Ciri-ciri pemilihan produk dan penyediaan makanan malam. TOP-7 resipi terbaik untuk makan malam cepat di dalam ketuhar, periuk perlahan, kukus, kuali, ikan, ayam, daging cincang dan sayur-sayuran. Resipi video.
Makan malam yang cepat adalah, di satu pihak, setiap hidangan yang memakan masa tidak lebih dari setengah jam untuk dimasak, dan di sisi lain, makanan yang akan memenuhi anda dan memastikan tidur yang nyenyak dan sihat. Untuk memilih resipi yang betul, anda perlu mengambil kira bukan sahaja bahan yang digunakan, tetapi juga teknologi memasak. Untuk makan malam, lebih baik kukus, rebus, bakar atau makan mentah. Dan dari produk, pilihlah ikan tanpa lemak, unggas, sayur-sayuran dan produk susu yang diperam yang memudahkan proses pencernaan semasa tidur. Seterusnya, kami akan mempelajari prinsip asas pemilihan makanan dan penyediaan makan malam buatan sendiri yang cepat, serta mempertimbangkan resipi paling popular yang akan membantu anda memberi makan seisi keluarga.
Ciri memasak makan malam cepat
Makan malam adalah makanan istimewa di mana seluruh keluarga berkumpul di meja dan berkongsi pengalaman dan pengalaman mereka sepanjang hari. Kepentingan acara ini tidak bermaksud bahawa anda perlu menghabiskan banyak masa untuk menyediakan makanan. Lebih-lebih lagi, wanita moden, yang menyediakan keluarga secara setara dengan lelaki, mungkin tidak memilikinya.
Untuk menyediakan makan malam cepat untuk seisi keluarga, ada 3 peraturan asas yang perlu diingat:
- Ia mesti rendah kalori … Hari bekerja sudah berakhir, badan anda tidak lagi membuang tenaga dan bekerja dengan aktif. Dia tidak memerlukan kalori tambahan, jadi produknya harus rendah lemak, dan proses memasaknya hanya terhad kepada mendidih, rebusan dan pembakar. Lebih baik mengecualikan makanan goreng untuk makan malam.
- Ia harus terdiri daripada protein dan karbohidrat kompleks … Komposisi dalam produk sedemikian memastikan proses pencernaan yang normal dan mencegah pengumpulan pound tambahan di pinggang anda. Untuk produk daging, pilihlah ayam dan ayam belanda. Pilih ikan rendah lemak, serta makanan laut yang kaya dengan asid tak jenuh ganda. Salad sayur atau sayur rebus adalah tambahan yang bagus untuk unggas atau ikan bakar. Untuk makan malam, anda juga boleh membuat sup krim ringan atau sup puri. Hidangan sebegini cepat terisi dan senang dicerna.
- Dia mesti membuat persediaan dengan cepat.… Terdapat sedikit masa yang tersisa setelah bekerja sehingga anda tidak mahu menghabiskan masa berdiri di dapur. Sebagai tambahan, untuk tidur sihat yang normal, anda perlu makan sekurang-kurangnya 3 jam sebelum anda merancang untuk tidur. Untuk memulakan persiapan rehat malam pada jam 10 malam, anda perlu makan malam maksimum jam 19.00.
TOP 7 resipi makan malam cepat
Resipi makan malam segera mesti ada dalam buku masakan wanita moden. Irama hidup yang kuat, terutama pada hari kerja, tidak memberi kita peluang untuk menghabiskan banyak masa untuk memasak. Tetapi untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makanan yang lazat dan sihat, anda dapat menguasai asas-asas asas membuat makan malam yang cepat dan sederhana, dan akhirnya hadir dengan hidangan khas anda untuk makan malam.
Casserole beras dengan daging
Makan malam cepat ini disediakan dari daging cincang, anda boleh mengambilnya, tetapi untuk makan malam, ayam ringan atau ayam belanda lebih sesuai. Akan memerlukan lebih banyak masa jika anda memutar daging dalam penggiling daging, oleh itu, untuk mempercepat proses memasak, lebih baik membeli daging cincang siap pakai di kedai. Resipi ini untuk makan cepat untuk makan malam sangat sesuai untuk mereka yang mempunyai stok bubur nasi yang tersisa dari sarapan. Ia mudah disediakan, dimakan dengan cepat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 600 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Nasi - 1 sudu besar.
