Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat ragout dengan arnab dan kentang dalam tomato di rumah. Manfaat dan nilai pemakanan hidangan. Resipi video.
Hidangan serba boleh, sangat memuaskan dan kaya yang boleh disajikan walaupun kepada tetamu yang paling arif - ragout dengan arnab dan kentang dalam tomato yang dimasak di rumah. Rasa daging ini benar-benar mengubah keseluruhan hidangan. Seperti yang anda ketahui, arnab adalah produk makanan dan mudah dicerna dengan sejumlah besar protein. Ia kaya dengan pelbagai vitamin, dan dari segi kualiti berguna lebih tinggi daripada daging lembu, ayam dan daging babi. Ia rendah lemak dengan kolesterol, cukup mudah untuk disiapkan, ia mempunyai rasa dan aroma yang lembut.
Hidangan ini dimasak selama kira-kira 2 jam, tetapi masa memasak dikompensasikan oleh rasa yang luar biasa. Arnab dalam sos tomato ternyata lembut, berair dan hanya cair di mulut anda, dan pada masa yang sama dengan kentang, ia juga merupakan hidangan yang enak dan berkhasiat. Hidangannya bebas dan tidak memerlukan lauk. Ini kelihatan enak dan layak bukan hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk menerima tetamu. Gourmets pasti akan menghargainya! Sekiranya dikehendaki, daging arnab boleh diasinkan dalam sawi atau krim masam dengan rempah, maka ia akan menjadi lebih lembut dan beraroma. Anda boleh memasak arnab rebus dengan kentang dalam periuk besi tuang atau periuk di atas dapur, atau di dalam pinggan berdinding tebal yang lain. Ia juga boleh dibuat dalam multicooker menggunakan mod "quenching".
- Kandungan kalori setiap 100 g - 179 kcal kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Arnab - 0.5 bangkai
- Kentang - 5-6 pcs.
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 2 biji.
- Pes tomato - 2-3 sudu besar
- Lobak - 1 pc. saiz besar
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Adjika - 1-2 sudu besar atau secukup rasa
- Sebarang rempah dan herba secukupnya
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Herba kering atau segar - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - 1 sudu besar untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak ragout dengan arnab dan kentang dalam sos tomato, resipi dengan foto:
1. Basuh arnab, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil jika keseluruhan bangkai digunakan. Sekiranya kepingan sudah dibahagi, kemudian bilas dan potong lebihan: filem, lemak, dll.
2. Kupas wortel, basuh dan potong besar. Untuk menjadikannya digoreng dan direbus lebih sekata, potong menjadi kepingan sederhana sama rata, masing-masing 2-3 cm. Dan sayur-sayuran akan kelihatan lebih cantik dengan cara ini. Walaupun kaedah pemotongan boleh berbeza: kepingan, kubus, jerami, setengah cincin. Perkara utama adalah bahawa pemotongan adalah sama dan tepat.
3. Tuangkan minyak sayur ke dalam periuk pekat dan panaskan dengan baik. Kemudian hantarkan kepingan daging arnab dan hidupkan dengan api yang tinggi. Goreng secara berkala sehingga terbalik sehingga membentuk kerak pemerah pipi yang menutup semua jus di dalamnya.
4. Kemudian masukkan wortel cincang ke dalam periuk, dan tanpa mengurangkan panas kompor, terus menggoreng makanan selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala hingga kepingan lobak merah.
5. Kupas kentang, bilas dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong ubi menjadi kepingan besar dan hantar ke kuali bersama makanan. Kacau dan goreng semuanya selama 2-3 minit sehingga ubi juga mengambil rona sedikit keemasan.
6. Masukkan pes adjika dan tomato ke dalam periuk. Garam, lada, masukkan daun bay dengan rempah, rempah dan rempah apa pun. Campurkan semuanya dengan baik. Walaupun rasa dan bau perasa dapat berubah dengan pemanasan yang berpanjangan, jadi lebih baik menambahkannya di tengah memasak atau menjelang akhir memasak.
7. Isi makanan dengan air minuman. Sesuaikan jumlah air mengikut keinginan anda. Ada kemungkinan ia hanya meliputi produk atau 2-3 jari lebih tinggi daripada produk tersebut. Pilihan kedua lebih sesuai untuk mereka yang menyukai hidangan dengan banyak kaldu.
8. Setelah mendidih, putar suhu ke suhu minimum, tutup kuali dengan penutup dan renehkan ragout dengan arnab dan kentang dalam tomato di atas dapur selama 1 jam. Tetapi anda boleh menghantarnya dan memasaknya di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 1, 5 jam. Hidangan siap pakai yang sihat dan lazat ternyata sangat lembut dan lembut. Hidangkan makanan anda ke meja dengan menambahkan bawang atau daun bawang cincang halus untuk setiap hidangan. Ia akan menambahkan rempah dan kesegaran. Untuk meja kanak-kanak, lebih baik menahan diri dari bawang.
