Resipi pilaf dengan asparagus, serta rahsia utama untuk penyediaannya yang berjaya.
Kami mengaitkan pilaf dengan Timur, dengan rempah-rempah luar negeri, wanita dengan pakaian berwarna-warni, jiran yang ramah, dengan potongan daging domba atau ayam wangi yang mengukus, dengan biji-bijian beras panjang lut keemasan. Ramai orang tahu memasak pilaf, setiap suri rumah mempunyai resipi uniknya sendiri. Tetapi ada beberapa tip masakan yang menggabungkan pelbagai resipi untuk menjadikan hidangan ini enak, beraroma, dan menggembirakan mata.
Rahsia membuat pilaf yang berjaya:
- Rahsia pertama penyediaan pilaf yang betul: beras harus panjang dan dikukus. Sekiranya nyonya rumah hanya mempunyai nasi bulat, maka membuat pinggan mangkuk menjadi lebih sukar. Ia mesti dibilas hingga tujuh kali!
- Rahsia kedua: lebih baik memilih daging dengan lemak, jika ayam, maka paha, sayap akan dilakukan, jika domba, maka daging domba lembut.
- Rahsia ketiga: selain wortel dan bawang, lada salad dan kacang asparagus sesuai untuk pilaf. Terdapat pencinta pilaf dengan bawang putih.
- Rahsia keempat: jumlah air mesti sesuai dengan perkadaran, di mana terdapat 2 gelas air untuk segelas beras. Kecilkan api, tutup kuali dengan penutup dan masak pilaf tanpa mengganggu sudu.
- Rahsia kelima: disarankan untuk menambahkan nasi ke daging goreng dengan sayur-sayuran dan minyak sebelum hidangan dituangkan dengan air. Goreng nasi kering sekurang-kurangnya satu minit dan kemudian tutup dengan air.
Mengetahui muslihat kecil ini, bahkan pakar masakan baru dapat mengatasi persiapan pilaf.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 104 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Daging ayam (kaki) - 6 biji.
- Nasi Panjang Parboiled - 2 cawan
- Lobak manis - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Bawang putih - 5 gigi
- Kacang Asparagus (kacang hijau) - 300 g
- Minyak sayuran halus
- Garam
Pilaf memasak
1. Pertama sekali, sediakan semua bahan: basuh, kupas dan potong kecil - wortel, paprika, bawang, asparagus dan daging. Bawang putih harus dimasukkan ke dalam nasi keseluruhan (cari tahu kandungan kalori beras).
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging di dalamnya.
3. Kemudian masukkan semua sayur ke dalam kuali ke daging yang hampir selesai dan reneh selama 5-10 minit.
4. Bilas beras hingga tujuh kali dalam air sejuk dan masukkan daging dan sayur-sayuran. Sekarang tambahkan 4-5 ulas bawang putih ke nasi, tuangkan keempat-empat gelas air dan garam. Anda tidak perlu mengacau apa-apa setelah nasi dimasukkan! Kami menutup kuali besi tuang dengan penutup dan didihkan selama kira-kira 30 minit.
5. Setelah setengah jam, periksa dengan sudu untuk mengetahui adanya air di bahagian bawah. Sekiranya air telah mendidih, dan nasi belum siap, anda perlu menambah setengah gelas air mendidih dan didihkan selama sepuluh minit tambahan. Biasanya tidak ada masalah.
6. Pilaf siap dengan asparagus harus dihiasi dengan ramuan herba (bawang, pasli). Hidangkan panas. Anda boleh menambah kepingan limau segar ke dalam pinggan untuk ditaburkan.
Selamat menjamu selera!
