Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat terung acar dengan kacang hijau di rumah. Makanan ringan berkhasiat dan kandungan kalori rendah. Resipi video.
Pada musim panas, selalu terdapat banyak hidangan sayur-sayuran ringan. Sayur-sayuran seperti terung sangat digemari. Kami sudah mencuba rebus, bakar, rebus … Hari ini saya mencadangkan untuk mengasinkan buah-buahan ini. Dan terung muda akan disertai dengan kacang hijau. Kacang hijau tidak begitu biasa di negara kita, tetapi mempunyai rasa asli dan juga mengandungi sejumlah besar nutrien dan nutrien. Ia kaya dengan protein sehingga hampir dengan daging dari segi prestasi. Buahnya sesuai dengan banyak makanan seperti daging, cendawan dan sayur-sayuran segar. Oleh itu, saya mencadangkan untuk memasak terung yang sedap, sihat dan sederhana - acar terung dengan kacang hijau.
Ini adalah makanan ringan segera dan lazat. Aromanya membangkitkan selera yang luar biasa. Bubur manis dan masam yang renyah pasti dihargai oleh peminat makanan ringan. Dan berkat kehadiran terung, rasa hidangannya menyerupai cendawan acar. Dengan santapan seperti itu, makan malam yang paling sederhana akan berubah menjadi perayaan. Biji asparagus acar seperti terung sangat sesuai sebagai makanan ringan sejuk yang bebas dan akan menjadi tambahan kepada lauk kegemaran anda. Untuk keenakan makanan ringan, anda boleh menambah panah bawang putih, dan untuk kepedasan - rempah aromatik dan lada cabai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 88 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 45 minit untuk memasak, ditambah masa untuk perap
Bahan-bahan:
- Terung - 1-2 pcs. bergantung pada ukuran
- Kacang Asparagus - 200-250 g
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Gigitan meja - 1 sudu kecil
- Bawang - 1 pc.
- Cilantro - 5-6 cawangan
- Lada pahit - 1 biji
- Minyak sayuran - 5 sudu besar
- Kicap - 4 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Basil - 5-6 cawangan
- Ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan terung acar dengan kacang hijau, resipi dengan foto:
1. Kupas bawang, bilas dengan air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong dengan jalur yang sangat nipis. Hantar ke mangkuk tempat pembuka selera akan diperap.
2. Kupas bawang, bilas dan potong halus. Kupas lada panas dari biji dalam dan potong halus. Hantar sayur ke semangkuk bawang.
3. Basuh daun ketumbar dan selasih, keringkan, potong halus dan masukkan sayur.
4. Tuangkan kicap, minyak sayuran, dan cuka ke dalam mangkuk. Masukkan garam, gula dan ketumbar. Untuk warna, pengasam boleh ditambah dengan paprika manis, ia tidak memberikan banyak rasa, tetapi akan menjadikan irisan sayur-sayuran acar cerah dan cantik.
5. Kacau makanan dan biarkan secukup rasa dan aroma.
6. Susun dan basuh kacang asparagus. Tuangkan air ke dalam periuk, garam dan rebus. Celupkan polong ke dalam air mendidih dan didihkan lagi. Kosongkan selama 4-5 minit, jangan lagi, dan pindahkan secara tiba-tiba ke semangkuk air ais untuk menghentikan proses memasak. Akibatnya, asparagus dibasmi kuman, mengekalkan semua sifat bermanfaat dan warna semula jadi yang kaya. Proses memasaknya adalah yang utama dan tidak boleh dimasak lebih lama dari masa yang ditentukan.
7. Letakkan asparagus di atas ayak dan biarkan air mengalir. Pindahkan ke piring, potong ujung di kedua-dua belah, dan potong buah-buahan itu sendiri menjadi 3-4 keping, bergantung pada ukurannya, sehingga panjangnya tidak lebih dari 2-2,5 cm.
8. Masukkan kacang asparagus rebus ke dalam mangkuk perap.
sembilan. Basuh terung, potong tangkai dan hantar ke periuk dengan air masin mendidih. Setelah mendidih, masak buah selama 15 minit.
Penting untuk membiarkan terung menjadi panas, jadi tidak semestinya mendidih. Buah-buahan boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng dengan cepat dalam kuali dengan minyak. Kaedah terakhir adalah lebih tinggi kalori, kerana terung menyerap minyak seperti span.
Sekiranya terung masak, hilangkan kepahitan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan buah sepanjang keseluruhannya dengan garpu dan turunkan ke dalam air garam sejuk. Nisbah air dan garam adalah per 1 liter 1 sudu besar. garam. Biarkan merendam selama 1 jam. Kemudian bilas dengan air mengalir dan rebus. Sekiranya buahnya adalah tenusu, maka tidak ada kepahitan di dalamnya, dan anda tidak perlu merendamnya. Juga, jangan menjalankan prosedur ini jika kepahitan adalah keperitan bagi anda.
10. Keluarkan terung rebus dari air mendidih, letakkan di atas pinggan dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Kemudian potongnya menjadi cincin separuh setebal 1 cm.
11. Hantar terung ke mangkuk dengan semua makanan.
12. Kacau perlahan-lahan untuk mengedarkan terung dan kacang asparagus secara merata. Biarkan terung dengan kacang hijau untuk diperap pada suhu bilik selama 1 jam. Kemudian hantar makanan ringan ke peti sejuk selama 2-3 jam.
Hidangkan makanan pembuka acar yang sihat, enak dan cerah dari kacang asparagus dan terung sebagai pembuka selera di meja perayaan atau sebagai pengganti salad untuk hidangan utama.