- Daging cincang - 400 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Telur - 2 biji.
- Keju keras - 100 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Rempah secukup rasa
- Minyak sayuran untuk menggoreng, mengoles - 30-40 g
Langkah demi langkah penyediaan kaserol beras dengan daging:
- Sekiranya anda tidak mempunyai bubur nasi siap, makan malam cepat akan dimasak bukan selama 30, tetapi selama 45 minit. Pertama, bilas beras, tuangkan 2 sudu besar. air dan masak selama 15 minit sehingga cecair benar-benar tersejat.
- Kupas bawang, potong halus.
- Goreng daging cincang dengan bawang dalam minyak sayuran, garam dan lada.
- Masukkan telur mentah ke dalam nasi, uli sehingga sebati.
- Lapisi acuan dengan minyak, letakkan separuh dari bubur nasi di bahagian bawah, kemudian buat lapisan daging, letakkan baki nasi di atasnya.
- Bakar pada suhu 190 ° C selama 20 minit.
- Taburkan keju parut pada kaserol 10 minit sebelum memasak dan masukkan kembali ke dalam ketuhar untuk dibakar.
Makan malam ringkas dari bahan-bahan sederhana ini dapat ditingkatkan sedikit dengan menambahkan wortel parut atau sayur-sayuran lain ke dalam daging cincang semasa menggoreng. Untuk menjadikan lapisan beras lebih lembut, anda boleh memandu bukan 2, tetapi 3 telur ke dalamnya dan tuangkan sedikit krim.
Sekiranya anda ingin membuat makan malam yang cepat dan enak juga indah, sajikan dalam bahagian, menghias setiap pinggan dengan ramuan dan sos apa pun.
Ayam "Caprese"
Salad Caprese Itali yang terkenal dibuat dengan keju mozzarella, tomato dan kemangi, ayam resipi cepat untuk makan malam menggunakan ramuan yang sama, tetapi hidangannya lebih memuaskan berkat dada ayam yang diasinkan. Hanya 30 minit, dan makan malam ringkas untuk 2 orang sudah ada di meja anda.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Fillet ayam - 450 g
- Garam, lada hitam - secukup rasa
- Cuka balsamic - 1/4 sudu kecil
- Bawang putih - 2 ulas
- Tomato ceri - 450 g
- Daun selasih segar - 2 sudu besar
- Mozzarella - 4 keping
Memasak Ayam Caprese Langkah demi Langkah:
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam pada pembakar sederhana.
- Potong fillet ayam ke dalam kepingan, garam dan lada, goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Pindahkan ke pinggan.
- Tuangkan cuka balsamic dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam minyak yang tinggal di dalam kuali. Masak semuanya selama 1 minit.
- Masukkan tomato, potong separuh, hingga bawang putih. Garam semuanya secukup rasa dan reneh dengan api kecil selama 5-7 minit.
- Masukkan selasih ke dalam kuali.
- Masukkan ayam bersama tomato. Campurkan semuanya.
- Letakkan 4 keping mozzarella di atas ayam, tutup semuanya dengan penutup untuk mencairkan keju.
Walaupun makan malam cepat disediakan dalam kuali, rangkaian produk yang digunakan menjadikannya rendah kalori dan berguna untuk saluran pencernaan.
Turki dalam periuk perlahan
Ini adalah makan malam yang cepat dan enak yang menggabungkan daging ayam belanda yang berair dan lembut dengan khasiat sayur-sayuran. Hidangan disediakan dalam periuk roti, jadi semua sifat berguna produk disimpan di dalamnya.
Bahan-bahan:
- Fillet atau paha Turki - 300 g
- Krim (20-25%) - 120 ml
- Bawang - 80 g
- Lobak - 80 g
- Champignon - 50 g
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Garam, rempah, herba kering - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak ayam belanda dalam periuk perlahan:
- Basuh fillet dengan baik, potong menjadi beberapa bahagian. Sekiranya menggunakan paha, keluarkan tulang dari mereka.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, letakkan potongan daging di atasnya.
