Cara memasak kacang asparagus rebus dengan zucchini, wortel dan bawang di rumah. Manfaat dan nilai pemakanan hidangan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kacang Asparagus, atau seperti yang mereka katakan, adalah kacang hijau, sayur hijau yang sangat baik. Namun, dia bukan tetamu yang sangat kerap di meja kami. Lebih-lebih lagi, di seluruh dunia, terutama di negara-negara Eropah, ia banyak digunakan dalam masakan. Untuk mempelbagaikan menu biasa, saya mencadangkan resipi langkah demi langkah yang ringkas dan enak yang pasti mendapat perhatian khusus - kacang asparagus rebus dengan zucchini, wortel dan bawang.
Kacang hijau muda cepat masak. Di samping itu, ia dijual beku segar di pasar raya dan boleh didapati sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, produk beku tidak menyediakan kaldu yang enak dan beraroma yang sangat berharga. Tetapi semuanya sama, makanannya ternyata sedap.
Budaya sayur ini sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, bijirin dan daging. Oleh itu, asparagus dianggap sebagai pembantu sebenar tukang masak yang tidak berpengalaman. Dalam resipi ini, kacang asparagus digabungkan dengan courgettes, wortel dan bawang. Tetapi set sayur-sayuran dapat dipelbagaikan dengan menambahkan rasa dan keinginan orang lain.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 105 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kacang Asparagus - 250 g
- Garam - secukup rasa atau 1 sudu kecil
- Lobak - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Basil - beberapa ranting
- Lada hitam tanah - secubit
- Pasli - beberapa ranting
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak kacang asparagus rebus dengan zucchini, wortel dan bawang, resipi dengan foto:
1. Basuh zucchini, keringkan dengan tuala kertas, potong hujung di satu sisi, dan tangkai di sisi lain. Kemudian potong zucchini menjadi jalur atau bentuk lain yang sesuai. Tetapi kerana kacang asparagus panjang, hidangan akan kelihatan cantik apabila semua produk mempunyai bentuk yang sama.
2. Kupas sayur-sayuran: kupas bawang, kupas wortel. Basuh sayur-sayuran akar dan potong: wortel menjadi kepingan, bawang dalam cincin separuh.
3. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Kemudian hantar bawang dan wortel ke kuali.
4. Tetapkan hingga api sederhana dan goreng sayur, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan. Lobak menyerap minyak dengan kuat, jadi tambahkan minyak jika perlu.
7. Dalam kuali yang lain, panaskan minyak dengan baik dan masukkan zucchini.
8. Hidupkan api sederhana dan goreng buah sehingga kerak coklat keemasan yang indah muncul.
9. Serentak dengan menggoreng sayur, masukkan air ke dalam periuk, garam dan didihkan. Basuh, keringkan dan celupkan kacang asparagus ke dalam periuk. Didihkan, putar api hingga sederhana dan masak selama 4-5 minit. Jangan mencerna lebih lama, jika tidak, ia akan kehilangan sebahagian nutriennya.
10. Letakkan asparagus yang sudah siap di ayak dan biarkan gelas cair. Kemudian letakkan di papan. Potong hujung di kedua sisi, dan potong polong menjadi 2-3 bahagian, bergantung pada ukurannya. Panjang optimum asparagus ialah 2-3 cm.
Kacang Asparagus boleh direbus, dicincang dan disejukkan sehingga 3 hari. Dan bila perlu menggunakannya dalam pinggan apa pun.
Nota: Resipi ini menggunakan asparagus hijau. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenisnya. Selalunya dijual anda dapat menemui tanaman warna putih dan ungu. Asparagus putih dituai dari pertengahan Mac hingga Jun. Ungu dianggap sebagai varietas yang paling jarang dan mempunyai rasa pahit, dan setelah memasaknya kehilangan pigmennya yang tidak biasa dan bertukar menjadi hijau. Asparagus hijau boleh didapati sepanjang tahun.
11. Masukkan asparagus rebus dalam kuali dengan zucchini goreng.
12. Seterusnya, masukkan bawang goreng dan lobak merah.
13. Basuh sayur selasih dan pasli, keringkan, potong halus dan hantar ke kuali dengan sayur-sayuran.
14. Musim semua produk dengan garam dan lada hitam dan kacau. Letakkan penutup pada wajan, letakkan pada api perlahan, dan reneh kacang asparagus dengan lobak merah, wortel dan bawang selama 10 minit. Sekiranya dikehendaki, musim hidangan dengan rempah dan rempah secukupnya, dan biji wijen akan memberikan daya tarikan istimewa.
Hidangan ini adalah untuk mereka yang suka bukan sahaja makanan yang enak, tetapi sihat dan sederhana. Hidangkan sebagai lauk dengan potongan daging atau ikan bakar atau goreng. Atau berfungsi sebagai makanan vegetarian, makanan, atau makanan tanpa lemak. Ngomong-ngomong, anda juga boleh memasak makanan dalam multicooker pada mod "Stew".
