Rasa limau gedang: komposisi dan kandungan kalori, mengapa produk ini berguna, dalam hal ini lebih baik tidak memakannya. Cara menggunakan kulit buah sitrus yang manis dalam memasak. Fakta menarik mengenai produk. Perlu diperhatikan bahawa di antara banyak produk yang disyorkan untuk menurunkan berat badan, limau gedang adalah salah satu dari sedikit yang keberkesanannya dalam memerangi kegemukan telah terbukti secara ilmiah. Ahli diet di San Diego telah melakukan kajian yang cukup besar. Mereka membahagikan kumpulan sukarelawan kepada dua bahagian, masing-masing makan mengikut menu bukan makanan biasa mereka. Pada masa yang sama, satu kumpulan menambahkan setengah limau gedang ke dalam diet, sementara yang kedua tidak memakan buah. Hasilnya, setelah melakukan penyelidikan selama empat bulan, setiap anggota kumpulan pertama menurunkan berat badan sekurang-kurangnya 2 kilogram, dan keseluruhan kumpulan kedua tetap mempunyai berat badan yang sama. Ya, kemajuannya hampir tidak dapat disebut hebat, tetapi jangan lupa bahawa, selain memakan buahnya, subjek tidak mengambil tindakan lain untuk mengatasi berat badan berlebihan.
By the way, tahap insulin dan glukosa dalam darah juga diukur pada subjek sebelum dan sesudah kajian, sebagai hasilnya, pada kelompok pertama, indikator yang sesuai menurun secara signifikan, yang membuktikan keberkesanan produk dalam pencegahan diabetes mellitus.
Kontraindikasi terhadap penggunaan semangat limau gedang
Komposisi kimia yang kaya dengan produk ini bukan sahaja memberikan manfaatnya yang luar biasa, tetapi juga kehadiran sejumlah besar kontraindikasi. Itulah sebabnya penting untuk berhati-hati ketika makan buah limau gedang, hanya dalam hal ini anda dapat memperoleh manfaat maksimum dan menghilangkan akibat negatif.
Pertama sekali, harus dikatakan bahawa produk tersebut mempunyai sifat alergenik yang jelas, dan oleh itu ia mesti diperkenalkan dengan teliti ke dalam diet kanak-kanak dan penghidap alergi.
Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa semangat limau gedang tidak boleh dimakan secara serentak dengan banyak ubat, termasuk penghilang rasa sakit, antidepresan, dll. Sekiranya anda mengambil pil, anda harus berjumpa dengan doktor terlebih dahulu sebelum memasukkan produk ke dalam makanan anda.
Rundingan terlebih dahulu dengan doktor untuk mendapatkan kebenaran untuk memakan semangat limau gedang juga diperlukan jika anda:
- Adakah mengandung;
- Penyusuan susu ibu;
- Mempunyai penyakit gastrousus akut atau kronik;
- Penyakit akut atau kronik lain.
Di samping itu, jangan lupa bahawa orang tidak menyalahgunakan produk untuk mengelakkan pelbagai gejala yang tidak menyenangkan. Banyak sumber menunjukkan bahawa ia dapat mengurangkan keberkesanan pil kawalan kelahiran. Di samping itu, terdapat kajian oleh saintis Amerika yang mendakwa bahawa pengambilan limau gedang yang berterusan pada wanita menopaus meningkatkan risiko terkena barah payudara. Asas bukti untuk fakta yang disebutkan tidak dikemukakan, tetapi tidak mengganggu berhati-hati.
Resipi dengan semangat limau gedang
Penggunaan semangat limau gedang dalam resipi, serta kulit buah sitrus lain, bermula sejak kebelakangan ini. "Rempah-rempah" ini mendapat populariti hanya pada Zaman Pertengahan. Sehingga kini, pakar masakan berasa bimbang dengan bau dan rasa yang terlalu kuat.
Hari ini, semangat limau gedang digunakan dengan sangat aktif di dapur di seluruh dunia, dan tempatnya terdapat dalam penyediaan hidangan gurih - sup, daging, salad, dan dalam pembuatan pencuci mulut yang lazat - jeli, pastri, gula-gula. Juga, pelbagai tincture dibuat berdasarkan semangat, di samping itu, potongan kulit buah sitrus ditambahkan ke dalam teh untuk mendapatkan aroma yang unik dan rasa yang menyegarkan.
Rasa limau gedang akan menambah nota eksotik ke mana-mana hidangan, dan resipi biasa akan berkilau dengan warna baru. Walau bagaimanapun, jika anda belum pernah menggunakan "rempah-rempah" ini di dapur anda, kami mengesyorkan bermula dengan hidangan yang telah terbukti:
- Muffin sitrus … Satukan tepung (2 cawan) dengan serbuk penaik (1 sudu teh) dan garam (0,5 sudu teh). Gabungkan secara berasingan gula (300 gram), mentega lembut (6 sudu besar) dan keju krim (200 gram), pukul semua bahan dengan pengadun atau pengisar - anda harus mendapat jisim homogen yang lembut. Masukkan telur (2 keping), zest (2 sudu besar), vanila (1 sudu teh) dan minyak bunga matahari (50 ml), pukul lagi. Masukkan susu (150 ml) dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Griskan penaik dengan minyak, pindahkan adunan ke dalamnya dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira satu jam. Hidangkan pencuci mulut dengan ideal dengan perahan jus limau gedang. Untuk membuat pembekuan, perah jus sitrus (1 cawan), masukkan api, didihkan dan masak selama 2-3 minit. Angkat dari api, masukkan gula tepung (250 gram), garam (di hujung pisau) dan gaul hingga sebati.
