Pada musim luruh, banyak sayur-sayuran membolehkan anda memasak pelbagai hidangan. Mari sediakan okroshka yang tidak biasa pada kaldu salai dengan ayam salai berpakaian krim masam. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Bertentangan dengan semua kepercayaan bahawa okroshka adalah hidangan musim panas, ia relevan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pada musim sejuk, ia disediakan apabila anda terlepas makanan musim panas yang segar. Pada musim bunga mereka memakannya apabila tidak terdapat cukup vitamin. Pada musim panas, mereka menyelamatkan diri dari panas terik, dan pada musim gugur, sepiring rebusan sejuk - memanjangkan hari-hari musim panas.
Okroshka juga bagus kerana ia disediakan dari sayur-sayuran. Pada masa yang sama, ramuan utamanya ialah kentang, timun segar, bawang hijau dan pelbagai jenis sayur. Tetapi tidak ada yang melarang memotong kubis, lobak, lobak, wortel, bawang ke dalam sup sejuk ini … Juga, telur ditambahkan ke hampir semua okroshka, kecuali versi tanpa lemak. Telur menjadikan rasa hidangan lebih ekspresif. Kvass, kefir, kaldu, susu curdled, whey, air, tane, mayonis digunakan sebagai bahan cair … Minuman digunakan adalah minuman yang lebih popular di kawasan atau keluarga tempat hidangan ini disediakan. Sebagai tambahan, vegetarian hanya memilih sayur-sayuran, dan selebihnya selalu meletakkan produk daging. Lebih-lebih lagi, semakin kaya dengan pelbagai jenis daging, semakin sedap okroshka. Wieners, sosej, sosej, ham, daging rebus dalam bentuk apa pun digunakan.
Oleh kerana terdapat banyak variasi dalam penyediaan okroshka, terdapat banyak resipi di dunia. Hari ini kita akan memasak okroshka yang enak dan memuaskan, kaya dan berkhasiat dalam kaldu salai dengan ayam salai.
Lihat juga cara membuat serbuk cuka di dalam air.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 205 kcal.
- Hidangan - 7
- Masa memasak - 30 minit untuk memotong makanan, ditambah pra-memasak dan menyejukkan kaldu salai, kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kaki ayam salai - 2 biji.
- Garam - 1.5 sudu kecil atau secukup rasa
- Timun - 3 biji.
- Kentang - 4 biji.
- Dill - sekumpulan besar
- Asid sitrik - 1 sudu kecil
- Bawang hijau - sekumpulan besar
- Krim masam - 500 ml
- Telur - 5 pcs.
Langkah demi langkah memasak okroshka dalam kaldu salai dengan ayam salai, resipi dengan foto:
1. Basuh kaki ayam salai di bawah air yang mengalir. Celupkan dalam periuk, tutup dengan air dan letakkan di atas dapur. Rebus, angkat busa, putar api ke suhu minimum dan masak kuahnya selama 40 minit. Daripada kaki ayam salai, anda boleh menggunakan dada ayam salai.
2. Keluarkan ayam rebus dari kuahnya, letakkan di atas pinggan dan biarkan hingga sejuk. Sejukkan juga kuahnya. Untuk melakukan ini, anda boleh memasukkan kuali ke dalam semangkuk air ais. Atau, rebus kuahnya semalaman sehingga sejuk di dalam peti sejuk.
3. Potong ayam rebus menjadi kiub kecil.
4. Basuh kentang, rebus dalam air masin dengan seragamnya, sejukkan, kupas dan potong dadu.
5. Basuh telur, masukkan ke dalam periuk dengan air sejuk dan rebus hingga 8-10 minit. Pindahkan ke bekas berisi air ais dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kupas telur dan potong dadu.
6. Basuh timun, keringkan, potong hujungnya dan potong kiub kecil.
7. Basuh bawang hijau, keringkan dan cincang halus.
8. Basuh dill, keringkan dengan tuala kertas dan potong.
9. Letakkan semua makanan cincang dalam periuk besar.
10. Masukkan krim masam ke dalam kuali.
11. Kacau makanan untuk mengagihkannya secara merata.
12. Tuang kuah salai sejuk ke atas bahan. Masukkan asid sitrik dan garam. Kacau bahan, perasakan okroshka dalam kuah salai dengan ayam salai dan sesuaikan jika perlu. Hantar kuali ke peti sejuk sehingga sejuk selama 1 jam dan sajikan hidangan pertama ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka.
