Resipi langkah demi langkah untuk ikan mas perak di dalam ketuhar: pilihan ikan berkualiti, senarai ramuan tambahan dan peraturan untuk menyediakan hidangan ikan yang enak. Resipi video.
Ikan mas perak di dalam ketuhar adalah cara klasik memanggang ikan tanpa rempah yang tidak perlu. Ini akan menarik minat semua pencinta hidangan ikan - orang dewasa dan kanak-kanak. Dagingnya lembut, aromatik dan sangat sedap.
Teknologi memasak sangat mudah. Dan perkara yang paling sukar di dalamnya adalah pilihan bangkai yang berkualiti. Untuk memasak ikan mas perak yang enak di dalam ketuhar, anda perlu mengambil ikan segar atau sejuk dengan berat 2 hingga 4 kilogram. Ia mempunyai cukup lemak dan tidak ada tulang kecil. Mata harus cerah, insang berwarna merah jambu dan tidak ada lendir. Timbangannya halus, berkilat. Apabila ditekan, keanjalan dirasakan, tidak ada penyok. Baunya amis dengan campuran aroma alga dan kolam. Penting untuk difahami bahawa ikan sejuk disimpan dalam waktu yang sangat singkat, jadi setelah membeli, anda perlu segera memasak.
Untuk memasak ikan mas perak di dalam ketuhar, anda boleh membeli beku, tetapi dalam kes ini, anda perlu melihat dengan teliti tarikh luput yang ditunjukkan pada bungkusan. Perkara yang paling berbahaya adalah mengambil ikan beku mengikut berat badan, kerana tidak ada jaminan bahawa produk tersebut masih dapat digunakan dan disimpan dengan betul. Potongan yang dikupas dari timbangan disimpan dengan baik. Jangka hayat dalam bentuk ini adalah sehingga 4 bulan.
Menggunakan lemon dalam hidangan ikan adalah teknik tradisional. Buah sitrus ini menyegarkan produk, baunya dan memberi sedikit rasa masam pada daging. Anda boleh menggunakan jus lemon untuk pengambilan acar. Dalam resipi kami, kami mencadangkan pengambilan irisan, yang, setelah dibakar, bukan sahaja akan menghiasi penampilan bangkai, tetapi juga dapat dimakan dengan sangat senang.
Untuk warna hijau dan aroma terang ikan mas perak yang dipanggang, tambahkan hijau dill. Ia juga sesuai dengan rasa ikan. Sudah tentu, mengikut budi bicara koki, anda boleh mengambil pelbagai perasa. Jadi, rosemary, thyme, bawang putih, pasli, tarragon, marjoram, cengkeh, kapulaga, daun salam, buah pala sangat sesuai. Anda perlu berhati-hati dengan rempah-rempah oriental, yang terlalu berat untuk hidangan ikan.
Seterusnya, kami sampaikan kepada anda resipi langkah demi langkah dengan foto ikan mas perak di dalam ketuhar dengan irisan lemon dan dill segar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 120 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 35 minit
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1-1.5 kg
- Lemon - 1 pc.
- Dill - 50 g
- Rempah secukup rasa
Langkah demi langkah memasak ikan mas perak di dalam ketuhar dengan lemon dan dill
1. Sebelum membakar ikan mas perak di dalam ketuhar, sediakan bangkai ikan. Pertama, bilas dengan baik. Kemudian kami membuka perut dan mengeluarkan semua giblet. Potong semua sirip dan ekor dengan gunting dapur. Dengan pisau tajam kita membuat potongan pada bangkai di satu sisi. Gosokkan ke seluruh permukaan dengan garam, lada tanah dan perasa kegemaran anda.
2. Bahagikan dill menjadi ranting kecil. Potong lemon ke dalam kepingan nipis. Kemudian kami memasukkan kedua-dua bahan ke dalam ikan dalam setiap sayatan dan sedikit ke dalam perut.
3. Sebelum memasak ikan mas perak di dalam ketuhar, potong kertas pembakar yang besar dan bungkus ikan yang sudah siap di dalamnya.
4. Kemudian kami membuat sampul kerajang yang agak ketat. Pada loyang, kami menghantarnya ke oven pada suhu 180-200 darjah. Bakar selama 30-40 minit sehingga lembut. 10 minit sebelum akhir penaik, buka sampul untuk mengeringkan ikan sedikit dan berikan bahagian atas warna emas yang indah.
5. Ikan perak yang sihat dan enak dengan lemon dan dill di dalam ketuhar sudah siap! Kami menghidangkannya pada hidangan yang cantik, dihiasi dengan ramuan herba. Disertakan dengan lauk kegemaran anda, sos untuk ikan dan sayur-sayuran.
Lihat juga resipi video:
1. Ikan mas perak dalam kerajang
2. Ikan mas perak bakar