- Salad laut dengan limau gedang … Sediakan pengasam dengan minyak zaitun (2 sudu besar), jus limau gedang dan semangat (dari separuh buah), campuran lada dan garam laut (secukup rasa). Letakkan campuran makanan laut siap dicairkan dalam perapan selama 15-20 minit. Panaskan kuali dan tumis makanan laut selama beberapa minit di setiap sisi. Sediakan sos: Campurkan minyak zaitun (2 sudu besar) dengan bawang putih (1 cengkih) dan jus limau gedang (dari separuh buah yang lain). Potong pulut limau gedang (dari satu buah), kupas. Koyakkan daun selada dengan tangan anda, campurkan dengan makanan laut dan limau gedang, tuangkan sos.
- Turki dalam perapan sitrus … Fillet Turki, lebih baik dari paha (800 gram), dipotong menjadi bahagian. Sediakan pengasam: Campurkan rasa limau gedang (dari satu buah), bawang putih (4 ulas), paprika tanah (secukup rasa) dan minyak zaitun (50-70 ml). Gosokkan perapan ke atas daging dan biarkan sekurang-kurangnya setengah jam. Pindahkan kalkun ke dalam loyang, tambahkan daun salam dan bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit. Sediakan sos: masukkan kranberi periuk (200 gram), gula (100 gram), semangat oren (1 sudu teh), pala, lada hitam dan halia (masing-masing 0,5 sudu teh), garam (1 sudu teh), kanji (1 sudu besar), tuangkan ke dalam air (1 gelas). Didihkan campuran, rebus selama 15-20 minit. Sejukkan dan hidangkan bersama daging. Kentang tumbuk adalah lauk yang sesuai.
- Sorbet limau gedang … Campurkan air (100 ml) dan gula (200 gram) dalam periuk kecil, masukkan api, didihkan dan masak selama 3-5 minit. Sejukkan, masukkan semangat limau gedang (1 sudu teh), jus limau gedang yang diperah (dari 3 buah), vodka (1 sudu besar) dan sirap grenadine (1 sudu teh). Tuangkan sorbet ke dalam baki kiub ais, hantar ke peti sejuk selama 4-5 jam - kacau setiap 15 minit sehingga pekat.
- Sos Hollandaise oleh Gordon Ramsay … Sosnya disediakan dalam mandian air. Masukkan ke dalam bekas kuning telur (3 keping), ketumbar (1 sudu teh), semangat limau gedang (1 sudu besar) dan jus (100 ml). Kacau sos sentiasa untuk mendapatkan keseragaman yang sempurna. Selepas 3-5 minit, angkat dari api, tambahkan minyak zaitun (3 sudu besar), periksa jika ada perasa yang cukup, tambah jika perlu.
Seperti yang anda lihat, semangat limau gedang membuka ladang besar untuk percubaan. Dan resipi yang dijelaskan hanyalah permulaan. Sekiranya anda menyukai rasa unik yang diberikan oleh produk untuk makanan anda, jangan berhenti dengan contoh-contoh ini. Jadikannya sebagai sebahagian daripada diet anda dan nikmati faedah zakar sitrus eksotik.
Fakta menarik mengenai limau gedang
Alan Hirsch, ahli neuropatologi, psikiatri dan rakan di Chicago Smell and Taste Research Foundation, menemui ciri menarik bau limau gedang. Melalui serangkaian ujian khas, dia mendapati bahawa aroma buah sitrus ini membuat lelaki melihat wanita 5-6 tahun lebih muda. Perlu diperhatikan bahawa tiada kesan berlawanan yang dijumpai.
Grapefruit, yang bermaksud "buah anggur" dalam terjemahan, mendapat namanya kerana ciri-ciri khusus lokasi buah-buahan semasa pertumbuhan - mereka "berkerumun" satu sama lain, akibatnya ilusi pokok anggur diciptakan.
Untuk masa yang lama, pokok limau gedang hanya digunakan untuk tujuan hiasan.
Buah limau gedang mempunyai warna yang berbeza, tetapi warna merah dianggap paling berguna - mengandungi kepekatan maksimum vitamin dan bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Sebutan bertulis pertama sitrus dengan rasa pahit bermula pada tahun 1750 - imam botani terkenal Welsh Griffiths Hughes menulis mengenainya. Namun, Hughes menyebutnya tidak diketahui oleh semua orang hari ini, tetapi "buah terlarang." Tidak lama kemudian, buah itu disebut "sheddock kecil" kerana kelihatan seperti pomelo, yang sebelumnya disebut tepat sebagai sheddock untuk menghormati kapten Inggeris Sheddock, yang membawa buah itu ke Barbados pada abad ke-17.
Grapefruit mendapat nama sekarang hanya pada tahun 1814, dan pada tahun 1880 budaya ini sangat popular dan pada awal abad ke-20 mengambil tempat terkemuka di pasar buah dunia.
Tonton video mengenai limau gedang:
Buah limau gedang adalah produk yang mengandungi sejumlah besar bahan aktif secara biologi. Ini menjelaskan faedahnya yang luar biasa, dan pada masa yang sama mengenakan sekatan tertentu terhadap penggunaan produk. Tetapi jika anda bukan salah satu dari mereka yang dilarang, pastikan untuk memasukkannya ke dalam diet anda - badan anda akan mengucapkan terima kasih!