- Basuh cendawan, potong, masukkan daging.
- Kupas bawang, potong halus, masukkan kalkun.
- Kupas wortel, parut pada parut kasar, masukkan daging, garam dan lada semuanya, tambah rempah, tutup semuanya.
- Untuk makan malam yang cepat dan sedap, pilih program Frying atau Baking. Pemasa mesti ditetapkan hingga 10 minit.
- Apabila pemasa berbunyi, tuangkan krim ke dalam multicooker, campurkan semuanya, tutup penutup dan tekan "Stew". Tetapkan pemasa selama 30 minit.
Makanan cepat lezat ini sesuai dengan salad sayur-sayuran dan campuran sayur-sayuran segar.
Salad ayam suam
Sekiranya anda tidak tahu bagaimana membuat makan malam cepat, cari salad daging. Di satu sisi, ia mengandungi daging, ia akan jenuh badan, di sisi lain, ada sayur-sayuran yang akan sangat memudahkan pencernaan makanan. Salad ayam suam adalah pilihan terbaik untuk makanan ringan dan cepat.
Bahan-bahan:
- Selada secukup rasa
- Tomato - 3-4 pcs.
- Timun - 1-2 pcs.
- Keju keras - 60 g
- Fillet ayam - 200 g
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Madu - 2 sudu besar
- Jus lemon - 2 sudu besar. l.
- Perasa secukupnya
- Garam secukup rasa
- Biji dikupas - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salad ayam hangat:
- Bilas salad, keringkan, potong halus.
- Basuh sayur-sayuran, potong tomato menjadi kepingan, potong timun dalam separuh bulatan.
- Basuh fillet ayam, celup dengan serbet kering, potong dengan jalur sederhana. Garam dan lada daging, panggang di kedua-dua belah pihak.
- Potong keju menjadi kepingan. Ini boleh dilakukan dengan pisau khas.
- Letakkan sayur di atas pinggan hidangan, dengan kepingan ayam di atas.
- Letakkan beberapa keping keju di atas ayam.
- Tuangkan madu ke dalam mangkuk yang berasingan. Sekiranya sukar, ketuhar gelombang mikro.
- Masukkan minyak zaitun ke madu, perah jus lemon, tambah garam, perasa secukupnya, campurkan semuanya.
- Tuangkan pakaian di atas pinggan yang sudah siap.
Salad cepat untuk makan malam ayam hangat dengan sayur-sayuran akan lebih enak dan lebih asli jika ditaburkan dengan biji bunga matahari yang dikupas atau biji bijan di atasnya.
Dorado dengan sayur-sayuran
Ikan dan sayur-sayuran adalah bahan utama makanan segera untuk makan malam. Dorado panggang digabungkan dengan paprika, zucchini dan tomato untuk 4 orang memasak hanya dalam 30 minit.
Bahan-bahan:
- Dorado - 4 bangkai
- Bawang putih - 1 ulas
- Dill - 2 tandan
- Lemon - 1 pc.
- Minyak zaitun - 4 sudu besar
- Lada kuning - 2 pcs.
- Zucchini kecil - 1 pc.
- Tomato ceri - 10 pcs.
- Garam, lada putih tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak dorado dengan sayur-sayuran:
- Basuh ikan, kupas, keringkan dengan baik, kotoran dengan tuala kertas. Gosokkan setiap ikan dengan garam dan lada putih.
- Basuh dill, keringkan, potong. Kupas bawang, peras melalui penekan. Tuangkan air mendidih ke atas lemon untuk menghilangkan kepahitan, potong separuh dan perah jusnya dari setiap setengah. Campurkan dill, bawang putih, tambah jus lemon dan 2 sudu besar. minyak zaitun. Campurkan semuanya sehingga sebati.
- Lubricate setiap bangkai ikan di dalam dan di luar dengan pengasam yang dihasilkan.
- Oleh itu, makan malam cepat disiapkan di dalam ketuhar, agar ikan tidak membakar di atas loyang, tetapi bakar dengan baik, letakkan di atas kerajang makanan.
