Babi yang dibakar dalam periuk di bawah keju mempunyai rasa yang sangat baik, aroma yang sangat baik dan penampilan yang menyelerakan. Oleh itu, hidangan ini selalu dialu-alukan di meja perayaan.
Kelebihan utama daging rebus dalam periuk adalah rasa dan kelajuan memasak. Selain itu, tidak perlu memikirkan lauk. Daging dalam periuk adalah item yang cukup lengkap pada menu, dan ia boleh menjadi alternatif untuk makanan yang ditetapkan.
Memasak daging di dalam periuk juga senang kerana periuk memungkinkan untuk mengambil kira selera setiap ahli keluarga. Sebagai contoh, mereka yang tidak suka bawang tidak meletakkannya. Mereka yang ingin mendapatkan kerak keju - tambahkan produk ini. Peminat makanan pedas - lada bahagiannya lebih keras. Dan yang berdiet menggantikan kentang dengan bubur, dan daging dengan cendawan. Dengan mengambil kira semua kehendak individu pemakan, setiap bahagian boleh disediakan secara individu, memilih jumlah komponen yang optimum.
Bagaimana memasak daging di dalam periuk?
Walaupun daging yang dimasak dalam periuk mempunyai rasa yang sangat baik, seperti daging masakan, ia mempunyai beberapa kehalusan.
- Jenis daging yang berbeza, masa yang berbeza dimasak: daging lembu - 2 jam, daging babi dan domba - 1, 5 jam, ayam - satu jam.
- Sekiranya daging ramping, setelah meletakkan semua produk di atasnya, letakkan sepotong mentega atau sesudu ghee. Dianjurkan untuk memasak daging berlemak dengan banyak sayur-sayuran, dan untuk hidangan yang lebih enak dan berair, ia boleh digoreng dengan sedikit minyak sayur.
- Walaupun sayur-sayuran akan mengeluarkan jus mereka, perlu juga menuangkan kaldu atau air ke dalam periuk hingga separuh kapasiti. Kaldu boleh dibuat dengan kiub bouillon yang tersedia secara komersial. Berbagai rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya, yang menjadikan hidangan menarik.
- Anda tidak boleh melupakan perasa dan rempah. Malah makanan yang paling canggih yang dimasak tanpa rempah akan terasa hambar. Campuran lada, herba kering, dan akar (pasli, ketumbar, ketumbar) berfungsi dengan baik. Semua ramuan boleh dibeli di mana-mana kedai runcit.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 157 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 50 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg
- Kentang - 12 biji.
- Zucchini - 2 keping.
- Tomato - 3 biji.
- Bawang putih - 3 ulas
- Daun bay - 12 pcs.
- Kacang polong - 12 biji.
- Daun bay - 6 pcs.
- Garam secukup rasa
- Campuran lada segar - secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng daging (pilihan)
Babi memasak yang dibakar dalam periuk dengan keju
1. Basuh daging babi, keringkan dan potong dengan saiz sederhana. Ramai suri rumah meletakkan daging cincang dalam periuk mentah. Namun, saya lebih suka menggorengnya hingga separuh dimasak dalam sedikit minyak sayuran dengan garam dan lada. Sama ada menggoreng daging bergantung kepada anda, berdasarkan citarasa anda dan ahli keluarga. Di samping itu, anda boleh memasak bukan sahaja daging babi, tetapi hampir semua daging. Contohnya, daging lembu, daging sapi atau ayam, dan anda juga boleh meletakkan kaki dengan tulang di dalam periuk.
2. Letakkan daging (goreng atau mentah) di dalam periuk dan di atasnya dengan kentang kupas dan potong dadu.
3. Kemudian masukkan lapisan zucchini, yang juga anda cuci dan potong. Selain itu, jika anda memasak hidangan ini pada akhir musim luruh, ketika sayur-sayuran sudah tua, maka zucchini masih perlu dikupas dan biji-bijian dibuang.
Saya juga ingin memperhatikan bahawa kentang dan zucchini, seperti daging, boleh diletakkan mentah atau digoreng.
4. Bumbui segalanya dengan garam dan lada, masukkan biji lada dan daun salam, dan masukkan tomato yang dipotong menjadi cincin (setengah cincin).
5. Kupas bawang, potong halus dan kisar tomato.
6. Tuangkan air atau kaldu ke dalam periuk hingga separuh kapasiti dan kisar tomato dengan keju parut.
7. Letakkan periuk di dalam ketuhar sejuk sehingga tidak pecah kerana perubahan suhu. Kemudian hidupkan oven hingga 200 darjah dan reneh pinggan hingga lembut.
Waktu rebusan bergantung pada daging yang digunakan: daging lembu - 2 jam, daging babi dan domba - 1,5 jam, ayam - satu jam.
Hidangkan daging babi panas yang dibakar dalam periuk dengan keju!
Dan inilah resipi video yang serupa - panggang dalam periuk di rumah di dalam ketuhar:
