Rasa manis untuk teh yang diperbuat daripada bahan semula jadi. TOP 4 resipi untuk buah oren gula-gula. Bagaimana cara memasaknya dengan betul?
Cuba jangan mengeringkan buah gula-gula sehingga anda boleh menggigitnya dengan selamat dan nikmati karya masakan yang indah ini. Letakkan piring yang sudah siap di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung. Selamat menjamu selera!
Buah-buahan oren gula-gula dengan anise bintang dan allspice
Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang gemar makanan pedas. Lebih baik tidak memberikan buah gula-gula seperti itu kepada anak-anak, agar tidak menimbulkan masalah dengan pencernaan. Dan tidak semua kanak-kanak akan menyukai buah oren versi ini.
Bahan-bahan:
- Kulit oren (8-10 buah sederhana) - 500 g
- Gula pasir - 600 g
- Air tulen - 400 ml
- Jus lemon - 4 sudu besar
- Vanila - 1 biji
- Anise bintang - 1 bintang
- Kacang polong - 3 biji.
Langkah demi langkah penyediaan buah oren gula-gula dengan anise bintang dan rempah-rempah:
- Basuh oren sehingga bersih. Oleh kerana kerak digunakan di dalam pinggan ini, ia mesti dibilas dengan sebaik mungkin. Untuk tujuan ini, gunakan parutan khas untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran.
- Potong oren, ambil pulpa sekitar 1 cm bersama kulitnya. Potong hujung buah dan buang. Mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam pinggan.
- Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk besar dan bakar.
- Kemudian didihkan air dan masukkan kerak. Rebus selama 3-4 minit. Api mesti lemah.
- Kemudian matikan api dan lipat kulitnya ke ayak. Bilas di bawah air sejuk.
- Biarkan air mengalir sepenuhnya dari kerak bumi. Dan bilas kerak lagi. Ulangi prosedur ini 3-4 kali.
- Masukkan 600 gram gula dan 400 ml air ke dalam periuk besar.
- Hantar jus lemon, vanila, lada dan bunga lawang di sini. Pada masa yang sama, potong pod vanila memanjang dan gosok biji, biarkan semuanya di dalam sirap. Hancurkan lada dengan pisau.
- Rebus sirap selama 5 minit.
- Seterusnya, masukkan kerak ke sirap gula dan didihkan.
- Sekarang kurangkan api dan reneh kulit selama satu setengah jam.
- Selepas waktu ini, matikan api dan biarkan kerak sejuk sepenuhnya dalam periuk.
- Pindahkan buah gula-gula masa depan anda ke pinggan lain dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan mereka berbaring di sana sehingga keesokan harinya.
- Tiriskan kulitnya kembali dalam saringan dan biarkan sirap yang tersisa mengalir. Potong kerak menjadi jalur nipis atau kiub.
- Seterusnya, ambil loyang dan tutup dengan kertas perkamen.
- Masukkan buah-buahan gula-gula di atas kertas dan hantar ke ketuhar. Keringkan pada suhu 80 darjah sekurang-kurangnya 6 jam sehingga dimasak sepenuhnya.
- Kemudian keluarkan gula-gula dalam bekas kaca dan simpan di bawah penutup agar tidak kering.
Anda tidak perlu mengeringkan buah gula-gula, tetapi tuangkan dengan sirap dan simpan di dalam peti sejuk dalam balang kaca di bawah penutup. Pilih pilihan storan yang paling sesuai dengan anda.
Resipi cepat untuk kulit oren gula-gula
Sekiranya anda benar-benar mahukan buah oren gula-gula, tetapi tidak ada masa untuk memasaknya mengikut resipi klasik, anda boleh menggunakan kaedah ekspres.
Bahan-bahan:
- Jeruk - 4 biji.
- Lemon - 1 pc.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
- Gula tepung - secukup rasa
- Air - 7.5 l
- Garam - 2 sudu kecil
- Asid sitrik - 2-3 g
Langkah demi langkah penyediaan buah sitrus gula-gula menggunakan kaedah ekspres:
- Basuh jeruk dan lemon sehingga bersih dan kupas.
- Masukkan kerak ke dalam periuk, tutup dengan 2.5 liter air dan bakar.
- Rebus kerak mendidih, kemudian kecilkan api dan didihkan selama 10 minit.
