Bagi kebanyakan orang, penkek hanya dikaitkan dengan hidangan manis dan banyak yang tidak tahu bahawa ia adalah wortel, kubis, epal … Hari ini kita memasak penkek kentang yang rangup, kemerahan dan sangat enak dengan semolina. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Lempeng kentang dengan tepung tidak jauh berbeza dengan zraz klasik dengan pengisian. Perbezaan utama: penkek tanpa pengisian. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang mereka untuk menjadi sama sedap. Ternyata tidak ada tandingannya: lembut di dalam dan dengan kerak kemerah-merahan di bahagian luar. Sudah tentu semua orang akan menyukai penkek kentang ini. Mereka mungkin tidak digunakan hanya oleh mereka yang melindungi sosok itu, tetapi mereka diam-diam memujanya. Sangat lazat menggunakannya dengan krim masam, tetapi anda boleh membuat sos keju, sos putih dengan ramuan, bacon goreng dan bahan tambahan lain.
Masak pancake dari kentang, yang mendidih dengan baik, kerana pada masa akan datang, ubi akan dihaluskan. Sekiranya kentang tidak mendidih dengan baik, maka garam pada awal memasak. Garam membantu melembutkan ubi. Sekiranya dikehendaki, resipi dapat dipelbagaikan dengan mengubah komposisinya. Contohnya, jika anda berpuasa, masukkan telur dari komposisi, dan tambahkan semolina ke dalam campuran. Ini akan meningkat dalam jumlah dan memberikan hidangan kemegahan dan kelembutan istimewa. Faktor ini mempunyai kesan positif terhadap struktur dan rasa makanan yang telah siap. Di samping itu, pancake akan rendah kalori pada masa yang sama. Untuk menambah kelembutan pada mereka, tambahkan serutan keju ke dalam adunan kentang. Semasa menggoreng penkek, ia akan mencair, menjadi lembut dan likat. Untuk rasa kenyang tambahan, anda boleh membuatnya diisi dengan daging cincang atau daging cendawan, kerepek keju, prun, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 108 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 4-6 pcs. bergantung pada ukuran ubi
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Tepung - 3 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 2 ulas
Langkah demi langkah memasak penkek kentang dengan semolina, resipi dengan foto:
1. Kupas dan basuh kentang di bawah air yang mengalir. Potong menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk. Kupas, basuh, potong dan masukkan bawang ke kentang. Masukkan cengkih bawang putih yang dikupas di sana.
2. Isi ubi dengan air, garam, lada dan rebus. Skru suhu hingga ke suhu terendah dan masak kentang hingga ubi lembut. Untuk lebih banyak rasa, anda boleh menambah daun bay dan biji lada semasa memasak, yang kemudian anda boleh keluarkan.
3. Tiriskan air dari kentang dan hancurkannya menjadi jisim homogen sehingga tidak ada ketulan dan kepingan besar. Potong puri bersama bawang dan bawang putih. Ini akan menjadikan penkek lebih enak.
4. Masukkan tepung ke kentang tumbuk dan kacau.
5. Pukul telur dan gaul lagi.
6. Anda mesti mempunyai jisim homogen, sama dengan konsisten dengan haluskan.
7. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Oleh kerana adunan tidak terlalu pekat, ia tidak akan berfungsi membentuk penkek dengan tangan anda. Ambil dengan sudu besar dan letakkan di dalam wajan panas.
8. Goreng pancake di atas api sederhana hingga coklat keemasan dan putar ke sisi lain, di mana bawa ke konsisten yang sama. Anda tidak perlu terlalu banyak memasaknya kerana kentang tumbuk sudah siap. Adalah perlu bahawa penkek hanya ditutup dengan kerak rangup. Hidangkan pancake kentang dengan tepung ke meja segera setelah dimasak panas dengan krim masam atau sos apa pun. Dan jika sejuk, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kentang dengan semolina.
