Ikan mas berwarna perak yang direbus dengan wortel adalah hidangan lazat, memuaskan dan sihat. Anda tidak akan menghabiskan banyak masa untuk penyediaannya, tetapi seluruh keluarga anda akan berpuas hati dengan hasil hidangan tersebut.
Kandungan:
- Petua memasak untuk ikan mas perak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Petua memasak untuk ikan mas perak
Ikan mas perak adalah ikan sungai besar yang gemuk, sehingga dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan berkhasiat, enak dan sihat dalam semua jenis masakan. Sebagai contoh, ia direbus bukan hanya di dalam air, tetapi juga dikukus, digoreng dan dipanggang, diperap dan masin. Kelebihan ikan jenis ini adalah kemudahan penyediaannya dan harga yang berpatutan. Di samping itu, jika ikan dipanggang sepenuhnya tanpa kepala dan dihiasi dengan sayur-sayuran, ia sangat sesuai untuk percutian dan akan kelihatan hebat pada hari raya.
Rasa karp perak adalah istimewa, dan harus diperhatikan bahawa ternyata agak pedas, menyenangkan dan lembut. Namun, untuk setiap kaedah penyediaannya, disarankan untuk memilih bangkai terbesar, beratnya sekurang-kurangnya 1,5-2 kg, atau menggunakan stik ikan besar. Oleh kerana terdapat banyak tulang kecil dalam ikan yang besar, tulang besar lebih mudah ditangani.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 105 kcal.
- Hidangan - 7
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1 bangkai atau 7 keping. stik
- Lobak - 1 pc.
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 6 biji.
- Akar saderi kering - 1 sudu kecil tanpa slaid
- Carnation - 2 tunas
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
Memasak rebus perak dengan lobak merah
1. Sekiranya anda mempunyai bangkai ikan, gunakan pengikis untuk menghilangkan timbangan dari itu. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir, potong perut dari ekor ke kepala dengan pisau tajam dan keluarkan semua bahagian dalamnya. Tanggalkan kepala, sirip dan bilas ikan lagi. Sekarang potong karp perak menjadi kepingan (stik) setebal 1, 5 cm dan keringkan masing-masing dengan tuala kertas. Kemudian letakkan kuali di atas kompor, tuangkan minyak sayuran yang telah disempurnakan, panaskan dengan baik dan masukkan ikan untuk digoreng. Harap maklum bahawa ikan digoreng secara eksklusif dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Perasakan stik dengan garam dan lada hitam dan tumis dengan teliti di kedua-dua belah pihak sehingga kepingannya pekat dan berwarna perang keemasan. Selama 3 minit pertama, goreng ikan mas perak dengan api kecil, kemudian masak hingga lembut dengan api sederhana. Goreng juga ikan di bahagian belakang.
2. Masukkan ikan goreng ke dalam periuk untuk rebusan. Adalah wajar bahawa ia adalah bekas dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Dalam hidangan seperti itu, makanan memasak lebih baik dan rasanya lebih enak.
3. Kupas wortel dan parut pada parut kasar. Ambil wajan lain dan letakkan makanan berikut di dalamnya: wortel parut, pes tomat, perasa ikan, daun salam, biji lada, cengkih, dan akar saderi kering.
4. Isi segalanya dengan air, gaul rata dan letakkan pembalut di atas dapur untuk dimasak. Perasakan dengan garam dan lada hitam, dan didihkan selama kira-kira 10 minit sehingga semua rempah dan rempah terbuka.
5. Tuangkan sos yang telah disediakan di atas karp perak. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di atas dapur, dengan api yang tinggi. Didihkan, kecilkan api dan reneh ikan selama lebih kurang 45-50 minit.
Karp perak siap boleh dihidangkan. Ini sesuai dengan kentang tumbuk, bubur soba, nasi rebus atau spageti. Rasanya juga enak untuk menyajikan hidangan ini sejuk, dan jika anda menggosoknya dengan keju parut di atas, maka rasanya akan mengejutkan anda.
Lihat juga resipi video untuk memasak ikan mas perak dengan sayur-sayuran.
