Banyak, bercakap tentang meja yang enak dan memuaskan, tentu saja, hidangan daging, melupakan ikan. Hari ini saya ingin mengembalikan masakan ikan ke meja harian dan perayaan kami dan memasak ikan mas perak bakar di dalam ketuhar.
Kandungan:
- Cara memilih ikan mas perak
- Menarik mengenai ikan mas perak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sebilangan suri rumah, memikirkan ikan mana yang lebih diutamakan, benar-benar tidak mengendahkan ikan mas perak. Lagipun, ikan ini sama sekali tidak kalah dengan keluarga ikan masnya, baik dari segi rasa, dan juga sifat yang berguna. Ikan mas perak, dibakar di dalam ketuhar, ternyata sangat lembut dan sangat enak.
Bagaimana memilih ikan mas perak?
Semasa memilih ikan mas perak, pilihlah individu yang besar, kerana mereka mempunyai sedikit tulang dan banyak daging. Berat ikan yang sesuai dianggap dari 2.5 hingga 4 kg. Anda boleh mengenali ikan ini di pasar raya dengan warna abu-abu kehijauan di bahagian belakang dan kepala, dan warna perut dan sisi yang keperakan.
Oleh kerana ikan ini adalah ikan komersial dan hidup terutamanya di badan air tawar, ia mungkin berbau sungai dan lumpur. Aroma ini sangat ketara apabila menggoreng ikan di dalam kuali. Tetapi jika tostoloba dipanggang di dalam ketuhar, maka tidak hanya berair, tetapi juga secara praktikal dapat menghilangkan bau amis, memperoleh aroma yang lazat.
Menarik mengenai ikan mas perak
Jenis ikan ini sangat berguna dalam makanan kita. Daging ikan mas perak mengandungi banyak vitamin (A, E, PP dan kumpulan B), asid amino semula jadi, fosforus, sulfur, kalsium dan unsur berguna lain yang mudah diserap oleh badan kita. Sebagai tambahan, ikan mas perak adalah sumber lemak Omega 3, yang menguatkan sistem imun, meningkatkan proses metabolik dan menurunkan kadar kolesterol.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 130 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Bangkai perak - 1 pc.
- Lemon - 0.5 pcs.
- Bawang putih - 3 ulas
- Kicap - 3 sudu besar
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak ikan mas perak bakar di dalam ketuhar
1. Basuh bangkai perak. Mengikis sekam dengan pengikis. Potong kepala, ekor dan sirip. Dengan menggunakan pisau, potong perut dengan teliti dan lepaskan bahagian dalamnya, dan lakukan dengan berhati-hati agar tidak memotong pundi hempedu, jika tidak, ia akan bocor dan merosakkan rasa ikan. Keluarkan filem hitam dari bahagian dalam perut. Basuh bangkai lagi dan potong stik bahagian.
2. Basuh lemon dan potong (separuh cincin). Kupas bawang, basuh dan cincang.
3. Tuangkan kicap ke dalam periuk.
4. Masukkan bawang putih cincang.
5. Masukkan perasa ikan, garam dan lada dan kacau hingga rata semua rempah.
6. Letakkan kepingan ikan mas perak di atas loyang. Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas masing-masing dan di atas dengan sebilangan lemon. Panaskan oven hingga 200 darjah dan hantar ikan bakar selama 40 minit. Dalam kes ini, selama 30 minit pertama, bakar di bawah kerajang, yang anda keluarkan 10 minit sebelum selesai, sehingga ikan berwarna merah.
Hidangkan ikan siap dengan segera. Saya yakin bahawa ikan mas perak yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi hidangan kegemaran anda dengan cepat.
Lihat juga resipi video untuk memanggang ikan mas perak di dalam ketuhar:
