Bagi pencinta hidangan ikan, aspic dari ikan terkenal. Tetapi mereka yang belum pernah memasak atau memakannya pasti akan tertarik dengan resipi ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Orang-orang memanggil ikan aspic, sederhana - daging jeli. Ia terdiri daripada kepingan ikan dan kaldu ikan beku. Adalah wajar bahawa ikan sudah tanpa tulang. Memasaknya sama sekali tidak sukar, kenikmatan laut, enak dan sihat.
Ikan jeli boleh disediakan dari pelbagai jenis ikan. Menggunakan sebilangan individu ikan, adalah mustahak untuk menambahkan gelatin ke dalam kuahnya supaya agar-agar mengeras dengan baik. Tetapi ada beberapa jenis ikan di mana penggunaan produk ini sama sekali tidak perlu. Salah satunya adalah ikan mas perak. Dari sinilah kita akan menyediakan pembuka selera sejuk yang lazat hari ini.
Di samping itu, jika anda membeli ikan mas perak besar, maka ia boleh dimasak secara ekonomi. Contohnya, goreng badan dengan stik dalam kuali, dan masak aspic dari kepala dan ekor. Bagaimanapun, bahagian ikan ini juga mempunyai nilai yang berguna. Dan secara umum, ikan sungai ini telah terbukti dengan baik dalam memasak, bukan hanya kerana dagingnya yang lembut dan enak, tetapi juga komposisi yang paling berharga. Salah satu nutrien terpenting yang sangat diperlukan oleh badan kita adalah omega 3.
Anda boleh memasak aspic bukan hanya pada hari bekerja. Dan kerana hampir semua perayaan perayaan tidak dapat dilakukan tanpa aspik daging, aspik ikan dapat menjadi pesaing yang layak. Juga, makanan ringan ini akan menjadi santapan yang lazat pada masa Prapaskah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 23 kcal.
- Hidangan - 4 Pinggan
- Masa memasak - 30 minit untuk merebus kuahnya, 4-6 jam untuk jeli
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1 bangkai sederhana
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Perasa untuk ikan - 0,5 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lemon - untuk hiasan
- Telur - untuk hiasan
- Lobak - untuk hiasan
Memasak ikan mas perak
1. Kupas bangkai ikan. Keluarkan isi perut, pisahkan fillet dari rabung dan basuh dengan baik. Jangan membuang sirip, kepala dan ekor, mereka yang mempunyai zat astringen, yang mana aspik akan mengeras dengan baik.
2. Masukkan ikan ke dalam periuk bersaiz yang sesuai, masukkan bawang kupas, bawang putih, daun salam, perasa ikan dan bumbu.
3. Isi ikan dengan air minuman yang ditapis sehingga cecair hanya menutupi ikan. Sekiranya terdapat banyak kaldu, daging jeli mungkin tidak membeku. Hantarkan aspik hingga mendidih di atas dapur. Rebus kuah dengan api kecil, kemudian buat sekecil mungkin, tutup periuk dengan penutup dan masak selama kira-kira 30 minit. Pastikan kuahnya tidak mendidih terlalu banyak, jika tidak, aspik akan berubah mendung. Setelah 20 minit mendidih, bumbui makanan secukupnya dengan garam.
4. Apabila ikan dimasak, angkat dari kuahnya dan lepaskan menjadi kepingan. Pilih hidangan yang sesuai untuk dihidangkan dan susun irisan ikan dengan indah, mengikut budi bicara anda. Sekiranya dikehendaki, aspic boleh dihiasi dengan irisan lemon, wortel rebus dan telur.
5. Tuangkan kuah ke atas ikan dan hantar pembuka sejuk untuk membeku di dalam peti sejuk selama 4-6 jam.
6. Anda juga boleh menyediakan potongan ikan porsi, ikan bilis, wortel dan lemon dalam cawan secara berlapis.
7. Jeli dalam cawan juga tuangkan kuah dan sejukkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ikan jeli:
