Sebagai tambahan kepada okroshka yang legenda, pada musim panas, anda boleh menyajikan bit bit sejuk yang dilupakan pada kaldu salai. Ini adalah kursus pertama yang sangat lazat di mana tukang masak baru dan suri rumah dapat melatih.
Kandungan resipi:
- Petua memasak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Beetroot, sebagai sup, telah terkenal sejak zaman nenek moyang kita mula menanam bit. Tidak ada rahsia dan kehalusan khas penyediaannya dalam resipi. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana di mana bit adalah bahan utama. Juga, pelbagai makanan lain seperti daging, sayur-sayuran, herba, dan lain-lain boleh dimasukkan ke dalam bit. Sangat mudah untuk mengubah, membuang atau menambah bahan-bahan, bergantung pada pilihan atau ketersediaan di dalam peti sejuk.
Selain itu, kerana bit terdapat dalam bit, ia adalah hidangan yang sangat sihat. Bagaimanapun, bit kaya dengan banyak vitamin dan zat yang tidak terdapat dalam produk lain. Oleh itu, tidak ada hidangan lain yang mempunyai komposisi vitamin dan seimbang seperti bit. Bit mempunyai kesan yang besar pada darah, setelah penggunaannya, tahap hemoglobin meningkat. Dan hijau dan bawang mengandungi banyak vitamin C, yang meningkatkan imuniti.
Petua memasak
- Untuk warna kuah bit yang kaya, tambahkan beberapa sudu cuka, asid sitrik atau jus lemon semasa memasak bit.
- Jangan sekali-kali menyimpan krim masam untuk bit. Ia memperkayakan rasa hidangan.
- Semua bahan untuk bit boleh dipotong tidak hanya menjadi kiub, tetapi juga menjadi kepingan, atau parut.
- Untuk menjadikan bit lebih masam, tambahkan salah satu produk berikut kepadanya: jus lemon, cuka, asid sitrik atau acar air garam.
- Ubi bit mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 1-2 jam.
- Beetroot disajikan, sama seperti okroshka: campuran dan perasa, atau semua bahan secara berasingan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 85 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 20 minit untuk memotong makanan, 45 minit untuk memasak makanan, 1-2 jam untuk memasukkan bit
Bahan-bahan:
- Bit - 2 pcs. (saiz sederhana)
- Kentang - 4-5 pcs.
- Telur - 5 pcs.
- Kaki ayam salai - 2 biji.
- Timun - 5 pcs. (beku boleh digunakan)
- Timun - 5 pcs. (beku boleh digunakan)
- Dill - sekumpulan (anda boleh menggunakan beku)
- Bawang hijau - sekumpulan
- Krim masam - 500 ml
- Asid sitrik - secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar untuk merebus bit
Memasak bit sejuk dalam kuah salai
1. Kupas bit, basuh, potong dadu, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, tambahkan cuka 9% dan masukkan kaldu bit di atas tungku sehingga bit dimasak sepenuhnya.
2. Basuh kaki ayam salai di bawah air yang mengalir, kerana biasanya dijual dalam beg yang tidak tertutup rapat. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan air minum dan rebus kuahnya selama kira-kira 30 minit.
3. Basuh kentang dan, tanpa mengupasnya, rebus dalam air masin hingga lembut.
4. Telur juga direbus keras, kira-kira 10 minit. Setelah semua bahan di atas (kaldu bit, kuah dengan ham, kentang dan telur) sudah siap, ia mesti disejukkan sepenuhnya. Oleh itu, saya mengesyorkan memasak makanan terlebih dahulu. Sangat senang dilakukan ini pada waktu petang, dan pada waktu pagi terus memasak bit.
5. Apabila semua makanan telah disejukkan, mulailah menghirisnya. Pisahkan daging dari kaki ayam dari tulang, dan potong kira-kira 1 cm.
6. Kupas kentang dan potong juga menjadi kiub 1 cm.
7. Kupas dan potong telur dengan ukuran yang sama dengan semua makanan.
8. Basuh bawang hijau dan potong halus.
9. Letakkan semua makanan dalam periuk 5 L. Masukkan juga timun dadu dan dill cincang di sana. Saya menggunakan produk ini beku.
10. Masukkan krim masam ke dalam periuk dan tuangkan ke atas sup bit.
11. Tuangkan kuah ke dalam sup bit. Musim hidangan dengan garam, asid sitrik dan kacau rata. Kemudian hantarkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam dan anda boleh memulakan makanan anda.
Lihat juga resipi video tentang cara memasak sup sejuk (Polish Ch? Odnik, Haladnik Belarus), dan juga borscht sejuk.
