Resipi langkah demi langkah dengan foto kentang rebus dengan daging babi dalam periuk di rumah. Rahsia memasak. Resipi video.
Kentang boleh dibakar, direbus, digoreng. Kentang, tentu saja, enak sendiri, tetapi mereka sedap dengan pelbagai jenis makanan. Oleh itu, jangan lepaskan peluang untuk memasaknya dengan cara yang berbeza dan dengan ramuan yang berbeza. Sebagai contoh, dengan penambahan daging, ia menjadi lebih lembut, lebih beraroma dan lebih berkhasiat. Kentang dengan daging adalah salah satu makanan yang paling popular, yang dalam mana-mana versi selalu menjadi sangat lazat.
Hari ini kita akan mempertimbangkan cara memasak kentang dengan daging dengan betul. Ini adalah makanan yang enak dan enak untuk diet harian anda. Resipi itu tidak asing lagi bagi semua orang, ia bukan sahaja biasa, tetapi juga ringkas. Namun, walaupun ramuannya ada, kemudahan penyediaannya menipu dan ada banyak rahsia. Lagipun, tidak semua suri rumah muda dan tidak berpengalaman tahu bagaimana menggoreng daging dengan betul, kapan harus menambah kentang, apa yang harus dilakukan untuk membuatnya lembut, tanpa berubah menjadi kentang tumbuk.
Terdapat banyak pilihan untuk memasak kentang rebus. Ia dibuat dengan daging sapi, daging sapi, ayam, ayam belanda, daging cincang, rebus … Bahan ini menyajikan resipi untuk kentang rebus dengan daging babi dalam periuk. Hidangannya ternyata enak, beraroma dan indah. Resipi ini adalah sejenis penyelamat, ketika ada sedikit masa untuk memasak, dan masih ada sedikit masa sebelum makan malam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 169 kcal kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 8-10 pcs.
- Babi - 600-700 g
- Daun bay - 2 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng (jika perlu)
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Kacang polong - 3 biji.
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak kentang rebus dengan daging babi dalam periuk, resipi dengan foto:
1. Untuk resipi, pilihlah daging yang sejuk. Bilas dengan baik dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, keluarkan semua urat dan potong serat menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Sekiranya anda mengambil daging beku, mula-mula cairkannya di tempat yang sejuk. Jangan gunakan air dan ketuhar gelombang mikro untuk ini, jika tidak, sebahagian daripada sifat bermanfaat akan hilang.
Untuk menjadikan kentang rebus sedap dengan rasa yang kaya, ambil isi daging babi dengan lapisan daging. Maka anda tidak perlu menggunakan minyak untuk menggoreng. Daging babi akan digoreng dengan lemaknya sendiri.
2. Ambil kuali, kuali, periuk atau periuk dengan bahagian bawah tebal, atau, seperti tambang, kuali besi tuang. Ini adalah peralatan memasak terbaik. Besi tuang menjaga panas dengan baik dan memasak makanan secara merata.
Letakkan pinggan yang dipilih di atas dapur dan panaskan dengan baik. Sekiranya anda menggunakan daging tanpa lapisan lemak, tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan panaskan. Sekiranya daging bersama lemak babi, segera hantar ke periuk yang telah dipanaskan.
3. Putar api hingga tinggi dan goreng kepingan daging selama 15 minit sehingga coklat keemasan di semua sisi, yang akan menutup jus di dalamnya. Kacau selalu dan jangan masin. Untuk mengekalkan kesegaran dalam hidangan terakhir, tidak digalakkan untuk garam daging sebelum dimasak dan pada awal menggoreng. Jika tidak, garam akan diserap, jusnya akan menonjol, dan daging akan menjadi kering di pintu keluar.
Semasa proses menggoreng, perlu semua cecair menguap, dan potongan daging babi tidak terbakar, tetapi menjadi coklat. Warna ini kemudian akan bertukar menjadi kuah dan memberi kentang warna karamel. Sekiranya anda mendapati bahawa banyak lemak telah terbentuk, buang sedikit lemaknya.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan bawang cincang ke dalam daging dan goreng hingga lembut. Pada waktunya, proses ini akan memakan masa tidak lebih dari 5 minit.
4. Kupas kentang, potong "mata", basuh dengan air sejuk dan potong kecil.
Sekiranya terlalu awal meletakkan kentang dalam periuk untuk daging, rendam sayur-sayuran akar yang dikupas di dalam air sejuk untuk mengelakkan munculnya warna gelap, yang akan memberi kesan negatif pada penampilan hidangan yang sudah siap. Tetapi anda tidak dapat menyimpannya dalam air untuk waktu yang lama, kerana pati dan bahan berharga akan hilang.
Untuk rebusan, penting untuk memilih pelbagai kentang agar tidak terlalu mendidih, jika tidak, ia akan menjadi hampir tumbuk, walaupun tidak terlalu keras.
5. Apabila daging berwarna keperangan dan coklat keemasan, masukkan kentang ke dalam periuk.
6. Kacau dan terus menggoreng daging dan kentang selama 5-10 minit.
7. Perasakan makanan dengan garam dan lada hitam dan masukkan daun bay. Untuk warna yang indah, anda juga boleh menambah sedikit paprika manis. Juga, bumbui makanan anda dengan rempah dan ramuan kegemaran anda. Dengan bantuan perasa, anda boleh menekankan rasa hidangan apa pun. Anda boleh menggunakan biji jintan, dill, atau herba untuk ini.
8. Tuangkan air minuman ke dalam periuk sehingga makanan ditutup sepenuhnya dan air hampir sampai ke tepi periuk.
9. Didihkan kentang dengan daging sehingga mendidih, tutup periuk dengan ketat, kurangkan api hingga rendah dan didihkan selama 1 jam. Selama ini, cecair akan menguap sedikit, kentang akan menjadi warna yang indah, lembut, tebal, sangat sedap dan beraroma.
Masukkan kentang babi rebus yang enak ke dalam periuk di atas pinggan dan hidangkan segera dengan roti, kalengan atau sayur-sayuran segar, sauerkraut …
