Luangkan masa anda untuk membuang buah pinggang anda. Jeroan ini tidak sukar dimasak seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Setelah menyediakan sup dengan buah pinggang dan hati, anda akan melihat sendiri. Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sekiranya biasanya tidak ada masalah dengan memasak hati, kerana ia hanya boleh digoreng dan disajikan dengan lauk apa pun. Tetapi dengan produk sampingan seperti ginjal, banyak suri rumah tidak tahu bagaimana bekerja, itulah yang menakutkan mereka. Walaupun sebenarnya tidak ada masalah dengan mereka jika anda mengetahui kehalusan dan rahsia tertentu. Luangkan masa anda untuk membuangnya! Dari buah pinggang, anda boleh menyediakan hidangan utama, salad, makanan ringan dan, tentu saja, sup. Mari kita bercakap mengenai yang terakhir hari ini. Memasak sup buah pinggang dan hati yang lazat. Anda bukan sahaja dapat mengikuti semua petua, tetapi juga dapat memperkaya rasa hidangan dengan sejambak rempah kegemaran anda!
Sebelum anda mula menyediakan buah pinggang, anda perlu memilih yang betul. Produk berkualiti mempunyai warna coklat muda atau coklat dan struktur yang halus dan koheren. Tidak boleh ada air mata atau kerosakan di permukaannya. Dengan membeli produk sampingan seperti itu, anda akan mendapat faedah kesihatan maksimum. Sebagai contoh, ginjal babi adalah sumber vitamin dan garam mineral. Oleh kerana kandungan unsur-unsur berharga di dalamnya (kalsium, magnesium, natrium, sulfur, klorin, kalium), produk tersebut meningkatkan proses hematopoiesis. Selain itu, kandungan kalori mereka sangat rendah, sehingga ginjal dapat dikaitkan dengan produk makanan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 50 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam, ditambah masa untuk merendam buah pinggang
Bahan-bahan:
- Ginjal babi - 2 pcs.
- Kacang polong - 3 biji.
- Kentang - 2-3 keping.
- Hijau (ada) - secukup rasa
- Pes tomato - 200 ml
- Hati ayam - 200 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Daun bay - 2 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah-langkah penyediaan sup dengan buah pinggang dan hati, resipi dengan foto:
1. Sekiranya buah pinggang ditutup sepenuhnya dengan lapisan lemak, i. E. kapsul lemak, pastikan untuk membuang lapisan ini sebelum dimasak. Ginjal babi dicirikan oleh bau tertentu yang tidak menyenangkan, oleh itu, sebelum memasak, rendam dalam air atau susu selama 3 jam, secara berkala menukar cecair. Kemudian bau yang tidak menyenangkan akan hilang, dan rasanya akan bertambah baik. Kemudian potong buah pinggang memanjang dan masukkan ke dalam periuk.
2. Isi dengan air dan letakkan di atas dapur.
3. Didihkan buah pinggang hingga mendidih, panaskan dan reneh selama 7 minit.
4. Letakkannya di ayak dan bilas di bawah air yang mengalir.
5. Kembalikan putik ke dalam periuk bersih dan tutup dengan air tawar.
6. Rebus lagi dan reneh selama 7 minit.
7. Lakukan prosedur serupa 5 kali, tambahkan garam ke cecair terakhir dan rebus buah pinggang hingga lembut, iaitu. kelembutan. Memasak sedemikian dalam 5 peringkat akan membantu menghilangkan bau serangga yang tidak menyenangkan sebanyak mungkin.
8. Juga merebus hati. Celupkan ke dalam periuk, tutup dengan air, rebus dan masak selama 30 minit.
9. Keluarkan hati dan ginjal yang sudah siap dari kuali dan sejukkan.
10. Potong serangga menjadi kiub sederhana.
11. Kupas kentang, basuh dan potong dadu. Kupas dan basuh bawang.
12. Celupkan kentang dan bawang ke dalam periuk.
13. Isi dengan air dan letakkan periuk di atas dapur.
14. Rebus, kecilkan api, masukkan daun salam dan lada sulah. Masak kentang hingga hampir masak.
15. Kemudian hantar buah pinggang yang dicincang dengan hati ke kuali.
16. Tuangkan pes tomato.
17. Perasakan sup dengan garam.
18. Masukkan lada hitam tanah.
19. Masukkan herba dill. Ia boleh segar atau sejuk beku.
20. Perasakan juga hidangan dengan pasli. Dalam resipi ini, ia dikeringkan.
21. Rebus sup selama 5-7 minit dan anda boleh menghidangkan hidangan ke meja. Tambahkan sepotong lemon ke setiap hidangan, jika mahu. Ia berfungsi dengan baik dengan buah pinggang pada kursus pertama.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat acar dengan buah pinggang.
