Sup cendawan berkrim yang enak dan beraroma dengan keju cair - salah satu daripada beberapa sup yang meremajakan badan selepas pesta yang menyeronokkan. Walaupun mengisi, supnya sangat mudah dicerna, ringan di perut, dan mudah disediakan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kita boleh membincangkan khasiat sup cendawan tanpa henti. Mereka kaya dengan mineral, vitamin, asid amino dan lemak tak jenuh ganda, yang tidak menghairankan kerana cendawan adalah hadiah dari hutan. Oleh itu, sup seperti itu selalu relevan. Dan jika cendawan dan keju digabungkan dalam satu pinggan, ia akan sesuai dengan mana-mana meja, dan gourmet pasti akan menyukainya.
Resipi ini menunjukkan merebus sup cendawan porcini kering. Ini sangat mudah dilakukan, dan hanya dalam beberapa minit hidangan yang kaya akan siap. Tetapi jika anda tidak mempunyai cendawan seperti itu, sudah tentu anda boleh menggunakan champignons. Mereka tidak begitu harum, tetapi makanannya juga akan enak. Tambahkan lebih banyak perasa cendawan untuk bau.
Lebih baik menggunakan kelezatan yang segar, kerana setelah berdiri di dalam peti sejuk, ia kehilangan sebahagian dari rasa dan aromanya. Produk tambahan boleh menjadi ramuan apa pun, tetapi selalunya ia adalah sayur-sayuran. Walaupun, jika anda mahu, anda boleh memasukkan semua jenis bijirin.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 43 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 20 minit untuk merendam cendawan, 30 minit untuk sup
Bahan-bahan:
- Cendawan kering putih - 25 g
- Kentang - 2-3 keping.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Keju yang diproses - 100 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Perasa untuk cendawan - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
Membuat sup cendawan dengan keju cair
1. Kupas kentang, bilas, potong dadu dan letakkan di dalam periuk. Masukkan bawang kupas, satu cengkih bawang putih, daun salam dan biji lada ke dalamnya. Isi makanan dengan air dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Apabila cecair mendidih, angkat busa, kurangkan suhu dan reneh.
2. Letakkan cendawan dalam mangkuk dan tutup dengan air mendidih. Biarkan mereka meresap selama 20 minit. Sekiranya anda mencurahkan cendawan dengan air sejuk, rendam selama kira-kira satu jam.
3. Kupas dan potong wortel menjadi kiub kecil.
4. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan wortel untuk digoreng. Di atas api sederhana, tumis hingga keemasan.
5. Keluarkan cendawan dari air, potong dan letakkan di dalam kuali dengan lobak merah. Jangan mengosongkan air.
6. Goreng wortel dengan cendawan selama kira-kira 7-10 minit dan pindahkan ke periuk dengan kentang.
7. Melalui penapisan, tuangkan ke dalam periuk cairan di mana cendawan direndam. Lakukan ini dengan berhati-hati untuk mengelakkan sampah dan kotoran.
8. Perasakan sup dengan garam dan lada dan peras siung bawang putih kedua melalui penekan.
9. Parut keju. Untuk memudahkan menggosok, rendam di dalam peti sejuk selama 15 minit. Semakin halus anda menggosoknya, semakin baik dan cepat ia akan larut dalam sup.
10. Hantar keju ke dalam periuk, didihkan dan didihkan hingga rendah. Kacau terus sehingga keju larut sepenuhnya. Ini mesti dilakukan pada api kecil. Pada api besar, minyak akan terpisah, lapisannya akan terapung di permukaan makanan.
11. Tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan donat bawang putih atau sepotong roti hitam.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat sup cendawan dengan keju cair.
