Komposisi dan kandungan kalori minyak biji rami. Sifat berguna, dugaan bahaya dan kontraindikasi. Bagaimana menyediakannya dan dalam hidangan apa yang harus digunakan? Minyak rami baik untuk semua orang! Dianjurkan untuk diminum oleh wanita setiap hari untuk meningkatkan tahap hormon, melegakan kesakitan semasa haid, dan menstabilkan keadaan semasa menopaus. Ia juga perlu dimakan oleh wanita hamil, kerana elemen berguna menyumbang kepada perkembangan otak anak yang belum lahir dengan baik, mempermudah perjalanan kehamilan dan melahirkan anak. Produk ini meningkatkan keupayaan lelaki kerana komposisi yang kaya. Selain itu, dapat disetarakan dengan minyak ikan, yang disarankan untuk diminum oleh bayi untuk menghindari riket.
Kontraindikasi dan bahaya minyak biji rami
Minyak biji rami adalah salah satu produk yang, walaupun disalahgunakan, tidak akan mendatangkan bahaya, kerana kelebihannya selalu dikeluarkan dari badan tidak berubah. Minyak biji rami boleh membahayakan jika kita berurusan dengan produk manja yang mempunyai ciri rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan, serta kesan karsinogenik. Gejala keracunan dengan minyak biji rami yang manja: sakit di kawasan epigastrik, mual dan muntah, dyskinesia, penurunan pembekuan darah dan pendarahan. Sebelum meminumnya, anda mesti berunding dengan doktor anda, terutamanya jika berkaitan dengan wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Tidak disarankan untuk memproses minyak biji rami secara termal, kerana pemanasan akan menyebabkan kehilangan sifat berguna, pengoksidaan.
Siapa yang harus menahan diri daripada memakan minyak biji rami:
- Pesakit dengan kolesistitis akut … Ini adalah penyakit di mana anda perlu membuang lemak berlebihan dari badan, dan minyak biji rami mengandungi sejumlah besar lemak dalam komposisinya, oleh itu produk ini tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan.
- Pesakit dengan penyakit batu empedu, pankreatitis, pembengkakan gastrik dan ulser duodenum, sekiranya tiada pundi hempedu, iaitu setelah memadamkannya … Minyak biji rami mengandungi sejumlah besar asid lemak, oleh itu, ia boleh menyebabkan penyakit bertambah buruk.
- Orang yang mengalami cirit-birit dan volvulus … Oleh kerana produk ini diambil untuk rawatan sembelit, oleh itu, dengan penyakit yang disebutkan di atas, ia hanya akan mendatangkan bahaya.
Penting untuk diingat! Antivirus dan antidepresan tidak dapat digabungkan dengan minyak biji rami.
Bagaimana membuat minyak biji rami?
Dianjurkan untuk membuat minyak secara eksklusif dari biji tanaman yang ditanam tanpa baja dan racun perosak. Terdapat banyak cara untuk menghasilkan produk ini. Kami akan memberitahu anda mengenai yang terpantas dan paling senang. Untuk melakukan ini, anda memerlukan penekan minyak Piteba. Dalam 1 jam, anda dapat memperoleh 250-400 ml minyak dari 1 kg rami, itu bergantung pada jenis tanaman.
Pertama, biji matang mesti dibebaskan dari kekotoran asing. Kemudian mereka mesti dibekukan hingga suhu 15 darjah di bawah sifar selama 2 hari. Ini dilakukan untuk memastikan pelepasan minyak sepenuhnya.
Produk harus telus, tetapi warnanya dibenarkan dari keemasan hingga coklat. Anda perlu menyimpan minyak biji rami dalam botol gelap, di mana sinar matahari tidak akan jatuh.
Penting untuk mengetahui! Sebulan selepas pengeluaran, produk buatan sendiri akan terasa pahit.
Resepi Minyak biji rami
Minyak biji rami mempunyai aroma tertentu, yang menjadikannya ramuan yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan. Tidak disarankan untuk melakukan rawatan panas, kerana pada masa yang sama sifat penyembuhannya hilang. Salad, sos dari bahan segar, bijirin yang dibumbui dengan minyak ini sebelum disajikan, kentang rebus - inilah yang boleh anda masak dengannya.
Resipi dengan minyak biji rami untuk hidangan sihat:
- Pakaian Perancis … Bahan-bahan: 4 sudu besar minyak biji rami yang sejuk, 1 sudu kecil. sirap maple, 2 sudu besar jus lemon, 1, 5 sudu besar. kicap dan minyak bijan secukup rasa. Pukul semuanya dengan garpu, dan kuah sudah siap. Mereka boleh dituangkan di atas salad, ini akan memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.
- Oatmeal Biji-bijian … Tuangkan 2 sudu besar oatmeal ke dalam 1 gelas air mendidih dan rebus selama 1-2 minit. Bersikeras setengah jam. Gerimis dengan 1 sudu teh minyak biji rami sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!
- Salad Kacang Hijau dan Hazelnut … Goreng 30 g kacang hazel di dalam ketuhar (160 darjah) hingga coklat keemasan. Biarkan komponen sejuk dan potong dengan pisau. Kami mencuci 350 g kacang hijau, rebus selama 5-10 minit. Tiriskan air dan sejukkan bahan ini. Ambil mangkuk dan campurkan di dalamnya secubit garam, 1, 5 sudu teh cuka balsamic dan 2 sudu teh mustard berbutir. Masukkan 4 sudu teh minyak zaitun, 1 sudu minyak biji rami yang sejuk dan 1 sudu teh minyak hazelnut. Pukul semuanya dengan baik dan masukkan kacang, kacang dan 60 g bawang merah cincang ke dalam jisim ini. Lada dan garam secukup rasa, dan anda boleh menikmati salad yang indah dan sihat.
- Salad dengan bit, ceri, keju dan kacang … Pertama, basuh, kupas dan rebus 1 bit merah. Kami meninggalkan dalam gelas 100 ml jus bit siap pakai. Sejukkan sayur dan potong. Kemudian kami mencuci 150 g daun salad hijau dan memotongnya menjadi sehelai. Kemudian kami mencuci 1 zucchini muda, kupas dan potong menjadi jalur panjang dan nipis, seperti mi, dan letakkan di atas daun cincang. Potong 120 g keju Adyghe menjadi kiub, potong 100 g kacang Brazil menjadi 3-4 keping dan tambahkan ke bahan yang disediakan. Letakkan bit di atas. Sekarang anda perlu memasak ceri. Keluarkan biji dari beri yang dicuci (120 g), masukkan ke dalam periuk, tuangkan 50 ml cuka balsamic dan 100 ml jus bit dan reneh dengan api kecil selama 10 minit. 1/3 cecair kekal - ceri sudah siap. Kami memasukkannya ke dalam salad. Tuangkan sos yang dihasilkan dan 50 ml minyak biji rami yang sejuk dan campurkan semuanya dengan baik. Pada pandangan pertama, ramuannya tidak sesuai, tetapi dengan perasa yang indah ini, salad dengan rasa yang sangat baik diperoleh, yang akan menghiasi meja perayaan.
- Salad dengan tomato ceri, lobak dan tauge … Kami mencuci 250 g tomato ceri, 10 keping lobak dan 1 tandan ketumbar. Kami mula mengisarnya: kami memotong tomato menjadi dua bahagian, lobak menjadi kepingan nipis, dan memotong daun tanaman hijau dengan kasar. Kami menghubungkan semua komponen. Sos memasak untuk hiasan salad. Untuk melakukan ini, campurkan 1 sudu minyak zaitun, 1 sudu minyak biji rami yang sejuk dan 2 sudu cuka raspberry. Kami mengisi hidangan kami dengan campuran ini dan menghias di atasnya dengan 1 tandan kacang hijau.
- Salad musim panas dengan minyak biji rami … Langkah pertama adalah membilas sayur-sayuran dan herba. Kemudian kita mula mengisarnya: 4 timun - dalam kepingan atau bulatan nipis, 2 biji tomato - dalam kepingan besar, 1 tandan lobak - dalam bulatan nipis, 1 tandan ketumbar segar dan 0,5 tandan dill - potong halus. Campurkan semua produk dan isi dengan 2 sudu minyak biji rami dan jumlah minyak bunga matahari yang tidak halus. Masukkan 1 sudu biji biji rami dan gaul rata. Garam secukup rasa dan atas dengan 0.5 sudu biji biji rami.
- Salad Mister Wolfe … Pertama, kami menyediakan kerepek biji rami dengan cara ini: tuangkan 100 g biji rami ke dalam mangkuk, tuangkan 100 ml air dan tambahkan 50 g tomato cincang dan 5 g bawang merah. Kami memasukkan campuran selama 30 minit. Keringkan kerepek di atas kertas yang boleh dimakan dalam dehidrasi selama 6 jam pada suhu rendah. Kemudian bilas dengan 50 g brokoli, jumlah kembang kol yang sama dan 10 g bayam. Kami mengisar komponen ini. Campurkannya, tambahkan kerepek siap dan isi dengan 10 ml minyak biji rami.
