap, cuka meja, mustard, pala, serbuk halia, lada tanah dan garam ke dalam mangkuk kecil. Gaul sebati.
2. Saya mempunyai payudara dengan kulit. Seperti yang diketahui ramai, ia mengandungi banyak kolesterol. Sekiranya anda tidak takut lemak berlebihan, maka anda boleh memasak fillet dengannya, tetapi saya lebih suka membuangnya. Selepas payudara itik, basuh dan tepuk kering dengan tuala kertas. Lakukan potongan membujur dengan pisau tajam, di mana burung akan disenyawakan dengan jus. Cari hidangan penaik yang sesuai dan letakkan payudara di dalamnya.
3. Tuangkan sos ke atas daging dengan baik sehingga masuk ke dalam slot yang dibuat di atas fillet. Tutup acuan dengan pelekat dan biarkan itik perap di dalamnya selama satu hingga dua jam. Kemudian hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan masak selama setengah jam pertama di bawah kerajang, dan selepas 15 minit lagi tanpanya, jika anda mahu mempunyai kerak emas di atas fillet. Sekiranya anda lebih suka daging yang lebih lembut dan lembut, maka simpan burung di dalam oven selama 45-50 minit di bawah ditutup dengan kerajang.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak payudara itik dengan madu di dalam ketuhar.
