TOP 7 resipi kek oren

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 18:26

Keistimewaan penaik dengan buah sitrus. TOP 7 resipi untuk kek lazat dengan oren. Resipi video.

Kek oren adalah pencuci mulut yang hebat dengan rasa dan aroma yang menyegarkan, sesuai untuk sebarang perayaan. Terdapat banyak pilihan untuk membuat produk gula-gula seperti itu, jadi setiap orang akan menemui beberapa resipi yang sesuai untuk diri mereka sendiri. Buah pokok oren dipasangkan dengan hampir setiap ramuan yang biasa terdapat dalam hidangan manis. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan beberapa nuansa memproses jeruk dan memberikan resipi TOP-7 untuk perhatian anda.

Ciri-ciri penggunaan jeruk dalam kek

Jeruk adalah buah yang tidak bersahaja. Apabila disimpan dengan betul, jangka hayatnya cukup lama. Di samping itu, tidak sukar untuk membeli produk berkualiti di kedai secara praktikal pada bila-bila masa sepanjang tahun. Namun, perlu diingat bahawa selalunya kulitnya diperlakukan dengan lilin untuk melindungi mereka dari perosak dan keadaan iklim mikro yang tidak baik semasa pengangkutan dan penyimpanan. Dan disarankan untuk membuangnya sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan air mendidih, yang dapat melarutkan zat tersebut.

Pertimbangkan bagaimana anda boleh menggunakan buah dalam resipi kek oren:

Bersemangat … Ini adalah bahagian luar kulit dan berwarna oren terang. Ia mengandungi sejumlah besar minyak pati, oleh itu memberikan aroma sitrus yang hebat. Anda boleh membuangnya sebelum memasak atau membuat kepingan kering. Boleh parut atau dikeluarkan dengan pisau tajam. Tidak dianjurkan memotongnya bersama lapisan putih, ia memberikan kepahitan. Rasa boleh ditambahkan ke dalam adunan, krim, souffle atau jeli.
Jus … Jus yang baru diperah cukup kaya. Ia sedikit masam, jadi lebih banyak gula perlu ditingkatkan lebih kerap. Ia juga boleh ditambahkan ke adunan kek dan krim.
Pulpa … Potongan segar boleh digunakan dalam kek jeli oren sederhana atau resipi soufflé dengan menambahkannya sebagai pengisian tambahan. Selepas rawatan haba, pulpa kehilangan bentuknya, jadi dalam beberapa kes lebih baik menggunakan jus.
Baji kering … Jeruk yang dikupas dari lilin mesti dipotong menjadi kepingan nipis. Potongan yang dihasilkan dikeringkan di udara terbuka atau di pengering khas. Mereka menjadi keras dan sangat kurus. Lebih-lebih lagi, penampilan mereka cukup menarik. Dalam bentuk ini, produk mengekalkan rasa dan aroma. Selalunya, kepingan kering digunakan untuk hiasan, tetapi sirap juga boleh dibuat berdasarkannya.

Rasa dan aroma oren sesuai dengan pelbagai makanan: coklat gelap atau susu, keju kotej biasa, krim masam atau yogurt, buah-buahan dan buah beri. Anda boleh menambah walnut cincang ke krim dan doh, atau membuat kek badam-oren menggunakan tepung badam atau susu.

Dalam kebanyakan kes, kek oren tidak boleh disebut kurus. Lagipun, telur dan pelbagai produk tenusu digunakan hampir di mana sahaja. Walau bagaimanapun, dalam pilihan paling mudah, anda sedikit boleh mengubah senarai ramuan, menggantikannya dengan semolina, minyak sayuran, dan sebagainya.

TOP 7 resipi untuk kek oren yang lazat

Tidak ada peraturan yang ketat untuk menyediakan pencuci mulut perayaan dengan jeruk. Perkara utama adalah mematuhi peraturan untuk memproses buah supaya hidangannya sempurna. Seterusnya, kami menawarkan TOP 7 resipi kek oren yang paling terang.