- Salad timun dengan keju feta … Kami mencuci timun (2 keping) dan dipotong menjadi kepingan, dan keju (80 g) menjadi kiub. Masukkan bahan-bahan ini di atas pinggan rata, tambahkan 2 sudu kacang pinus, garam dan lada secukup rasa. Kami mengisi dengan 2 sudu besar minyak biji rami, lebih disukai sejuk.
- Kacang goreng dengan timun dan zucchini … Tuangkan 1 sudu besar kunyit ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari dan kacau (dengan api kecil) selama 30 saat. Masukkan 400 g kacang hijau yang telah dibasuh dan reneh selama 10 minit di bawah penutup. Kami mencuci 2 zucchini dan 3 timun dan mencincangnya. Cincang 1 tandan sayur, sudah tentu dicuci. Potong zaitun (1 tin) separuh. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad dan isi dengan 3 sudu minyak biji rami.
- Salad lazat … Ambil 2 bawang, 1 tandan lobak, 1 lemon, 4 keping ikan merah, 2 sudu minyak biji rami, garam, lada dan herba segar secukupnya. Kami mencuci bawang dan herba, cincang dan isi dengan minyak, 2 sudu besar jus lemon, garam dan lada. Campurkan semuanya dengan baik. Masukkan lobak yang telah dihiris ke dalam campuran bawang ini. Letakkan ikan di atas pinggan, dan di atasnya - sos kami. Hidangan ini sangat berkhasiat, sihat dan sedap.
- Mayonis buatan sendiri … Campurkan 3 kuning telur, 1 sudu besar mustard, garam dan gula secukup rasa. Pukul semua bahan hingga sebati. Tuang dengan teliti 1/3 cawan minyak biji rami dan jumlah minyak bunga matahari yang sama. Campurkan semuanya dengan baik. Masukkan 2 sudu besar jus lemon dan 0.5 cawan krim masam. Mayonis sudah siap. Ia sedap dan sihat dari produk kedai.
- Makanan ringan curd … Hidangan ini enak, sihat, dan penyediaannya tidak akan memakan banyak masa. Kami mengambil komponen agar selera ini sesuai dan mengikut budi bicara kami. Kita memerlukan keju kotej, herba (perlu dicincang halus) dan minyak biji rami. Campurkan semua produk dengan baik. Jisim yang dihasilkan dapat disebarkan pada roti, roti, selada atau kepingan ikan merah.
Fakta menarik mengenai minyak biji rami
Avicenna dan Hippocrates menyebutkan dalam karya mereka khasiat bermanfaat dari minyak biji rami. Dan Alkitab mengatakan bahawa orang Israel menggunakannya sebagai ramuan untuk memanggang roti.
Nestor penulis sejarah menulis bahawa para bhikkhu pada zaman Theodosius of the Caves menggunakan minyak rami dan bukannya minyak kayu di lampu ikon mereka.
Pada abad ke-8 Masihi, Raja Charlemagne memerintahkan rakyatnya untuk menggunakan produk ini untuk tujuan perubatan.
Flax datang ke Rusia dari Asia pada awal milenium ke-2 SM, seperti yang dibuktikan oleh penggalian di Sungai Modlon di wilayah Vologda. Untuk abad ke-9 dan ke-10, benih tanaman ini digunakan sebagai tawar-menawar, mereka dibayar cukai dan sewa. Di Kievan Rus ditanam untuk serat dan minyak. Biji dimakan semasa puasa. Perdagangan rami dan minyak bermula pada abad ke-13.
Pada zaman Soviet, pengeluaran produk biji rami diminimumkan, kerana perniagaan ini dianggap tidak menguntungkan. Pada masa ini, pengeluar rami yang paling terkenal adalah Kanada, Kazakhstan, China dan Rusia, lebih daripada 77% daripada jumlah dunia.
Mengapa minyak biji rami berguna - tonton videonya:
Jadi, minyak biji rami adalah apa yang selalu ada di rumah tangga. Ia akan membantu dalam rawatan dan pencegahan banyak penyakit. Sebagai komponen dalam penyediaan salad, sos, bijirin dan hidangan lain, menu ini mempelbagaikan menu kami, serta memberi rasa dan aroma yang luar biasa kepada makanan. Anda boleh membeli minyak biji rami, tetapi bagi mereka yang sangat bimbangkan kesihatan mereka, kami mengesyorkan menyediakannya di rumah.