- Basuh lada, potong separuh, angkat biji, potong pulpa menjadi kepingan. Basuh zucchini, potong separuh bulatan. Basuh tomato ceri, potong separuh.
- Sebarkan sayur-sayuran yang dimasak secara merata di atas kerajang berhampiran ikan, taburkannya dengan baki minyak zaitun, garam sedikit.
- Bakar selama 10-15 minit pada suhu 180 ° C.
Untuk menyajikan makan malam dengan cepat dengan cepat, sediakan selada dan beberapa tangkai arugula, susun ke dalam pinggan, dan letakkan dengan lembut ikan yang menyelerakan dengan sebilangan sayur panggang di setiap pinggan.
Nasi goreng dengan sayur-sayuran
Ini adalah makan malam cepat dengan bahan-bahan sederhana dan akan berfungsi dengan hampir semua sayur-sayuran yang anda ada di dalam peti sejuk anda. Ya, dan bubur nasi boleh diganti dengan yang sudah anda tinggalkan dari sarapan. Sekiranya anda sudah mempunyai nasi rebus siap pakai, maka tidak lebih dari 20 minit untuk menyiapkan makan malam.
Bahan-bahan:
- Nasi rebus - 200 g
- Lada loceng besar - 2 pcs.
- Bawang sederhana - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Zucchini - 100 g
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Kicap - 1 sudu besar
- Garam, lada - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak nasi goreng dengan sayur-sayuran:
- Kupas bawang, potong dadu. Basuh lada, wortel dan zucchini, keringkan, keluarkan biji dari lada. Potong semua sayur menjadi kepingan kecil, wortel boleh parut pada parut kasar.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, masukkan semua sayur-sayuran, goreng selama 5-7 minit dengan api yang tinggi, terus kacau.
- Pindahkan wajan ke pembakar sederhana, masukkan nasi rebus ke sayur dan masukkan kicap.
- Goreng nasi dengan sayur-sayuran selama tidak lebih dari 5 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Letakkan makan malam yang sudah siap di atas pinggan dan hiaskan dengan ramuan cincang halus.
Fillet cod kukus
Resipi ini akan menunjukkan kepada anda cara memasak makan malam cepat dalam dandang berganda, tetapi jangan putus asa jika anda tidak mempunyai keajaiban teknologi ini, kerana ikan selalu boleh dipanggang di dalam ketuhar. Kentang dengan brokoli ditawarkan sebagai lauk ikan kod, tetapi sangat mungkin untuk mengambil sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
Bahan-bahan:
- Fod cod - 800 g
- Mentega - 200 g
- Lemon - 1 pc.
- Herba pedas segar - secukup rasa
- Serbuk safron - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun secukup rasa
- Garam, lada - secukup rasa
- Kentang - 500 g
- Brokoli - 500 g
Mengukus fillet cod langkah demi langkah:
- Parut fillet dengan garam, lada, sikat dengan minyak zaitun, biarkan perap selama 5 minit.
- Letakkan fillet yang diperap dalam dandang berganda dan kukus selama 7 minit. Fungsi seperti itu boleh digunakan dalam multicooker, tetapi jika tidak ada, anda boleh mendidih air di dalam periuk, mengikat kain cheesecloth di atasnya dan meletakkan ikan di atasnya untuk dikukus. Sekiranya pilihan ini tidak sesuai, bungkus ikan dengan kerajang dan bakar dalam oven pada suhu 190 ° C.
- Basuh herba pedas, kering, potong halus. Basil, thyme, rosemary sesuai dengan cod. Cairkan mentega. Potong lemon menjadi separuh, perah jusnya dari separuh, dan biarkan yang kedua untuk menghias hidangan.
- Tuangkan mentega ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan 1-2 sudu besar. jus lemon dan masukkan herba cincang. Rebus sos dengan api kecil dengan kacau berterusan selama 3-5 minit.
- Kupas kentang, rebus dalam air masin. Basuh, rebus, atau kukus brokoli.
Letakkan ikan kod yang sudah siap di atas pinggan yang dibahagi, di atas dengan sos lemon berkrim, taburkan dengan safron dan hiaskan dengan irisan lemon. Hidangkan kentang rebus dan brokoli sebagai lauk.