Kek mousse oren

Karya masakan yang luar biasa ini sangat senang disediakan. Kemuncaknya ialah ia tidak memerlukan penaik. Asas kek mousse oren adalah kek roti pendek dengan mentega. Gabungan ini membolehkan anda membuat asas yang cukup tegas, tetapi sangat enak. Dan mousse terbuat dari krim berat, jus oren dan gelatin.

Kandungan kalori setiap 100 g - 320 kcal.
Hidangan - 10
Masa memasak - 4 jam

Bahan-bahan:

Kuki roti pendek - 200 g
Koko - 50 g
Mentega - 100 g
Jingga - 4-5 keping
Gula tepung - 50 g
Gelatin - 15 g
Krim 35% - 500 ml
Coklat susu - 100 g

Cara membuat kek mousse oren selangkah demi selangkah:

Untuk membuat kerak, kisar kue menjadi serbuk menggunakan pengisar. Masukkan serbuk koko dan mentega cair ke dalamnya. Menguli jisim dengan teliti. Kami menyebarkannya di bahagian bawah hidangan pembakar yang terbelah, mengetuk dengan baik. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Tuangkan air mendidih ke atas buah sitrus. Kemudian kami memerah jusnya, setelah mengeluarkan semangat dari dua oren. Rendam gelatin dalam 50 ml jus selama 15-20 minit.
Tuangkan jus oren ke dalam periuk, gabungkan dengan gula tepung dan rebus selama 7-10 minit, mendidih. Kami menapis. Kemudian masukkan gelatin yang bengkak dan campurkan. Sejukkan.
Pecah coklat menjadi kepingan dan cairkan ke dalam tab mandi air. Masukkan sedikit krim.
Pukul krim sejuk yang tinggal untuk mendapatkan busa tebal. Pertama, campurkan dengan coklat cair, dan kemudian gabungkan dengan jeli oren yang belum mengeras.
Tuangkan mousse yang dihasilkan di atas kek ke dalam bentuk pecahan dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk sehingga pekat. Ini akan memakan masa sekurang-kurangnya 3 jam.
Untuk mengeluarkannya dari acuan tanpa kerosakan, kami memanaskan pisau panjang dan memasangnya di sepanjang sisi. Selesaikan masakan dengan menghias kek oren. Sekiranya dikehendaki, letakkan kepingan oren, kapur atau kepingan coklat di atasnya. Pencuci mulut Mousse dengan oren sudah siap!

Kek coklat dengan dadih oren

Coklat sesuai dengan oren. Dan perisa ini cukup senang digabungkan dalam pastri dan kek. Dari buah sitrus, kami akan menyediakan Kurd - krim tebal dengan rasa dan aroma yang kaya, dan berdasarkan koko, kami akan membuat kek lapis. Pencuci mulut yang sudah siap ternyata sangat berair, manis dan beraroma. Sesuai untuk sebarang majlis.

Bahan-bahan:

Kuning telur - 4 biji.
Jingga - 4 pcs.
Gula - 150 g + 300 g
Pati Jagung - 2 sudu besar
Tepung - 250 g
Soda - 1 sudu kecil
Garam - 1 sudu kecil
Koko - 60 g
Telur - 2 biji.
Mentega - 60 g
Minyak sayuran - 60 ml
Susu - 280 ml
Vanila - 10 g
Cuka - 1 sudu besar
Coklat susu - 300 g

Langkah demi langkah penyediaan kek coklat dengan dadih oren:

Pertama, sediakan oren. Selepas membeli, ia mesti disiram dengan air mendidih untuk menghilangkan lilin yang buahnya ditutup untuk penyimpanan yang lebih lama. Kemudian kami menggulung buah sitrus beberapa kali di atas meja, menekannya ke bawah dengan telapak tangan anda. Ini akan mengeluarkan lebih banyak jus. Dengan menggunakan parut kasar, keluarkan semangat dari satu buah, tidak termasuk masuknya lapisan putih. Campurkan kerak parut dengan 150 g gula dan biarkan selama 30 minit. Perah jus dari oren.
Campurkan kuning telur dengan jus, gula dengan zest dan pati dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Kami menyalakan api, mengaduk, memastikan selama 5 minit. Kami mengeluarkan dan menapis melalui ayak halus sehingga campuran menjadi homogen dan tanpa unsur kasar. Biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam.
Untuk menyediakan doh, kami membuat dua campuran. Campurkan bahan kering dalam satu bekas: tepung, 300 g gula, soda, garam, serbuk koko dan vanila. Pada produk lain, pukul produk cair hingga sebati: susu, telur, sayur-sayuran dan mentega cair, cuka. Kemudian kami menguli adunan secara sederhana dengan satu sudu besar.
Kami bakar pada suhu 150 darjah selama 50-60 minit. Sejukkan dan bahagikan kepada dua lapisan.
Masukkan kek coklat-oren di atas pinggan. Kami menyebarkan sebiji kek, griskannya dengan dadih oren. Kami tutup dengan lapisan kek kedua dan sapukan lagi krim di atas dan di sisi untuk meluruskan sisi. Kami memasukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Cairkan coklat, sejukkan sedikit dan tuangkan ke seluruh permukaan kek. Bahagian atas boleh dihiasi dengan kepingan oren dan sebiji pudina. Kek oren dan coklat sudah siap!

Kek oren dengan lobak merah dan kacang

Pencuci mulut ini dibezakan oleh rasa pelbagai warna yang cerah dan aroma sitrus yang kaya. Penyediaannya tidak mudah, kerana perlu bukan sahaja membuat kek dan krim. Di sini anda juga perlu memasak karamel dan jeli oren. Walau bagaimanapun, semua usaha terbayar dengan kemewahan pencuci mulut yang sudah siap, yang dengan senang hati akan mendapat tempat di meja perayaan dan menggembirakan para tetamu. Memasak kek karot-oren seperti itu mestilah sehari sebelum perayaan, sehingga mempunyai masa untuk merendam, dan semua kek ditutup rapat dengan krim. Hiasan boleh dilakukan sejurus sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan:

Telur - 4 biji.
Gula - 550 g
Minyak sayur - 3/4 sudu besar.
Yogurt buah - 1/4 cawan
Lobak - 350 g
Walnut - 250 g
Zest oren - 1 sudu besar
Tepung - 250 g
Soda - 1 sudu kecil
Kayu manis (serbuk) - 1 sudu kecil
Garam - 4 g
Jus oren - 100 ml
Persik dalam tin - 150 g
Agar-agar - 5 g
Asid sitrik - 2 g
Krim 35% - 150 ml
Mentega - 430 g
Gula tepung - 200 g
Keju curd - 1050 g
Liqueur oren - 2 sudu besar
Gula vanila - 10 g

Langkah demi langkah penyediaan kek oren dengan kacang dan wortel:

Pertama sekali, kami menyediakan kek biskut. Untuk melakukan ini, pukul 4 telur dengan 200 g gula sehingga busa halus diperolehi. Seterusnya, kacau setiap kali, tambahkan minyak sayuran, yogurt, kulit oren, walnut cincang dan wortel parut. Kemudian masukkan tepung, garam, soda, kayu manis. Menguli adunan. Kami membakarnya dalam bentuk lebar pada suhu 170 darjah selama kira-kira 40 minit. Setelah siap, sejukkan pada suhu bilik dan potong setiap kek menjadi dua lapisan.
Semasa biskut dibakar, anda boleh mula menyiapkan lapisan oren. Untuk melakukan ini, satukan jus oren dalam periuk dengan pic. Pukul dengan pengisar sehingga rata. Tuangkan agar-agar, 70 g gula dan asid sitrik. Sekarang di atas api dengan api kecil, panaskan hingga mendidih, kacau selalu. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam acuan pengerasan. Ukurannya hendaklah sedikit lebih kecil dari diameter daripada kek siap pakai. Kami pergi pada suhu bilik.
Seterusnya, kami menyediakan karamel. Masukkan 150 g gula ke dalam periuk dan cairkan hingga bertukar menjadi coklat muda. Sepanjang perjalanan, biarkan krim mendidih. Masukkan bersama-sama dengan 30 g mentega dan sedikit garam ke gula. Masak lebih kurang 5-7 minit dengan kacau berterusan hingga ketebalan yang diingini.
Untuk menyediakan krim, lembutkan 250 g mentega pada suhu bilik, kemudian pukul dengan gula tepung sehingga jisim ringan yang lembut terbentuk. Tuang dalam minuman keras oren, tambah 750 g keju curd dan vanila. Pukul sekali lagi untuk mendapatkan krim dengan konsistensi yang diingini.
Mari mula mengumpulkan kek. Untuk ini, lebih baik menggunakan cincin masakan. Lapisi bahagian bawah dengan kerajang. Lapisan seli. Pertama, masukkan kek biskut, seperempat krim, separuh karamel. Seterusnya, kek kedua, krim, lapisan oren, seperempat krim. Kek span lagi, seperempat krim, baki karamel. Kami menyelesaikan perhimpunan dengan kek keempat. Untuk memperbaiki bentuk dan merendam kek, kami meletakkan tempat kosong di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam.
Kami mengeluarkan kek, mengeluarkan cincinnya.
Sebelum menghias kek oren, kami juga menyediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul 150 mentega lembut dengan 130 g gula. Kemudian, pukul, masukkan 300 g keju curd. Lubricate seluruh permukaan kek dengan krim siap. Taburkan dengan coklat putih cincang di atas. Selain itu, kami menghias mengikut budi bicara kami. Anda boleh menggunakan hirisan jeruk segar dan cincin kering, serta pelbagai buah beri. Kek lobak merah oren dengan kacang dan krim keju kotej sudah siap!

Kek madu oren

Kek madu adalah pencuci mulut popular yang sering dibuat dengan krim masam atau kastard vanila. Walau bagaimanapun, jika anda menambah jus oren dan bersemangat, rasanya akan menjadi lebih cerah dan sengit. Kek akan berkilau dengan warna baru. Semasa menyediakan doh, penting untuk tidak berlebihan dengan tepung, sehingga setelah membakar, anda akan mendapat kek yang longgar dan lembut.

Bahan-bahan:

Telur - 6 biji.
Gula - 2 sudu besar.
Mentega - 150 g
Soda - 1 sudu kecil
Cuka - 1 sudu besar
Madu - 3 sudu besar
Tepung - 3-4 sudu besar.
Jingga - 2 pcs.
Koko - 2 sudu kecil
Susu - 1 l
Kanji - 1 sudu besar

Langkah demi langkah penyediaan kek madu oren:

Sebelum membuat kek oren dengan lapisan madu, buat kastard sitrus. Untuk melakukan ini, dalam periuk, campurkan 1 gelas gula, 2 telur, zest dan jus satu oren, pati. Apabila campuran menjadi homogen, masukkan susu suam. Kami menyalakan api yang tenang dan mendidih hingga ketumpatan yang diingini, terus dikacau. Setelah siap, angkat dari dapur dan sejukkan. Kemudian pukul mentega dengan pengadun dan masukkan campuran kastard sedikit demi sedikit ke dalamnya. Bawa homogeniti dan sejukkan.
Untuk adunan, pukul 4 biji telur, 1 gelas gula. Masukkan marjerin cair, madu, koko, jus oren dan zest dan soda, dihiris dengan cuka. Pukul hingga sebati dan hantar ke pemanasan dalam tab mandi air. Pada masa yang sama, jisim meningkat sebanyak 2-3 kali. Selepas 10 minit, masukkan segelas tepung, campurkan. Angkat dari api, kacau tepung sedikit demi sedikit. Doh mestilah lembut dan elastik. Kami biarkan selama 5-10 minit di atas meja di bawah tuala, dan kemudian gulungkannya ke atas kue nipis, sehingga bentuknya bulat. Dari jumlah doh ini, kira-kira 12-14 kek diperoleh. Kami bakar selama 5-7 minit pada suhu 180 darjah. Balik dalam proses. Sejukkan.
Kami meninggalkan satu kek untuk hiasan dan memotongnya dengan tangan kami atau dengan penggelek.
Kami mengumpulkan kek, kuih seli dan kastard. Pada akhir, tutup seluruh permukaan dengan krim, ratakan tepi, dan taburkan dengan serpihan.
Kek oren yang lazat dengan kek madu sudah siap! Hiaskan dengan kepingan oren nipis untuk memberi petunjuk kepada para tetamu bagaimana rasanya pencuci mulut.