- Letakkan kerak di dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir. Air harus sedingin mungkin.
- Kemudian masukkan kembali kulitnya ke dalam periuk dan tuangkan 2.5 liter air sejuk di atasnya.
- Masukkan 1 sudu teh garam di sini. Ia diperlukan untuk menghilangkan kepahitan dengan cepat.
- Masak kerak di atas api sederhana selama 10 minit.
- Buangkan kulit kembali ke atas ayakan, letakkan di bawah air sejuk yang mengalir dan kemudian masukkan ke dalam periuk dan tuangkan 2.5 liter air dengan 1 sudu teh garam.
- Rebus kerak lagi selama 10 minit.
- Setelah mendidih, buang dalam saringan dan bilas.
- Setelah air kering, potong kulitnya menjadi jalur nipis. Lebarnya hendaklah lebih kurang 0.5 cm.
- Sekarang mulakan menyediakan sirap gula. Ambil periuk dan tuangkan 1 gelas air ke dalamnya. Letakkan periuk di atas dapur. Masukkan 2 cawan gula pasir.
- Apabila sirap mendidih, celupkan kulit ke dalamnya.
- Masak kerak di atas api sederhana selama kira-kira 30 minit. Kacau campuran sentiasa.
- Sebaik sahaja hampir semua cecair menguap, dan kerak menjadi tembus, matikan api.
- Sekarang masukkan asid sitrik ke dalam kuali dan campurkan semuanya sehingga sebati.
- Masukkan buah gula dalam saringan dan toskan sirap yang tinggal. Sejukkan dan masukkan gula tepung.
- Kemudian tutup lembaran penaik dengan lembaran perkamen dan sebarkan buah-buahan gula-gula di atasnya.
- Hantar buah gula-gula ke oven untuk kering. Suhu di dalamnya mestilah 80 darjah. Terus kering selama 6-7 jam. Pastikan ia tidak kering.
Buah oren gula-gula dengan mentega
Dengan cara ini, makanan istimewa disiapkan dengan sederhana dan cepat. Keseluruhan proses memakan masa lebih kurang 4 jam. Setuju, berbanding versi klasik, ini adalah resipi ringkas untuk kulit jeruk. Mentega akan menghalang kulit daripada terbakar ke bahagian bawah kuali semasa memasak dan akan menjadikan buah gula-gula lebih lembut.
Bahan-bahan:
- Jeruk - 5 biji.
- Gula - 2 sudu besar.
- Air - 1 sudu besar.
- Mentega - 1 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan buah oren gula-gula dengan mentega:
- Bilas jeruk dengan baik, kupas. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan memotong buah melintang dari atas.
- Kemudian potong kerak menjadi kepingan nipis.
- Letakkan kerak di dalam periuk dan tutup dengan air secukupnya untuk menyembunyikannya.
- Masukkan api dan reneh selama 20 minit.
- Tiriskan, bilas kerak dan ulangi prosesnya 5 kali. Ini akan menghilangkan kepahitan dari kulit sitrus.
- Semasa memasak kerak untuk kali terakhir, masukkan sedikit garam ke dalam air.
- Sekarang mulakan menyediakan sirap untuk buah manisan masa depan. Untuk melakukan ini, campurkan 2 cawan gula dengan segelas air dan satu sudu mentega. Campurkan semua sehingga sebati dan bakar.
- Masukkan kulit oren ke dalam sirap yang sedang mendidih. Rebus kulit dengan api kecil sehingga hampir semua cecair tersejat. Ini akan mengambil masa lebih kurang 2 jam. Kacau campuran sentiasa.
- Pindahkan buah gula-gula ke ayak dan biarkan sirap yang tersisa mengalir. Letakkannya di atas pinggan gula pasir.
- Balikkan buah gula-gula perlahan-lahan sehingga semuanya dilapisi gula dengan rata.
- Keringkan di atas pinggan ini, tepat di kaunter dapur anda, selama beberapa jam. Inilah rawatan anda dan anda sudah selesai!
Sekarang anda tahu bagaimana membuat kulit oren gula-gula. Kami harap anda menyukai resipi kami dan makanan istimewa sitrus ini akan selalu menjadi tetamu di meja anda. Selamat menjamu selera!
