Bagaimana memasak pasta goreng dengan daging dalam kuali di rumah? Teknologi dan rahsia hidangan. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Adakah anda tahu bahawa anda bukan sahaja merebus pasta? Saya ingin mengejutkan anda dengan resipi baru yang menarik di mana pasta digoreng mentah dan rebus. Keseluruhan rahsia dan kesederhanaan resipi adalah bahawa anda tidak perlu merebus pasta secara berasingan. Kami hanya memasak semuanya dalam kuali, secara berkala menambahkan bahan dan mengacau. Pencinta pasta akan menyukai resipi ini dan cepat disediakan. Oleh itu, jika anda hairan dengan apa yang harus dimasak dengan cepat untuk makan tengah hari atau makan malam, maka hidangan ini sesuai untuk anda. Oleh itu, saya berkongsi resipi langkah demi langkah untuk pasta goreng dengan daging dalam kuali dengan gambaran yang menyertainya. Ini adalah makanan yang cukup memuaskan yang dapat memberi makan seisi keluarga.
Resipi yang tidak biasa ini mirip dengan penyediaan pilaf, dan pada masa yang sama ia akan menjadi alternatif kepada pasta laut asli dengan daging cincang. Ia tidak sukar dilakukan dan semua orang boleh memasaknya. Bahan-bahan yang anda perlukan mudah dan boleh didapati di mana-mana rumah. Sebagai komponen daging, ambil semua jenis daging (ayam, daging sapi, daging babi, ayam belanda, arnab, dan lain-lain), dan tambahkan sayur mengikut citarasa anda dan mengikut bahagian yang diinginkan dengan daging. Untuk pelbagai, eksperimen dan gunakan sayur-sayuran dan bentuk pasta yang berbeza setiap masa. Maka anda akan selalu mendapat hidangan baru.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 295 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Pasta - 200 g (saya mempunyai jaring labah-labah)
- Daging (mana-mana) - 250 g (saya mempunyai pulpa babi)
- Lobak - 1 pc.
- Rempah - secukup rasa (saya mempunyai safron dan kelopak tanah)
- Bawang putih - 1 ulas
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayuran - 5 sudu besar
Langkah demi langkah memasak pasta goreng dengan daging dalam kuali:
1. Bilas daging babi atau daging lain di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kecil-kecil.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, kira-kira 2-3 sudu besar. dan panaskan semula dengan baik. Masukkan daging cincang ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil, kacau sekali-sekala dengan spatula. Selepas 5-7 minit, daging babi akan ditutup dengan kerak emas dan goreng yang enak.
2. Kupas wortel, bilas dengan air sejuk, keringkan dengan kain kapas dan potong kecil atau parut pada parut kasar. Kaedah memotongnya boleh berbeza: kiub, cincin suku, jerami, dll. Yang utama ialah daging dan sayur-sayuran dipotong dalam bentuk yang sama sehingga hidangan siap kelihatan cantik di pinggan. Saya lebih suka memotong makanan ke dalam bar.
Hantar wortel yang sudah siap ke kuali babi. Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu untuk mengelakkan wortel terbakar. Sekiranya anda menyediakan hidangan dengan daging tanpa lemak, anda boleh menambah sedikit mentega untuk memastikan anda kenyang.
Sekiranya dikehendaki, tambahkan bawang cincang, paprika manis, tomato, dll ke dalam kuali dengan atau bukannya wortel.
3. Goreng makanan di atas api sederhana, kacau sekali-sekala dengan spatula sehingga tidak terbakar, tetapi ditutup dengan kerak emas. Proses ini akan memakan masa kira-kira 5-7 minit. Kemudian musim semuanya dengan safron tanah.
4. Seterusnya masukkan kelopak safron.
5. Musim semuanya dengan garam secukup rasa.
6. Lada seterusnya. Anda boleh menggunakan rempah-rempah lain dan ramuan kering seperti yang dikehendaki, seperti oregano kering, rosemary, kemangi, dill, dan pasli.
7. Kacau semuanya dengan spatula dan terus menggoreng daging dan wortel di atas api sederhana selama 2-3 minit lagi.
8. Tuangkan pasta kering ke dalam kuali. Lebih baik menggunakannya dari varieti keras, yang tidak akan mendidih dan berubah menjadi bubur. Sekiranya boleh, jangan meminum pasta, kerana pasta yang diperbuat daripada tepung murah cepat mendidih. Bentuk pasta tidak menjadi masalah. Saya menggunakannya kecil, jaring laba-laba, tetapi anda boleh mengambil produk dalam bentuk apa pun, contohnya kerang, bintang, spageti, jerami. Masa memasak bergantung pada ukurannya. Yang paling cepat dimasak adalah jaring laba-laba nipis, tiub akan direbus lebih lama.
9. Kacau isi kuali dan goreng pasta dengan sedikit daging dan wortel selama 5 minit.
10. Apabila pasta berwarna keemasan atau berwarna coklat pucat, tuangkan air minuman bersih yang sejuk ke dalam kuali. Ia memerlukan kira-kira 500-600 ml, sehingga 1-1,5 cm lebih tinggi daripada pasta dengan daging. Anda boleh mengganti sebahagian air dengan jus tomat atau menambah sesudu pes tomato dengan air.
11. Masukkan bawang putih cincang halus atau bawang putih cincang ke dalam wajan melalui penekan. Campurkan semua bahan dengan baik.
12. Didihkan air dan tutup periuk. Rebus pasta dengan daging dengan api kecil selama 20 minit, sehingga semua air menguap dan pasta menyerapnya. Rasakan hidangan untuk kesediaan. Pastikan bahawa ia tidak dicerna ke dalam bubur, tetapi "al dente", iaitu sedikit keras. Kemudian putar api hingga mendidih lebihan air.
13. Apabila pinggan sudah siap, angkat dari dapur dan biarkan agak lama di bawah penutup. Pasta goreng dengan daging dalam kuali untuk makan tengah hari atau makan malam sudah siap. Mereka sangat aromatik dan lembut, dan dagingnya lembut dan rapuh. Hidangkan pinggan lezat dengan salad sayur-sayuran segar. Taburkan dengan keju keras parut jika mahu. Banyak pemakan tidak dapat membayangkan kebanyakan resipi pasta tanpa sejenis keju. Parmesan, mozzarella, gorgonzola dan ricotta adalah pilihan yang baik. Juga, sos tomato akan menjadi ganti pasta (saus tomat boleh digunakan), ia akan memberikan rasa manis yang menyenangkan.
Dengan cara yang sama, anda boleh membuat pasta dengan daging cincang dan bukannya potongan daging keseluruhan.