Kek span dengan semangat dan jus oren

Struktur kek biskut oren lapang, berpori halus dan sedikit lembap. Pada masa yang sama, tidak ada serbuk penaik atau soda dalam resipi. Isipadu doh disediakan oleh telur yang dipukul. Jeruk memberikan aroma dan rasa sitrus yang ketara. Untuk menyempurnakan pencuci mulut, tambahkan nota tropika ke resipi menggunakan pisang dan kelapa. Selera dengan buah sitrus dan biskut.

Bahan-bahan:

Telur - 5 pcs.
Gula - 140 g
Tepung - 90 g
Kanji kentang - 60 g
Zest oren - 2 sudu besar
Jus oren - 4 sudu besar
Garam - 2 g
Mentega - 200 g
Susu pekat - 300 g
Kepingan kelapa - 50 g
Pisang - 1 pc.
Jingga, kiwi - untuk hiasan

Langkah demi langkah penyediaan kek span dengan semangat dan jus oren:

Pertama, gabungkan gula, jus oren dan kuning telur. Pukul dengan pengadun sehingga jisim menjadi putih bulan, bertambah jumlah dan pekat sedikit. Seterusnya, tambahkan semangat oren dan kacau dengan lembut.
Ayak tepung dan masukkan bahagian ke dalam campuran oren-telur.
Dalam bekas yang berasingan, pukul putih telur menjadi buih yang lembut. Kami menambahkannya ke dalam adunan dalam tiga atau empat langkah. Kami cuba mencampurkan dengan teliti agar tidak mengendap isipadu. Jisimnya sangat lapang.
Tuangkan adunan ke dalam acuan yang dilapisi kertas. Anda boleh pra-taburkan dengan semburan lekat atau minyak dengan minyak sayuran. Kami memanggang selama kira-kira 40-60 minit pada suhu 180 darjah. Lebih baik melakukan pemeriksaan pertama untuk kesediaan tidak lebih awal dari 25-35 minit setelah permulaan rawatan panas. Setelah siap, keluarkan dari oven dan sejukkan hingga suhu bilik.
Pada masa ini, gabungkan mentega lembut dan susu pekat. Pukul dengan pengadun sehingga konsistensi berkrim muncul.
Potong kek biskut menjadi dua lapisan. Lubricate yang pertama dengan krim, letakkan cincin pisang, tutup dengan yang kedua dan sapukan jisim krim ke seluruh permukaan.
Hiaskan bahagian atasnya dengan kepingan kelapa dan kepingan oren dan kapur. Kek Sponge Orange sudah siap!

Kek dadih oren

Pencuci mulut yang luar biasa ini memerlukan sedikit usaha dari koki, kerana bersama dengan memanggang kerak, perlu menyediakan souffle curd dan jeli oren. Namun, hasilnya adalah karya masakan yang meriah - cantik, beraroma dan sangat sedap.

Bahan-bahan:

Mentega - 25 g
Gula tepung - 100 g
Zest oren - 20 g
Telur - 1 pc.
Tepung beras - 55 g
Coklat pahit - 40 g
Coklat susu - 35 g
Serbuk penaik - 1 g
Garam - 1 g
Mascarpone - 250 g
Keju kotej lemak - 320 g
Jeruk - 1 pc.
Gelatin - 20 g
Jus oren - 250 ml
Gula perang - 40 g
Kek jeli - 1 pc.
Air - 10 ml

Langkah demi langkah penyediaan kek oren:

Pertama, satukan mentega yang dilembutkan pada suhu bilik dengan 50 g gula tepung, secubit garam dan semangat. Pukul dengan pengadun selama 3 minit. Masukkan telur dan campurkan dengan kekuatan minimum. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder dan akhirnya tuangkan coklat cair. Kacau adunan homogen.
Sebelum membuat kek oren, tutup bentuknya dengan kertas penaik. Tuangkan adunan dan bakar pada suhu 180 darjah selama 13-15 minit. Kami meletakkan di atas meja dan sejuk.
Memasak pengisian. Pertama, masukkan agar-agar sehingga membengkak. Pada masa ini, kisar keju kotej melalui ayak untuk menjadikan konsistensi lebih dekat dengan krim. Potong pulpa dari oren dan potong menjadi kiub kecil. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan 50 g serbuk, mascarpone, keju kotej dan jus yang dikeluarkan semasa memotong oren. Pukul dengan pengadun. Masukkan gelatin yang longgar, dan kemudian kepingan oren.
Masukkan kek yang telah disejukkan dalam bentuk yang terbelah. Tuangkan pengisian di atas. Balut dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Campurkan jus oren, jeli kering dan gula dalam periuk. Mengaduk terus, kami membawa, melarutkan bahan kering. Kami mendidih hanya 1 minit. Keluarkan dari dapur, sejuk. Apabila dadih mengeras, tuangkan agar-agar di atasnya. Biarkan betul-betul membeku. Kek dengan jeli oren dan souffle curd sudah siap!

Kek jeli oren dengan krim masam

Kek jeli oren adalah pencuci mulut yang cukup popular yang, selain rasanya yang menyenangkan, juga mempunyai manfaat kesihatan. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Kami mencadangkan menyediakan pencuci mulut terbalik yang indah dengan krim masam tanpa kek tepung.

Bahan-bahan:

Jeruk - 4 biji.
Jeli lemon dari pek - 1 pc.
Krim masam - 400 g
Gelatin - 25 g
Anggur tanpa biji - 300 g
Gula - 1, 5 sudu besar.
Vanila - 2 g
Air - 50 ml

Langkah demi langkah penyediaan kek jeli oren dengan krim masam:

Perah jus dari dua oren, tapiskan untuk mengeluarkan pulpa. Anda harus mendapat kira-kira 200 ml. Cairkan 10 g gelatin dengan 50 ml jus, biarkan membengkak, kemudian larutkan. Cairkan 50 g gula dalam jus yang tinggal. Masukkan agar-agar, buat kesamaan pada api kecil atau di tempat mandi air. Tuangkan ke dalam pinggan cetek yang lebar, sejuk dan biarkan hingga pekat. Kemudian kami memotong menjadi kiub secara langsung di dalam pinggan.
Untuk kek krim masam oren, kami juga menyediakan jeli lemon dari bungkusan mengikut arahan pada bungkusan. Setelah mengeras, kisar dengan pisau.
Cairkan 1 gelas gula dan vanila dalam krim masam. Selaraskan tahap kemanisan jika perlu. Cairkan 15 g gelatin dalam 50 ml air. Satukan dengan krim masam dan buat homogenitas. Keluarkan jeli oren dengan sudu dan gabungkan dengan krim masam. Tuangkan anggur di sini dan campurkan.
Kupas dua buah oren dan potong ke dalam kepingan. Tutup piring dalam dengan isipadu sekurang-kurangnya 1.5 liter dengan pelekat. Kami menyebarkan kepingan oren ke seluruh permukaan dalaman, dan kemudian isi dengan campuran krim masam.
Kek oren lemon mesti dibiarkan di dalam peti sejuk sehingga mengeras sepenuhnya. Ini mungkin mengambil masa 4-8 jam. Sudah tentu, lebih baik memulakan memasak sehari sebelum perayaan.
Setelah siap, perlahan-lahan putar pencuci mulut ke atas pinggan, angkat pinggan dan keluarkan filem pelekat. Makanan istimewa ini tidak memerlukan hiasan tambahan. Kek jeli dengan oren, krim masam dan anggur sudah siap!